Aujourd'hui, je vous propose une recette d'un des dessert préparé pendant les fêtes de fin d'année... (comme on dit... mieux vaut tard que jamais.. lol) Pour le préparer, j'ai utilisé mon Flexipat (Demarle) mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez également utiliser un tapis de four à rebord...

J'ai eu un coup de coeur pour cette recette.. en la voyant sur le blog "A mes nuits blanches"... je n'ai pas réussi à faire une aussi jolie déco qu'elle.. mais rhooooo... qu'est ce que c'était bon.. un bon gâteau au chocolat... recouvert d'une meringue qui fond dans la bouche.. allez vous résister longtemps avant d'y goûter ?? ;)

C'est parti pour la recette ...

 

01-Janvier-2013-0050.JPG

Ingrédients pour une plaque de 30 X 40 cm (le Flexipat pour moi) :

5 oeufs

3 verres de sucre (3 X 125g)

3 CS de crème fraîche (80g)

2 pots de yaourt de 125g

1 cc de levure chimique

200g de chocolat pâtissier

1/2 pot de yaourt d'huile

3 tasses de farine (2 pots = 150g)

 

Pour le décor :

5 CS de sucre

1 tasse de lait

50g de  beurre

3 CS de cacao amer

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec un verre de sucre. Y ajouter ensuite la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts, l'huile, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans le Flexipat et cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6).

 

01-Janvier-2013-0042.JPG

 

Monter les blancs en neige et les serrer avec les 2 verres de sucre restants.

Etaler sur le biscuit au chocolat, faire des rainures avec un peigne ou les dents d'une fourchette puis passer au four 5 minutes (jusqu'à avoir une belle coloration).

Laisser refroidir.

 

01-Janvier-2013-0044.JPG

 

Préparer ensuite le décor.

Faire bouillir le lait et le sucre.

Ajouter ensuite le beurre et le cacao. Bien mélanger.

Laisser refroidir puis décorer à la cuillère le dessus de la meringue. (mon mélange était un peu trop liquide je pense.. je n'ai donc pas obtenu un superbe effet.. mais celà n'a pas gâché notre plaisir... j'ai gardé le reste de cette sauce au chocolat. et nous l'avons dégusté en accompagnement de ce délicieux gâteau..)

 

01-Janvier-2013-0047.JPG

 

01-Janvier-2013-0055.JPG

Dessert, Pâtisserie, Gâteau, Chocolat, Meringue, Demarle

Flexipan, Noel, Fête, Flexipat

 

 

Retour à l'accueil