Galettes croustillantes de pâtes... ou comment recycler un reste de pâtes cuites...

et oui je vous propose une recette pour accomoder vos restes de pâtes d'un repas précédent... dans le même genre, je vous avais déjà proposé mes Croquettes de nouilles (recette ICI) mais en me balladant sur le net, je suis tombée sur la recette publiée par Sandrine et j'ai eu envie d'y goûter ... ces petites galettes ont eu beaucoup de succès à la maison.. encore une recette à refaire très très vite..

C'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients (pour environ 8 galettes individuelles) :

200g de pâtes cuites (coquillettes, macaronis, pennes...)

1 oeuf

30g de fromage râpé

persil haché

1 CC de Maïzena

50g de jambon coupé en morceaux

sel / poivre

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les pâtes, l'oeuf, la Maïzena, le fromage, le jambon et le persil. Saler et poivrer.

Bien mélanger le tout.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.

Déposer des petits tas de pâtes en formant des galettes rondes (pas trop épaisses de préférence)

(comme Sandrine, pour uniformiser mes galettes, j'ai utilisé des cercles de cuisine en métal)

 

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Laisser cuire quelques minutes. Retourner les galettes puis cuire encore quelques minutes de l'autre côté.

(pour être croustillantes, les galettes doivent être bien dorées !)

 

Une fois cuites, déposer les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant (ceci afin d'enlever l'excédent de gras).

 

Déguster aussitôt.

 

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