Fleurs de coco au coeur de cacao

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui c'est une petite tuerie que je vous propose ! des petites fleurs de coco sans cuisson !

Depuis que je l'ai découvert sur le blog d'Antigone.. je veux absolument les tester ! surtout que j'ai le super robot pour les préparer.. je parle du Vitamix... Si vous n'avez pas ce mixeur très puissant... vous pourrez tout de même vous régaler avec ces petites fleurs... mais vous mettrez un peu plus de temps pour les préparer...

Antigone a obtenu de jolies fleurs bien blanches... en utilisant du sucre complet blanc.. je n'ai, pour ma part, trouvé que du sucre de canne complet dans les magasins bio près de chez moi....

je dois cependant vous prévenir... attention... on en devient vite accro  et au beurre de coco...  et à ces petites fleurs...

C'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients :

200g de noix de coco râpée

2 CS de sucre glace de coco ou complet

2 cc de cacao en poudre (cru de préférence)

12 petites dattes

 

Préparation :

Dans le bol de votre mixeur, mixer la noix de coco avec le sucre glace.

Mixer jusqu'à obtenir un beurre bien crémeux. (racler régulièrement les bords afin que les flocons de coco soient tous hachés et qu'ils se transforment en crème épaisse (suivant les mixeurs, celà prend 1 à 2 minutes))

Au besoin, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de coco.

Le beurre de coco se rafermira en refroidissant.

Vous pouvez l'utiliser immédiatement pour réaliser vos fleurs de coco ou le préparer à l'avance et le réserver au réfrigérateur. (il suffira ensuite de le réchauffer au bain-marie pour qu'il soit plus facilement manipulable).

 

pendant que vous préparez votre beurre de coco, réhydrater les dattes en les laisser reposer une dizaine de minutes dans de l'eau chaude.

 

Verser le beurre de coco au 1/3 de vos moules (mini moules à cannelés, moule à muffins, mini st honoré....).

Egoutter ensuite les dattes et les mixer avec le cacao jusqu'à obtenir une pâte épaisse (si besoin (si votre mixeur peine), n'hésitez pas à  ajouter un peu d'eau de trempage des dattes.

 

Façonner ensuite des petites boules de dattes que vous enfoncerez délicatement dans le beurre de coco.

Les presser légèrement de sorte que le beurre de coco les recouvre entièrement.

Placer vos moules au congélateur pendant une heure.

Démouler .. et régalez-vous !

 

Conserver ces fleurs au réfrigérateur ou au congélateur et ne les sortez qu'au dernier moment. (rassurez-vous. ces fleurs ne fondront pas dans vos mains... ;) )

 

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Vitamix, Noix de coco, Dattes

Publié dans p Autres desserts, Vitamix

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anne-marie68 24/01/2014 21:20

je charchais un petite gourmandise, j'ai testé et j'ai adoré. Je l'ai un peu modifié. Je voudrais vous envoyer une photo, mais comment faire ?

Yolande 26/01/2014 19:46

Je suis vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée :)
pour la photo... vous pouvez me l'envoyer à cette adresse : lesplatsdepatchouka@gmail.com
à très bientôt j'espère ...

marie 19/01/2014 12:27

hummmm ça m'a l'air extra !

Miechambo 18/01/2014 23:55


On devient accro rien qu'en lisant la recette et en regardant les photos ! 


Je me laisse tenter.........la recette est notée.
Michèle 

lili 18/01/2014 22:24


hummmmmmm

Chrystel 18/01/2014 18:12


Très jolie recette. Je ne connais pas encore le sucre glace de coco mais c'est super tentant.


Bises Yolande


Chrys

salima 17/01/2014 20:40


un régal ! j'adoooore!!!!!

colinette 17/01/2014 19:37


ahh oui!! quand on fait connaissance avec des blogs comme celui d'Antigone, on change toute notre alimentation .. belle découverte.. j'adhère completement. un grand merci

kitchenette1 17/01/2014 19:28


Intéressante cette façon de faire, j'aime bien la découverte de la fabrication du beurre de coco .. Ce doit être délicieux !! Merciii


kiki

Belly 17/01/2014 18:04


hummm ça ma l'air bien bon, mais je n'aime pas les dattes que peut on mettre à la place? 

magniManueB 17/01/2014 17:17


belle découverte, ça a l'air d'être une sacrée gourmandise !


 


biz


manue :))

LadyMilonguera 17/01/2014 16:57


Jolies ces petites fleurs de coco...

corinnette 17/01/2014 15:30


elles sont trop belles

afaurore 17/01/2014 14:57


tu m'étonnes qu'on devient accro ;-)

lapopottealolo 17/01/2014 14:13


hum, jolies gourmandises !

Kakou 17/01/2014 13:28


A tester !! Mais perso, j'aime tellement la noix de coco que je ne mettrai pas de cacao !! bisous

Amie'lie 17/01/2014 13:26


Lol mon mixeur doit dater de 1990, mais si je fais les fleurs de coco il faudra qu'il fasse l'affaire, je dois avoir du sucre de coco justement dans mes stocks, mais pas du blanc, il faut que je
vois ta recette de plus près bises.

la cuillère aux mille delices 17/01/2014 13:22


c'est très jolie! je file découvrir ce blog! bonne journée