Il y a quelques jours... j'ai eu la chance d'avoir entre les mains l'un des derniers livres thermomix... "Desserts gourmands" .. ce que je peux vous dire.. c'est qu'il porte très bien son nom.. car effectivement il y a pleins pleins de desserts très très très tentants...

j'ai pleins de quetsches au jardin en ce moment... cette recette tombait donc à pic...

je vous indique la version thermomix.. mais vous pourrez bien sûr préparer ces délicieux gâteaux avec votre robot habituel...

c'est parti pour la recette..

 

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Ingrédients pour environ 15 mini cakes :

120g de beurre

150g de sucre roux

130g de farine

50g d'amandes en poudre

2 oeufs entiers

1/2 - 1 CS de cannelle en poudre

350g de quetsches fraîches ou surgelées (environ 15 quetsches)

20g de sucre pour servir

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans le bol de votre thermomix, faire fondre le beurre 2 minutes 30 / 50°C / vitesse 1.

 

Ajouter le sucre roux, la farine, les amandes en poudre, les oeufs et la cannelle. Mélanger 1 minute / vitesse 3.

Répartir la pâte dans des moules à mini cakes.

Disposer les quetsches dénoyautées et coupées en deux.

Enfourner 35 minutes environ à 180°C (Th. 6).

Servir tiède ou froid, légèrement saupoudré de sucre.

 

Vous pouvez éventuellement les accompagner de crème anglaise.

 

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