Gâteau chocolat meringué

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'un des dessert préparé pendant les fêtes de fin d'année... (comme on dit... mieux vaut tard que jamais.. lol) Pour le préparer, j'ai utilisé mon Flexipat (Demarle) mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez également utiliser un tapis de four à rebord...

J'ai eu un coup de coeur pour cette recette.. en la voyant sur le blog "A mes nuits blanches"... je n'ai pas réussi à faire une aussi jolie déco qu'elle.. mais rhooooo... qu'est ce que c'était bon.. un bon gâteau au chocolat... recouvert d'une meringue qui fond dans la bouche.. allez vous résister longtemps avant d'y goûter ?? ;)

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour une plaque de 30 X 40 cm (le Flexipat pour moi) :

5 oeufs

3 verres de sucre (3 X 125g)

3 CS de crème fraîche (80g)

2 pots de yaourt de 125g

1 cc de levure chimique

200g de chocolat pâtissier

1/2 pot de yaourt d'huile

3 tasses de farine (2 pots = 150g)

 

Pour le décor :

5 CS de sucre

1 tasse de lait

50g de  beurre

3 CS de cacao amer

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec un verre de sucre. Y ajouter ensuite la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts, l'huile, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans le Flexipat et cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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Monter les blancs en neige et les serrer avec les 2 verres de sucre restants.

Etaler sur le biscuit au chocolat, faire des rainures avec un peigne ou les dents d'une fourchette puis passer au four 5 minutes (jusqu'à avoir une belle coloration).

Laisser refroidir.

 

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Préparer ensuite le décor.

Faire bouillir le lait et le sucre.

Ajouter ensuite le beurre et le cacao. Bien mélanger.

Laisser refroidir puis décorer à la cuillère le dessus de la meringue. (mon mélange était un peu trop liquide je pense.. je n'ai donc pas obtenu un superbe effet.. mais celà n'a pas gâché notre plaisir... j'ai gardé le reste de cette sauce au chocolat. et nous l'avons dégusté en accompagnement de ce délicieux gâteau..)

 

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Dessert, Pâtisserie, Gâteau, Chocolat, Meringue, Demarle

Flexipan, Noel, Fête, Flexipat

 

 

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Miss Popcake 01/12/2013 12:50


Bonjour, merci pour la recette. Voici un contenu qui intéressera peut être vos lecteurs et lectrices :

http://www.misspopcake.com/blog/entry/174-Concours-de-fin-d%27ann%C3%A9e

A bientôt.
Miss Popcake

Bellinda 08/02/2013 22:18


Alors la c'est obliger il faut que je teste rien qu'à lire la recette j'en ai envie!!!!!


hummm obliger recette imprimé sinon je vais oublié!!!!

♥fée de la forêt♥ 02/02/2013 23:29


coucou patou


ouff je suis rassurer 


j'ai eu peur que   tu avais des soucis  


la je vois ce gateu qui ma l'air bien bon 


  je te souhaite une bonne soirée de gros bisous





 

veropapilles 16/01/2013 08:33


Un gâteau qui me fait bien envie, très gourmand et j'aime bien le côté meringué. Bonne journée. Véro

christelle 15/01/2013 23:03


Il est superbe ce gateau avec la meringue ca doit être top! bises

Nathalie 15/01/2013 21:58


Il est bien appétissant ce gâteau meringué. Bonne soirée

Méline 15/01/2013 12:26


Bravo pour cette superbe recette Yolande ! j'aime beaucoup la formule de séparer les blancs des jaunes d'oeufs, cela rend le gâteau bien plus léger et tout à fait délicieux, une réalisation très
tentante et parfaitement réussie, bravo à toi,


Excellente journée de mardi, bisous


Jacqueline

martine 15/01/2013 12:23


Tentant, à gouter absolument pour la meringue, hum!!!! J'aime beaucoup les moules DEMARLE mais pas de démonstratrices à La Réunion.

Océane 15/01/2013 10:36


sacrément gourmand

Domi 14/01/2013 23:51


je ne suis pas une fana de la meringue mais avec du chocolat pk pas ;-)


bizzz


 


aussi sur www.domigateaux.be

Juliette 14/01/2013 22:19


Supra gourmand !

aneth 14/01/2013 20:57


rhooo terriblement gourmand !!!

Aux délices du palais 14/01/2013 20:47


Délicieusement gourmand!!!!bravo..........

THOREZ Dominique 14/01/2013 20:38


Bonsoir. Oh là là qu'il doit être bon ce gâteau et moi qui adore la meringue !!! Je ne résisterai pas à la tentation ! Bisous en espérant que tu vas bien. Dominique T

Patchouka 20/01/2013 21:29



tu peux craquer ... et foncer..


ce gâteau est une vraie tuerie !!!!


bizzzzz et à bientôt :)



verocooking 14/01/2013 20:21


rhoooooooooo là là !!! trop gourmand ce dessert  ça donne vraiment envie de le tester

Deb 14/01/2013 20:07


je goûterais ça avec plaisir si je le pouvais! 

