Gougères

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette ... toute simple... de petites bouchées... parfaites pour l'apéro ...
D'abord en version avec thermomix ... puis une version sans thermomix ...




Ingrédients :
80g de beurre
120g de farine
3 oeufs
130g de gruyère râpé
1 cc de sel
poivre

Préparation :
Au thermomix
Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)

Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150g d'eau dans le bol et régler 5 minutes / 90° / vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 / vitesse 3.

Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.

Ajouter 100g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 secondes à vitesse 2.

Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

Sans thermomix
Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter 150g d'eau chaude, le sel et le poivre. Bien mélanger et porter le tout à ébullition.

 

Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement (il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Une fois le pâton formé, remettre sur feu doux et remuer pendant quelques minutes afin de dessécher la pâte (elle devient lisse et se détache des parois).

 

Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.

Ajouter ensuite 100g de gruyère râpé et mélanger.

Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

Source : A table avec Thermomix

Publié dans Apéro, Thermomix

Commenter cet article

nath 24/09/2011 21:36



facile a faire et tres bon ; a refaire avec du comte pour changer !



Patchouka 24/09/2011 22:00



excellente idée :)


bizzzzzz



soazig 26/03/2010 10:36


ca a l'air vraiment bon il va falloir que je teste ta recette
soaz


Louly cot cot cot 24/03/2010 11:19





Bonne journée , gros bisou$


doudine 25/11/2009 00:50


Simple mais très bon.

a+ DOUDINE


Caroleninon 14/11/2009 21:51


Miam ca aussi ca a l'air très bon!


Eol 14/11/2009 18:09


Une réussite tes gougères qui seraient bienvenue ce soir pour l'apéro!


Moka 14/11/2009 09:20


Parfait pour l'apéritif !


gourmandelise 13/11/2009 15:03


Tes gougères me mettent l'eau à la bouche! Cela fait très longtemps que je n'en ai pas mangé et les tiennes ont l'air très bonnes!



chouya 13/11/2009 10:44


C'est trop bon et j'adore ça ! chez moi je les fait au Comé

* * Bises & bonne journée


valou 12/11/2009 21:13


hummm!!!  avec une bonne tapenade
bizzz


cojocano 12/11/2009 21:06


à tester de toute urgence en version momix!


Patchouka 12/11/2009 22:07


lol
sans hésiter :)
bisous


Juliette 12/11/2009 20:11


Toujours un réel succès à l'apéritif notamment.


laurenceel 12/11/2009 19:27


ça me fait bien envie!


stephimat 12/11/2009 18:04


elles sont belles tes gougéres ! je n'en ai jamais fait!bisous


dlf 12/11/2009 17:40


miam, idéale à l'apéro et les fetes approches!!!!


cindy 12/11/2009 16:25


j'adore les gougères, c'est vraiment trop bon !


celiane82 12/11/2009 14:05


Hummm !! une petite gourmandise où je ne résiste pas ! bonne journée


jolieplantebleue 12/11/2009 13:33


C'est tellement sympa les gougères pour un petit apéritif!!! et j'adore votre recette à biscottine et à toi des pitch maison. dès que j'ai une machine à pain (j'ai toujours du mal à me dire que je
pourrais utliser mes mimines..), j'en fais promis!


tartine@chocolat 12/11/2009 12:28


je n'en ai jamais fait, je note


melanie 12/11/2009 12:19


C'EST EXCELLENT DES GOUGERES...


cannelle68540 12/11/2009 11:26


c'est super bon les gougères!


chapot 12/11/2009 10:15


J'adore ça, il y a longtemps que je n'en n'ai pas fait, tu m'as donné envie d'en préparer !


Cricridam 12/11/2009 10:04


Mon mari raffole de ces petites bouchées... A prévoir pour les fêtes pourquoi pas


Maiwenn 12/11/2009 10:02


¨Pas d'apéro réussi chez moi sans gougère !!!


