La Gâche de Magloo

Publié le par Patchouka

L'autre jour, Michèle me mettait cette recette sous le nez...  une recette qu'elle avait elle-même repéré chez Magloo ... Difficile de résister à une telle brioche.... que dis-je... une énoooooooooooorme brioche... Vous connaissez maintenant ma grande passion pour la boulange alors ....

 

02-Fevrier-2011 2568

 

Ingrédients :

16g de levure lyophilisée de boulanger ou 2 cc 1/2 de levure Bruggeman

570g de farine T45

200g de crème liquide

50g d'eau

1 cc de sel

2 oeufs + 1 jaune

120g de sucre

5 cl de rhum

50g de beurre

 

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

1 CS de lait

sucre glace

 

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

 

Faire tiédir la crème et l'eau au micro-ondes pendant 60 secondes à 500 Watts.

 

Dans la cuve de votre MAP, mélanger le sel, le mélange crème-eau, les oeufs entiers, le jaune et le rhum.

Déposer ensuite la farine. Faire un puits et y mettre la levure.

Saupoudrer de sucre et parsemer de parcelles de beurre mou.

Lancer le programme pâte (1h30).

 

A la fin du programme, laisser la pâte dans le cuve de votre MAP jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Lancer à  nouveau le programme "pâte". A la fin du pétrissage, arrêter le programme et laisser lever 15 minutes.

Sortir le pâton et le façonner en pain ovale. Le déposer sur la plaque du four.

 

Dorer la brioche au jaune d'oeuf mélangé au lait.

Laisser à nouveau lever la brioche jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. (comme Michèle, 35 minutes dans le four à 40°C ).D

Dorer une seconde fois et saupoudrer d'un voile de sucre glace (j'ai eu la main un peu lourde... lol)

Faire une incision sur le côté de la brioche et laisser lever encore une vingtaine de minutes avant d'enfourner pour 30 minutes à 190°C.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

02-Fevrier-2011 2572

Publié dans Brioches

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chouya 02/03/2011 12:33



Oh alors la ce serait terrible pour mes petits dejs gourmands !


*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
*****     Chouya !



Eliane 01/03/2011 05:47



Hello Patchouka,


voila une belle brioche que je ne connaissais pas.  merci

Belle journée, et a demain ♥



Patchouka 01/03/2011 08:47



et que tu devrais essayer.. paroles de gourmande ! lol


bonne journée à toi aussi :)


bisous



josette 28/02/2011 20:07



bonsoir patchouka,superbe ta gache,cela doit etre tres bon.bravo.bises



babouchka 28/02/2011 19:10



Heureuse que tu te sois régalée. Merci Yolande. Bisous;



Sophie 28/02/2011 17:37


Elle est superbe !! ça donne faim !


Brigitte 28/02/2011 11:58



Elle est magnifique! Bravo:)



Magloo 28/02/2011 10:13



Ohhhhhhhhh merci beaucoup !!! Elle est superbe et très gourmande !!! J'espère qu'elle vous a plu !!! Bonne journée !!! Amitiés gourmandes !!!



Patchouka 28/02/2011 21:56



oh que oui qu'elle nous a plu ! nous nous sommes REGALES !!!


bisous



ma-ger-de 28/02/2011 09:44



bon ben hop!! en favori!!lol



llysa 28/02/2011 09:32



merci Patchouka pour le partage de cette bonne recette! moi aussi j'adore mettre les mains dans la farine! bisous



Patchouka 28/02/2011 21:57



si tu aimes les brioches.... tu vas être servie en recettes sur mon blog ;)


bisous