MamanDine 14/01/2013 20:04


hummmm ça me semble bien bon !!!!!!!!!

jeanne 14/01/2013 19:36


Je le trouve très beau et vraiment appétissant, je note la recette, merci beaucoup ma chère et bravo !!!!!!! Bises, belle semaine.

nani's kitchen 14/01/2013 18:11


mmmmm j'adore ! je trouve ta déco superbe moi !! bravo !! bisous bisous

Nuage de Lait 14/01/2013 17:51


Hoooo très sympa ce gâteau chocolat meringué


je note


bises


jojo

la cuillere aux mille delices 14/01/2013 17:23


j'en ai l'eau a la bouche...sa a l'air divin!! bonne soirée

ManueB 14/01/2013 17:04


rhooo le beau gâteau, j'adore la présentation avec le flexipat, encore un gâteau à tester.... ;-)


 


biz


manue:))

Patchouka 20/01/2013 21:29



tu m'en diras des nouvelles hein ?


bizzzzz



Pauline 14/01/2013 16:49


Miam, trop trop bon ^^

sotis 14/01/2013 16:24


ohlala qu'il doit etre délicieux!!! bisous

Julia T 14/01/2013 15:27


Ohlala de bon matin! C'est cruel de me mettre ça sous les yeux au réveil! Je t'en pique une belle part, obligée! J'adore! Bises!

Sophie de la maison joséphine 14/01/2013 13:51


Merveilleusement beau ce dessert ! JE suppose qu'il n'en reste plus ?

Patchouka 20/01/2013 21:30



malheureusement non... il ne te reste plus qu'à te mettre en cuisine...


bizzzz



Chantal 14/01/2013 13:50


et encore un à essayer. Bisous et bonne journée ( j'ai des photos à t'envoyer )

Patchouka 20/01/2013 21:30



tu peux foncer... c'est une petite tuerie ce gâteau !!!


bizzzzz



zabelle 14/01/2013 11:54


wahhhhh miam miam  en plus c'est l 'heure du repas!!!

mamimijane 14/01/2013 11:40


il est beau,il est bon ce gateau,humm miammmm bizzzzz

louloute 14/01/2013 11:37


Que de douceur dans ce beau dessert ... je suis fan !


PS : j'ai réalisé une de tes recettes que je publierai très bientôt miam


bisous et bonne journée

LadyMilonguera 14/01/2013 10:36


Il est terriblement gourmand ce gâteau !

sandrine chambonniere 14/01/2013 10:22


un régal ton gateau merçi bisous

Claire 14/01/2013 09:53


Huuuuuuuuum !


N'ayant pas de flexiplat que puis-je prendre comme plat ?


Bonne semaine,


Biz,


 

Patchouka 20/01/2013 21:25



un tapis de four à rebords :) (celui que vous utilisez également lorsque vous faites des roulés...)


excellente semaine à vous aussi..


et à bientôt j'espère...



kougelhopf 14/01/2013 09:36


Je n'aime pas trop les gâteaux au chocolat mais me laisserai bien tenter par le tien car j'adore la meringue.

ma-ger-de 14/01/2013 09:27


oh la tuerie!!!!

Cécile, Au fil de mes recettes 14/01/2013 09:20


Superbe!!


Il est vrai que Marie-Pierre fait toujours de magnifiques recettes!


Bises et belle journée!

Brigitte 14/01/2013 09:10


Mhm! Quel délice ce devait être! j'aime beaucoup le nonurs à l'arrière;)


Bonne semaine Yolande. Bise

noviceencuisine 14/01/2013 08:50


Ca change du citron ^^ et ben ca je crois que j'apprécierai!

Myriam 14/01/2013 08:49


J'adore, à tester très vite !! Mais tu as fait comment pour le démouler du coup avec la meringue dessus?C'est bien 150g de farine qu'il faut mettre?


Merci tout plein !!

Patchouka 20/01/2013 21:27



oui oui c'est bien 150g de farine...


pour le démoulage.. c'est vrai que ce n'était pas évident.. (heureusement qu'avec le Flexipat... rien ne colle...)


vu que le Flexipat est mou, on peut le plier par le dessous et donc démouler progressivement... (j'espère que je m'exprime correctement....)



Kakou 14/01/2013 08:47


Il a l'air délicieux ! Bisous

mimi 14/01/2013 08:37


J'aime beaucoup ce que fait cette personne et c'est vraiment la reine des desserts! Bravo pour ce gâteau qui est très alléchant! Bisous et bon lundi.

Patchouka 19/01/2013 22:28



moi aussi j'aime beaucoup son blog! et cette recette est vraiment vraiment terrible !!


bizzzzz



coco de Nice 14/01/2013 07:51


je note ! ça doit être super bon ! 


merci pour le partage 


je me réjouis d'avance de régaler la famille avec un tel gâteau


bon lundi ;D

Patchouka 19/01/2013 22:29



tu m'en diras des nouvelles :)



Cathy 14/01/2013 07:41


Un délicieux gâteau léger à déguster.....


Bonne journée Yolande

Patchouka 19/01/2013 22:29



oh que oui... tu m'en diras des nouvelles..


passes un excellent week end...


bizzzzzz



Michèle 14/01/2013 07:39


Il est dans mes recettes à tester depuis longtemps. merci de me le rappeler. Bisous

Patchouka 19/01/2013 22:29



il est temps que tu le testes.. car il est vraiment très très bon...


bisous



stef 14/01/2013 07:27


humm un délice !!!

brigitte 14/01/2013 07:16


Il est trop gourmand a essayer! bon lundi

titou 14/01/2013 07:11


coucou,


ooooh, le délice !!:)


bizzzz

Clemence 14/01/2013 07:01


il me tente beaucoup : je garde la recette ! Merci !

corinnette 14/01/2013 06:52


voilà un beau gâteau que je vais sans doute tester très prochainement


bonne journée

Patchouka 19/01/2013 22:30



tu m'en diras des nouvelles :)


bizzzzzz



prici 14/01/2013 06:36


Hum, un excellent gâteau!