Depuis que j'ai mon moule Tablettes de chez Demarle.. je n'utilise presque plus que lui...

Aujourd'hui, c'est une recette que ma conseillère Demarle m'a envoyé que j'ai préparé pour le goûter de mes louloutes :)

 

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Ingrédients :

4 oeufs

200g de sucre

25g de beurre fondu

75g de lait

1/2 sachet de levure chimique (5g)

150g de farine

60g de poudre d'amandes

4 pommes Jonagold

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).

 

Eplucher et couper les pommes en 2, puis les couper en lamelles de 2 mm d'épaisseur.

 

Battre avec le fouet, les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une masse légère et blanchie.

 

Ajouter ensuite délicatement le beurre fondu et le lait et mélanger.

 

Incorporer toujours délicatement la levure, la farine et la poudre d'amandes.

Mélanger les lamelles de pommes à la préparation et verser dans le moule.

 

Faire cuire 45 minutes à 200°C (Th. 7)

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

Pour la finition, vous pouvez napper de gelée de coings.

Puis, dans une casserole, préparer un glaçage en chauffant 80g  de sucre glace, 20g d'eau (2 cuillères à soupe) et 10g de rhum (1 cuillère à soupe). Le glaçage doit être juste chaud mais ne doit pas bouillir. Avec le pinceau, napper le dessus du fondant avec le glaçage froid.

 

Je remercie une fois de plus mon partenaire Galantine pour ses couteaux en céramique qui m'ont encore une fois été d'une grande utilité ...

 

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