Je le répète.. je sais.. les gratins ne sont vraiment pas photogéniques.. mais c'est tellement bon... et tellement pratique pour faire manger des légumes aux enfants... j'ai mis du chou-fleur dans ce gratin... mais vous pouvez très bien varier ou ajouter d'autres légumes... comme du brocoli par exemple...

Cette recette est extraite d'un livre que m'a prêté mon amie Anick "750g de plaisir - Gratins".. un livre rempli de délices salés.. mais aussi sucrés.. (merci Anick :)  ) c'est une recette de Julie.. du blog "Bon pour les papilles"...

 

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Ingrédients :

1 chou-fleur

6 pommes de terre

200g de jambon

200g de gouda

1 cc de cumin en poudre

150g de parmesan en bloc

100g de farine

100g de beurre + 15g de beurre pour le plat

80 cl de lait

1 pincée de noix de muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Eplucher le chou-fleur et le laver. Eplucher et laver les pommes de terre.

Faire cuire les légumes dans un grand faitout rempli d'eau froide salée pendant 20 minutes à partir du début de l'ébullition. (vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau)

 

Pendant ce temps, couper le gouda et le jambon en lamelles.

 

Confectionner une béchamel en faisant fondre 100g de beurre dans une casserole portée sur feu doux.

Ajouter la farine, puis remuer avec une spatule sans laisser colorer.

Incorporer le lait très progressivement, en fouettant.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade (la consistance doit être semi-épaisse)

(j'ai préparé cette béchamel au thermomix.. j'ai mis tous les ingrédients dans le bol et programmé 10 minutes / 90° / vitesse 4)

 

Beurrer un plat à gratin avec le reste de beurre.

Y verser les légumes cuits et égouttés.

Recouvrir avec le jambon et le fromage, puis napper de  béchamel.

Terminer en parsemant la surface du plat de parmesan fraîchement râpé.

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

 

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Gratin, Chou fleur, Pommes de terre, Jambon, Béchamel, Cuisine facile

Gratin de choux fleur, Légumes, Cuisine rapide

 

 

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