Jalousies aux figues (ou aux pommes)

Publié le par Patchouka

Une recette que j'ai repéré il y a quelques temps déjà chez ma copinaute Cojocano ...
Elle les a préparé avec de la compote de pommes ... moi avec de la compote de figues ... (recette
ICI)



Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger deshydratée ou 2 cc de levure bruggemann
500g de farine
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs moyens
1 cc de sel
250ml de lait
100g de beurre coupé en morceaux

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains (sauf le beurre) selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programe pâte.
Lorsque le pâton est formé, arrêter la MAP, ajouter le beurre et redémarrer le programme pâte.

Pendant ce temps, préparer la garniture
pour moi la compote de figues (recette ICI)
pour Cojocano une délicieuse compote de pommes avec des raisins secs

Une fois le programme pâte terminé, verser la pâte sur un plan fariné.
Pétrir quelques instants puis étaler sur 0,5 cm d'épaisseur. Découper des carrés de 8 cm / 8 cm.
Comme Cojocano, j'ai pris une petite coupelle comme gabarit, c'est vraiment très pratique :)
La pâte a tendance à se rétracter, remettre un petit coup de rouleau sur chaque rond de pâte.



Sur la moitié des ronds de pâte, faire des entailles horizontales en laissant 1 cm de bord autour.
Badigeonner les bords de l'autre moitié d'un mélange oeuf battu / lait et mettre 1 CS de compote au centre.



Fermer les chaussons en soudant bien les bords.
Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser lever 45 minutes.



Dorer au mélange oeuf battu / lait et cuire au four préchauffé à 180° (Th. 6) pendant 10 à 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.



Encore merci Cojocano pour cette délicieuse recette :)

Publié dans Viennoiseries, Pommes, Figues

Commenter cet article

Pauline 20/09/2014 09:13

Miam, jolie idée ^^

Epices & Moi 15/09/2012 13:24


Hum, ça me donne bien envie ça ... ;-)


Bisous, bon samedi !

val 01/11/2009 20:58


je vais essayer ta recette!!!
je la mets de cote lol


sandrine 19/10/2009 20:38



J'ai préparé ces jalousies aux pommes cet après-midi et je n'ai pas pu retenir ma troupe de gourmands, il faut dire qu'elles sont trop bonnes ...
Merci pour cette recette



Patchouka 19/10/2009 21:56


oh que oui... elles sont trop trop bonnes..
j'attends tes photos ... c'est ça ?
bisous


cindy 14/10/2009 22:33


brvo ! ils sont vraiment très joli !


jess 14/10/2009 09:23


j'adore les chaussons aux pommes, ta version briochée me plait beaucoup


Eol 13/10/2009 22:50


Ca fait un petit moment que j'ai envie de réaliser cette recette de Jalousie, surtout avec les bonnes pommes de saison...


Cecilia 13/10/2009 21:04


miammmmm....

bisous


amal 13/10/2009 20:00


une jalousie qui porte bien son nom! c'est très gourmand!
bisous


petitegentiane25 13/10/2009 18:09


je suis jalouse de ces jalousies! ...je n'ai pas de map !


Agnes 13/10/2009 10:06


Qu'est ce qu'elles sont belles !


gg ab 13/10/2009 00:52



je note ta recette pour la tester prochainement !
à bientôt



Alaro 12/10/2009 21:39


elles ont l'air délicieuses ces jalousies !! ;-))


kayababouch 12/10/2009 20:42


J'adore les jalousies !!!! bisous


Juliette 12/10/2009 20:37


Wahou ! avec des figues en plus !!! ça a l'air vraiment délicieux.


cannelle68540 12/10/2009 20:33


super je note! j'adore cette idée!


chouya 12/10/2009 19:24


Oh à moi aussi qu'est ce que ça me plairait ! et la pâte est superbe !

** Bises


Sève 12/10/2009 19:24


Superbes!! Moi qui n'est encore rien préparé pour demain matin, voilà une bonne idée!
Bises.


sonya972 12/10/2009 18:57


des jalousies que je prendrai bien, gros bisous


cec 12/10/2009 18:33


je la note !!!


tartine@chocolat 12/10/2009 18:01


wawwwwww j'en ai envie!


