Il y a quelques jours... j'ai encore craqué pour une recette chez une copinaute... Le nom du gâteau m'a d'abord attiré (ben oui... ma fille s'appelle Alexandra ;) ) et ensuite... un gâteau au chocolat... hummm ... qui y résiste ?

C'est une recette que Michèle fait depuis des années... que sa belle-mère faisait à ses enfants... enfin bref... une recette qui est devenue un classique ...

accompagnée d'une petite crème anglaise et d'un bon café.. hummmmm

 

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Ingrédients :

80g de Maïzena

20g de farine

120g de sucre en poudre (110g pour moi + 1 sachet de sucre vanillé)

75g de beurre

75g d'amandes en poudre

100g de chocolat noir

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

2 CS de rhum

confiture d'abricot

amandes (facultatif)

1 moule carré de 21 cm de côté

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C (chaleur tournante).

 

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Laisser refroidir.

 

Mélanger la farine, la Maïzena, la levure chimique, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter les oeufs et fouetter le tout.

 

Incorporer ensuite le mélange chocolat - beurre ainsi que le rhum et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Verser dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

 

Napper de confiture d'abricots et décorer à votre guise

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