Mon homme raffole du café... et mes filles du chocolat... alors voici un gâteau qui a fait autant plaisir à mon homme qu'à mes 2 filles... C'est une recette que j'ai trouvé sur le site Recette2cuisine

 

02-Fevrier-2011 2356

 

Ingrédients :

300g de chocolat noir

4 CS de café fort

1 CS d'extrait liquide de café

100g de beurre

4 oeufs

75g de sucre

25g de sucre glace

30g de farine

des grains de café en chocolat

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Délayer l'extrait de café dans le café et verser le tout dans le chocolat fondu.

Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

 

Battre les jaunes avec 75g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer ensuite la farine et le mélange de chocolat fondu.

Bien mélanger le tout.

 

Battre les blancs en neige et y ajouter 25g de sucre glace.

Les incorporer au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule (préalablement beurré et fariné si nécessaire).

 

Remplir au 3/4 la plaque creuse du four d'eau chaude.

Poser le moule au centre et cuire 45 minutes à 200°C. (j'ai utilisé un moule en silicone... et j'ai cuit mon gâteau sans ce bain-marie).

Démouler le gâteau et le placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

 

Pour le glaçage, faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.

Hors du feu, ajouter 1 cuillère à café d'huile (je ne l'ai pas fait).

Etaler avec une spatule souple sur toute la surface et placer les grains de café sur le bord.

 

Laisser sécher à l'air.

 

02-Fevrier-2011 2362

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