Fraisier au riz fondant

Publié le par Patchouka

J'ai du retard dans mes recettes... je vous présente aujourd'hui le dessert que j'ai servi à mes invités à Pâques... (oui oui.. je sais... suis très en retard... lol) mais il est encore de saison...

Il est loin d'être parfait... mais je suis tout de même assez satisfaite du résultat :)

 

05-Mai-2011 4089

 

Ingrédients :

500g de fraises

150g de riz rond

8 oeufs

160g de sucre

180g de sucre glace

100g de farine

90 cl de lait

40g de beurre

15 cl de crème liquide

1 cc d'extrait de vanille

3 feuilles de gélatine ( 6 g )

 

Préparation :

Cuire le riz 30 minutes à feu doux dans le lait.

Ajouter 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour la meringue).

Ajouter 80g de sucre, la crème, la vanille et la gélatine ramollie à l'eau froide.

Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.

 

Fouetter les jaunes d'oeufs restants et le reste de sucre.

Ajouter la farine, le beurre fondu, puis les blancs montés en neige.

 

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et cuire 8 minutes à four préchauffé à 200°C.

 

Découper dans la pâte 2 carrés de la taille d'un cadre à pâtisserie.

Garnir le fond avec le premier, recouvrir les côtés des fraises coupées en 2, ajouter le reste des fraises sur le biscuit.

Puis répartir le riz au lait.

Recouvrir du second carré de biscuit en tassant bien.

Réfrigérer 2 heures.

 

Monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Répartir sur le biscuit.

Dorer 4 à 5 minutes sous le gril du four avant de servir (je ne l'ai pas fait... j'ai utilisé mon chalumeau de cuisine...)

 

05-Mai-2011 4087

Source : Maxi Cuisine

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lolo 07/06/2011 08:21



hum, j'ai réalisé cette recette, un vrai régal ! je l'ai mise à l'honneur sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tient ! merci du partage !



Patchouka 08/06/2011 09:07



heureuse de lire que tu t'es régalée :)


je vais de ce pas faire un tour sur ton blog..


bizzzzz



laurenceel 20/05/2011 11:13



original cette version!



samia 19/05/2011 20:42



géniale cette idée et il n'est jamais trop tard pour ce régaler.


biz,samia



Salomé 19/05/2011 20:02



Miam, il a l'air bon ! Biz



thierry042 19/05/2011 19:10



En ce jour du  JEUDI  je passe vous dire  BONSOIR  et vous souhaite une très bonne fin de journée


vraiment excellent



29999 19/05/2011 18:00



C’est parfait comme recette ! Bisous !



Chilubru 19/05/2011 13:59


super originale cette idée


AurelieWa 19/05/2011 13:53



Alors là, bravo pour l'originalité, franchement, je n'aurais jamais songé ni même osé faire un fraisier au riz au lait... mais qd je le vois là comme ça, il me tente bien


Au fait, je t'ai envoyé un mail ce week end, je ne sais aps si tu l'as réceptionné ou pas...



Patchouka 22/05/2011 18:53



coucou


je t'ai répondu hier soir :)... avec du retard... comme d'habitude quoi ... lol


bisous



sonia 19/05/2011 12:12



delicieux ton fraisier!!!



ma-ger-de 19/05/2011 11:42



rhi il est superbe!! miam!



cannelle 19/05/2011 11:32



superbe, j'adore la couche de meringue



Eva 19/05/2011 11:04



Alors ça c'est original ! Bravo !


Bisous



Milooo 19/05/2011 10:36



Wouaouuh ce fraisier est absolument magnifique !!!  Félicitations pour ce dessert de toute beauté, digne d'un
pâtissier !!! BISOUS et belle journée à toi






Chantal 19/05/2011 10:01



ça a l'air succulent. Bisous



Pauline 19/05/2011 09:47



Magnifique!!! ^^



cojocano 19/05/2011 09:32



j'ai justement repéré la recette dans ce magasine .



domi 19/05/2011 09:26



ça valait la peine d'attendre car il est non seulement magnifique mais en plus très original et surement délicieux !! ils ont dû se régaler  ;-)


bizzz



JOELLE 19/05/2011 09:04



Merci pour cette recette originale, çà à l'air très bon


J'aime beaucoup votre blog avec toutes ces recettes  appétissantes


CORDIALEMENT


Joelle


 



Patchouka 22/05/2011 18:53



mille mille mercis pour votre très gentil commentaire :)


à très bientôt j'espère :)



Sabrina 19/05/2011 09:00



Je le trouve excellent!!! très bonne journée



Brigitte 19/05/2011 08:39



Il est magnifique! jamais je n'aurais imaginé un fraisier à base de riz;)


Original et savoureux!