Gratin de cabillaud - Version n°2

Publié le par Patchouka

Je vous proposais déjà une version de ce plat... ICI ... en voici une autre totalement différente... mais tout aussi délicieuse...

encore une bonne recette pour faire manger du poisson aux enfants ;)

Le résultat était assez liquide... peut-être augmenter la quantité de purée de pommes de terre la prochaine fois ? ou alors ajouter comme moi des pâtes ou du riz..

 

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Ingrédients :

2 dos de cabillaud

500g de pommes de terre

4 gousses d'ail pelées et écrasées (je n'en n'ai mis que 2)

50 cl de lait

50 cl de crème fraîche

noix de muscade

2 CS de persil ciselé

chapelure

sel / poivre

 

Préparation :

Porter à ébullition le lait et la crème.

Saler, poivrer et muscader.

Ajouter l'ail puis les dos de cabillaud. Retirer du feu et laisser les pocher pendant 10 minutes.

Egoutter le poisson et le couper en morceaux. (garder le mélange à la crème...)

 

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes.

Les faire cuire dans le mélange à la crème pendant 15 minutes.

Les égoutter et les écraser.

Incorporer ensuite le liquide de cuisson de façon à obtenir une préparation bien coulante.

 

Préchauffer le four à 230°C (Th. 7-8)

 

Répartir les morceaux de poisson dans un plat allant au four ainsi que le mélange aux pommes de terre et à la crème.

Ajouter le persil et mélanger.

Parsemer de chapelure.

Placer au four préchauffé et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Servir aussitôt dans le plat de cuisson.

 

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Source : Vie Pratique Gourmand

Commenter cet article

Therbia 19/10/2010 14:26



Miam, ton plat me fait saliver !



Val 18/10/2010 21:59



C'est marrant ces coquillettes vertes, je ne connaissais pas! Bisous



recettedumonde 17/10/2010 22:54



Salut !!!


Délicieux miam !!


Bonne semaine et gros bisous !



recettes africaine 17/10/2010 13:21



Une jolie recette de poisson comme je les aime. Simple mais bon...


bon dimanche



Boudloune 16/10/2010 21:27



Muuuuuuuum,bien gourmand!!!


Bisous.


Caro



ma-ger-de 16/10/2010 21:10



miam!! je pense à toi ma belle!! bonn ejournée pour demain!!!



kiwititi 16/10/2010 16:50



je l'aime bien ta recette à faire!!!



Tous en cuisine avec Nadine 16/10/2010 15:17



miam ça me plaît .. avec des pâtes en plus ..



mamette 16/10/2010 13:04



Merci pour cette bonne recette!!


bisous



Mélanie 16/10/2010 11:42



Sympa comme tout !



Sandyy90 16/10/2010 11:39



Un délicieux gratin que voilà, nous qui n'aimons pas trop le poisson je pense que ça passerait très bien comme ça ! Surtout que le dos de cabillaud est sans arrêtes ! Bon
samedi



Eva 16/10/2010 10:36



J'adore ce poisson ! Bisous


 



Hitomi 16/10/2010 10:07



Il a l'air bien bon ce petit gratin!



lolo 16/10/2010 10:05



hum, un gratin savoureux !



Pauline 16/10/2010 10:04



Huuummmmm, c'est bien appétissant!!!