Et voilà... voilà.. moi aussi j'ai succombé à ce délicieux gâteau.. qui tourne en ce moment sur la blogosphère.. Je vous avais déjà proposé aux tout début de mon blog le Gâteau incroyable (ICI) ... et voici une recette sur le même principe.. ce gâteau magique...  c'est chez Christelle que j'ai déniché cette délicieuse recette..

mais pourquoi "magique" vous demandez vous ?

Christelle l'explique très bien sur son blog..  "Une pâte homogène avant cuisson qui donne un gâteau en trois phases à la sortie du four. Génoise, flan et flan pâtissier en un seul dessert, et le tout.. au chocolat" ça ne vous donne pas envie d'y goûter vous aussi ? moi je n'ai pas résisté.. et je sens que je ne résisterai pas très longtemps avant de le refaire ce gâteau.. Comme je n'avais pas de moule génoise en silicone de 22 cm de diamètre, j'ai utilisé mon moule étoile Flexipan...

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

4 oeufs

150g de sucre

1 CS d'eau

125g de beurre

70g de farine

45g de cacao amer

1 pincée de sel

500 ml de lait

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 150°C.

 

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

 

Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes au batteur électrique.

Ajouter le beurre fondu tiédi.

Ajouter la farine ainsi que le cacao tamisé. Bien mélanger.

Ajouter le lait et mélanger une nouvelle fois.

 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Verser ce mélange dans un moule et cuire 50 minutes à 150°C.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de cacao et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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