Gratin de Chou-fleur au Jambon et au Gouda

Publié le par Patchouka

Je le répète.. je sais.. les gratins ne sont vraiment pas photogéniques.. mais c'est tellement bon... et tellement pratique pour faire manger des légumes aux enfants... j'ai mis du chou-fleur dans ce gratin... mais vous pouvez très bien varier ou ajouter d'autres légumes... comme du brocoli par exemple...

Cette recette est extraite d'un livre que m'a prêté mon amie Anick "750g de plaisir - Gratins".. un livre rempli de délices salés.. mais aussi sucrés.. (merci Anick :)  ) c'est une recette de Julie.. du blog "Bon pour les papilles"...

 

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Ingrédients :

1 chou-fleur

6 pommes de terre

200g de jambon

200g de gouda

1 cc de cumin en poudre

150g de parmesan en bloc

100g de farine

100g de beurre + 15g de beurre pour le plat

80 cl de lait

1 pincée de noix de muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Eplucher le chou-fleur et le laver. Eplucher et laver les pommes de terre.

Faire cuire les légumes dans un grand faitout rempli d'eau froide salée pendant 20 minutes à partir du début de l'ébullition. (vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau)

 

Pendant ce temps, couper le gouda et le jambon en lamelles.

 

Confectionner une béchamel en faisant fondre 100g de beurre dans une casserole portée sur feu doux.

Ajouter la farine, puis remuer avec une spatule sans laisser colorer.

Incorporer le lait très progressivement, en fouettant.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade (la consistance doit être semi-épaisse)

(j'ai préparé cette béchamel au thermomix.. j'ai mis tous les ingrédients dans le bol et programmé 10 minutes / 90° / vitesse 4)

 

Beurrer un plat à gratin avec le reste de beurre.

Y verser les légumes cuits et égouttés.

Recouvrir avec le jambon et le fromage, puis napper de  béchamel.

Terminer en parsemant la surface du plat de parmesan fraîchement râpé.

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

 

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Gratin de choux fleur, Légumes, Cuisine rapide

 

 

Publié dans Plats complets, Choux

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rocksmaddie 26/01/2013 18:11


je note cette bonne recette :) bon weekend

lynda 23/01/2013 16:20


humm un bon gratin a testé , bizz

Lillise 22/01/2013 11:22


c'est vrai que prendre une photo de gratin j'ai un peu de mal aussi ! en bouche c'est délicieux mais le visuel...

prici 21/01/2013 22:38


Hum, il doit être bien bon!!!

lou 21/01/2013 22:04


c'est toujours bon les gratins ! passe une belle soirée, bisous
Lou

lynda 21/01/2013 21:42


il est top ton gratin j'adore , bonne soirée

capu 21/01/2013 21:05


Parfaite idée pour manger des légumes de façon gourmande !!!


Bisous ma belle.
Capu

Nathalie 21/01/2013 21:00


C'est un bonheur ton gratin !!!! Je sens l'odeur de chez moi!! Bises

caty49 21/01/2013 20:28


moi rien qu'a voir ton gratin ca me donne envie d'en manger merci bonne soirée

mimi 21/01/2013 20:26


J'adore ce genre de gratin, ça doit être bien délicieux! Bisous et bonne soirée.

Deb 21/01/2013 20:18


Un gratin qui m'a l'air trop bon rien qu'à voir la liste des ingrédients! miam!

Sophie de la maison joséphine 21/01/2013 19:34


Et bien moi je le trouve très beau ton gratin.  Il donne envie de le dévorer ! Bizzz

jeanne 21/01/2013 19:18


Miam, j'en veux bien moi de ce délicieux gratin tout doré, c'est délicieux, bravo ! Bises, bonne semaine.

corinnette 21/01/2013 18:51


un bon gratin pour un repas du soir


bonne soirée

sandrine chambonniere 21/01/2013 18:07


ont va se régaler merçi bisous

Ralph 21/01/2013 18:06


J'adore ton gratin! s'il t'en reste je veux bien une part.


a+ bisous

Julia T 21/01/2013 17:48


Que c'est appétissant! J'aime beaucoup! Bises!

rocksmaddie 21/01/2013 17:42


super sympa ce gratin. a tester d urgence

Juste 21/01/2013 17:21


hummm ca doit être bien réconfortant par ces temps neigeux...


bizzz

FILSBROD 21/01/2013 17:10


voilà une bonne recette pour nous réchauffer, en ce moment on en a bien besoin


bises

Sandrine 21/01/2013 17:08


Les gratins ne sont peut-être pas les plus faciles à mettre en valeur, mais le tien est trés appétissant et avec ces bons ingrédients, je suis sure que c'est un délice :) Merci

val 21/01/2013 17:08


ca fait longtemps le chou fleur...


 a y penser...

kitchenette 21/01/2013 16:59


Ahh nous le gratin de chou-fleur c'était hier midi pour accompagner un roti de boeuf .. hihihi .. Pomme de terre et jambon en plus, voici un gratin encore plus gourmand !!!


Bisouss


kiki

stef 21/01/2013 16:58


hummm j'adore !!

♥fée de la forêt♥ 21/01/2013 16:44


bonjour patou


 j'espère que tu vas bien 


 cela fait si longtemps plus de tes nouvelles


ici tout et geler chez moi et la neige continue a tomber 


 un vrai hiver qu'on a la 


 je te souhaite une nonne fin de journée de gros bisous


 





 

Patchouka 02/02/2013 21:08



coucou ma petite fée


désolé de ne pas donner trop de nouvelles en ce moment....


je suis moins devant l'ordi...


mais je te rassure tout va bien...


gros bisous



Josiane64 21/01/2013 16:12


Bonjour Yolande,


Cela à l'air d'être vraiment bon, je sens que je ne vais pas tarder à le faire.
Grosses bises et bonne semaine


Josiane 

mamimijane 21/01/2013 16:08


j'adooore ,tous ce qui est gratiné humm bizzzzzz

ManueB 21/01/2013 16:01


j'adore les gratins c'est vraiment bon et ici on les aime !!


 


biz


manue :))

chacha 21/01/2013 16:01

peut-être pas photogénique mais il a l'air terriblement bon avec une bonne association féculent légume. BOnne journée

estelle 21/01/2013 16:00


je suis fan de ce genre de plat

Brigitte 21/01/2013 15:40


Ici, on adore le gratin de chou-fleur;)

Vovone 21/01/2013 15:39


Hmmm j'adore les gratins !!!


Et c'est marrant je cuisine du chou fleur aussi ce soir ;-)


Bises !

Pauline 21/01/2013 15:34


Huuuummmmm, j'adore ^^