Nad0511 12/11/2009 10:00


Un jeu d'enfants avec le thermomix, et un régal surtout!


Mistikris 12/11/2009 08:28


Ce qu'elles sont belles des gougères... J'en veux bien une... Bonne journée


marinedupin 12/11/2009 08:14


Hummm délicieuses gougères ! Bonne idée pour un soir


AurelieW 12/11/2009 08:09


oh que j'aime ça, parfait pour l'apéro!


Christelle 12/11/2009 08:07


C'est trop bon les gougères !!! J'arrive ^^ Bonne journée Yolande Bisous


krystele 12/11/2009 07:54



*`¯) *`¯)


.♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯)bonjour


(_.♥` (_.♥ . ..♥`


. . . . . . .(_.♥*`¯`*♥.-> ♥ ce n'est que moi ♥


. . . . . . . . . . . . . . . . . ♥ qui passe te souhaiter ♥


. . . . . . . . . . . . . . . . . .♥ un bon jeudi ♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯)


*`¯) *`¯)


.♥`¯ .♥`¯) .♥*`¯) ♥ une bonne journée,  ♥


(_.♥` (_.♥ . ..♥`


. . . . . . .(_.♥*`¯`*♥.-> ♥ et la pluie toujours la♥


. . . . . . . . . . . . . . . . . ♥ krystele clic 



ana 12/11/2009 07:52


humm, trop bon les gougères, tu m'y fait repenser!bises


babouchka 12/11/2009 06:27


J'adore!


lady 12/11/2009 01:06


jaime beaucoup cette suggestion...!

merci

bise

ly xxx


céline 12/11/2009 00:33


hummmmmmmmm de bonnes gougères maison!!! elles sont trop belles bravo


tattoofood 11/11/2009 23:35


super pour l'apéro !


Tweet 11/11/2009 23:16


Elles sont très appétissantes ces petites merveilles...


nawel 11/11/2009 22:45


Oh!!! Yolande!!! tu me donne faim avec tes gougères!!! j'adore!!!
Bisousclicous et bonne soirée


Mamouzette 11/11/2009 22:38


j'adore les gougères,
bonne nuit, bisous, mamouzette


sourour 11/11/2009 22:32


C.B. avant tout
tiens cela tombe bien je n ai pas encore diner
alors j arrive bisous


jacre 11/11/2009 22:30


bien dorées tes gougères, bravo...bisous et clic...bonne nuit


Cocopassions 11/11/2009 22:13


C'est super bon. il faut juste faire attentio nne ne pas se laisser aller à l' apéro car c'est si bon qu'on en mange, on en mange et passé à table on a plus faim


Patchouka 11/11/2009 22:23


oui c'est vrai
comme pour toute bonne petite chose que l'on sert à l'apéro lol
bisous


lupano rachel 11/11/2009 22:12


il y a un moement que j'en ai pas fait!! bises


mamounette paca 11/11/2009 21:44


Ca c'est bon ça, ouh que c'est bon ça miam!!
bisous


Oceane 11/11/2009 21:33


superbe


Nany 11/11/2009 21:15



Une recette que j'essairai,
sans thermomix....
Merci,
bizzzz



Silvia 11/11/2009 21:12


Je ne pense jamais à en faire, c'est pourtant si bon.
Biz.


Juste 11/11/2009 21:12


je me suis jamais lancé dans ce genre de truc.....ca m'a parru toujours difficle.....mais je crois que je vais tester quand meme.....


cendy 11/11/2009 21:09


Tiens nous avons eu la même idée aujourd'hui moi aussi j'en ai fait . bisous


PEARL 11/11/2009 21:07


Bonsoir Patchouka
hummm j'adore et tu me donnes faim avec tes bonnes recettes!! bisousclics et douce nuit !


Eliane 11/11/2009 21:01


tu me fais penser a en refaire, trop bon  merci
clics et bonne soirée  bises