Le week-end de Pâques approche à grands pas... aujourd'hui, je vous propose une recette de brioche avec laquelle vous pourrez vous régaler dimanche matin... dès le petit déjeuner..Vous ne les trouvez pas mignons ces petits lapins ?

Et vous ? Cap ou pas cap d'en préparer également ?

 

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Ingrédients :

1 cube de levure boulangère fraîche ou 2 cc de levure Brugemann

500g de farine

1 cc de sel

65g de sucre en poudre

250 ml de lait

100g de beurre

pépites de chocolat (plus ou moins selon vos goûts..)

1 oeuf

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat et l'oeuf) dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser le pâton dans la cuve pendant environ 1h (la pâte doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer.

 

Prendre les 2/3 de la pâte, pétrir et y incorporer les pépites de chocolat.

Diviser en 12 portions égales.

Façonner chaque portion en ovale pour faire le corps du lapin.

 

Pétrir le 1/3 restant et diviser encore en 3.

Afin de réaliser :

- 12 têtes rondes

- 24 grandes oreilles

- 24 bouts de pattes.

 

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, reconstituer, en les espaçant bien, chacun des 12 lapins (1 tête + 1 corps + 2 oreilles + 2 bouts de pattes).

Disposer sur chaque tête de lapin 2 pépites de chocolat pour faire les yeux, en les enfonçant légèrement.

 

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Couvrir et laisser lever 1 heure.

 

Dorer les lapins au pinceau avec l'oeuf battu mélangé à un peu d'eau.

 

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).

 

Enfourner les lapins à mi-hauteur et les faire cuire 10 à 15 minutes environ.

 

Laisser refroidir et déguster :)

 

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