Zohra 12/10/2009 15:09


Humm! Quelles belles et délicieuses  gourmandises!
Bizz


sarah 12/10/2009 15:02


j'adore, j'sui fan, j'en veux!!!!


sandra 12/10/2009 13:51


hum...tu as du te régaler!!


tattoofood 12/10/2009 13:07


elles ont l'air bien moelleuses ces briochettes !


Doira 12/10/2009 12:55


J'en veux bien une de tes jalousies, c'est trop bon !
Bisous, Doria


Patchouka 12/10/2009 12:56



sers toi.. sers toi :)
bisous



Tweet 12/10/2009 11:55


Je reviens 20 ans en arrière, sortant de l'école et passant à la boulangerie...


lamu 12/10/2009 11:20


pomme pour moi ! hummmm ça me fait envie !!!


Lili(ré)créations 12/10/2009 11:18


Tu as changé la recette en utilisant de la compote de figues?tiens,c'est étonnant de ta part...


Dominique 12/10/2009 10:42


C'est vraiment très appétissant et super beau. Tu me donnes faim là maintenant !!!
Bisous.


FATYA 12/10/2009 10:39


moi ce sera aux figues, j'aime trop!


Babeth 12/10/2009 10:32


quand deux gourmandes se rencontrent, cela donne une pure gourmandise, bonne semaine


Fantaisie 12/10/2009 10:14


Un vrai régal cette patisserie bien gourmande !
Très bonne semaine
Fantaisie


ana 12/10/2009 10:07


humm, j'aurai apprécié mon déjeuner à coup!ils ont l'air délicieux!bises


chilubru 12/10/2009 10:07


ah ben ca c'est de la gourmandise, biz et bonne journée !


delices eyes 12/10/2009 10:05


Hum, cela me rapelle mon enfance...
Bonne journée


MELANIE 12/10/2009 09:51


hummm,parfait pour mon 4h,miam!


coriandre-et-cie 12/10/2009 09:33


...une jalousie ? mais ce que je suis jalouse alors ! j'en mangerai bien une au petit dej'...merci Yolande et bon début de semaine


panka 12/10/2009 09:19


bonjour yolande 
 comme toujours ça a l air tres bon tout cela , ce soir le petit fils mange et dors ici , je me demande deja quoi je vais lui faire a manger 
 ce matin je suis encore ensucuée pour ne pas changer , il faut bien une heure pour que je démare bien et puis rien que de penser a ma journée ça me fatigue , ménage , repassage de 2 lessives
, en refaire une autre , commencer a mettre mes plantes a l abri donc preparer la serre , ça fait beaucoup grrrrrrrrrr
il fait beau le soleil se leve deja , il fait 11 ce matin , ça baisse tout doucement quand meme , il fait 19 a la maison , pas de chauffage on verra en fin de semaine peut etre 
amitiés


frichtidelasouri 12/10/2009 09:18


ohh qu'ils sont beaux: bravo, on peut guetter la gourmandise par les trous:)


AurelieW 12/10/2009 09:18


mmm, que ça a l'air bon


Maiwenn 12/10/2009 09:14


Superbe ! Ca fait des années que j'ai ce type de recette en stock : là tu me donens vraiment envie de passer à l'action !!! Bises.


Patchouka 12/10/2009 09:17


va falloir que tu t'y mettes alors ... ça vaut vraiment le détour !!!
bisous


Moka 12/10/2009 08:46


J'en prendrais bien pour mon petit déjeuner...


Natt 12/10/2009 07:51


elles sont très réussies il faut que je les fasse moi aussi
bonne journée biz


domi 12/10/2009 07:49


en effet je suis jalouse  ;-)
bizzz


cendy 12/10/2009 07:16


oh moi je suis jalouse car elles sont magnigifique et je peux meme pas y gouter, bisous


gypsy 12/10/2009 04:23


bonjour et merci Yolande!
je te souhaite une bonne semaine et une douce journée!
bisous


lady 12/10/2009 03:41


j'adore les figues..c'est assuré que ce serait une de mes desserts préférés..;)

bisous

ly xx


Love 12/10/2009 00:08


Mhhhh j'adore les figues !


dlf 11/10/2009 23:34


hummm, trop bon!