Mes parents me connaissent bien... ils savent que j'adooore les cerises... et ils m'en ont ramené plein :)

la façon dont je les préfère c'est de les déguster tout simplement... pas besoin d'accompagnement...

j'aime également les préparer en clafoutis....  en confitures... et lorsque j'ai vu cette recette de gâteau bien moelleux chez ma copinaute Lolo... j'ai eu envie d'y goûter... et je n'ai pas été déçue.. (et ce n'est pas ma Pretty Sister, qui y a également goûté, qui vous dira le contraire.. elle attend d'ailleurs la recette je crois... ;)  )

C'est parti pour la recette..

 

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Ingrédients :

200g de cerises dénoyautées

230g de farine

120g de sucre

100g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de crème liquide (allégée ou non)

2 CS de rhum

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dénoyauter délicatement les cerises.

 

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter les oeufs, un à un, en remuant bien entre chaque ajout.

 

Incorporer ensuite la farine, la levure chimique.

Verser, petit à petit, la crème liquide.

Enfin, ajouter le rhum et les cerises et mélanger brièvement une dernière fois.

 

Verser la préparation dans un moule puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6).

(vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau.... elle doit ressortir sèche)

 

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

 

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