Encore un de mes coups de coeur ...  Une recette publiée, il y a quelques jours, par ma copinaute Boudloune.. qui tenait la recette de Rauschy...

bref... une brioche goûtée et approuvée ..... et surtout énooooooooooorme !!!

Je n'ai pas eu le courage, comme Rauschy, de la faire à la main...

j'ai tout simplement divisé les quantités... et mis tout les ingrédients dans ma MAP ...

et malgré celà... ma brioche était tout aussi énooooorme !

à tester très très vite...

Je l'ai simplement mise dans un grand moule fleur.... mais vous pouvez très bien faire 1 voir 2 jolies tresses ...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure Brugemann

500g de farine

1 cc de sel

50g de beurre

40g de sucre

250 ml de lait

1 oeuf + 1 jaune

 

Préparation :

Mettre tout les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "Pâte".

A la fin du programme, laisser lever la pâte 30 minutes supplémentaires.

 

La sortir de la cuve et la dégazer.

La façonner comme vous le souhaiter (ou comme moi la mettre dans un joli moule).

Laisser lever 1 heure sous un torchon propre.

 

Préchauffer votre four à 160°C.

 

Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre en grains (je ne l'ai pas fait... )

 

Enfourner 30 minutes à 160°C.

 

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