Quoi ? encore des gaufres ? oui encore... mais version salée cette fois-ci ;)

une petite recette toute simple... mais que nous avons vraiment vraiment adoré ! (j'ai déjà fait cette recette 3 fois pour vous dire à quel point nous aimons celà.) accompagné d'une petite sauce crème fraîche - citron - ciboulette.. et hummmm... on se régale..

 

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Ingrédients :

Pour les gaufres :

1 kg de pommes de terre (j'ai pris des Blue Belle Bayard)

100g de farine

2 oeufs

100 ml de crème fraîche

sel / poivre

 

Pour la sauce :

crème fraîche

jus de citron

ciboulette

sel / poivre

 

200g de saumon fumé

 

Préparation :

Râper les pommes de terre et les presser (afin d'enlever un maximum d'eau).

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, la crème, les oeufs et la farine. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Cuire les gaufres.

 

Pendant ce temps, préparer la sauce.

Laver et ciseler la ciboulette.

Mélanger la crème fraîche, la ciboulette et le jus de citron. Saler, poivrer.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

au moment de servir, napper chaque gaufre tiède d'une cuillère à soupe de sauce. Puis ajouter une tranche de saumon fumé.

 

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