J'ai découvert le Lemon Curd il n'y a pas si longtemps... souvenez vous... c'était par ICI ...

J'ai eu en vie d'en faire avec l'aide de mon précieux robot cette fois-ci...une vraie réussite :)

Merci à Superbol pour cette recette :)

 

02-Fevrier-2011 2561

 

Ingrédients pour 1 pot de confiture :

1 citron bio bien lavé et séché

70g de beurre

2 oeufs entier + 1 jaune

75 à 100g de sucre (selon son goût)

 

Préparation :

Couper les deux extrémités d'un citron.

Puis le couper en 4 et en retirer les principaux pépins.

Mettre les morceaux dans le bol.

Mixer 10 secondes / vitesse 9 puis racler les parois.

 

Ajouter le beurre, les oeufs entiers, le jaune d'oeuf ainsi que le sucre.

Programmer 8 minutes / 90°C / vitesse 2 puis mixer 10 secondes / vitesse 9.

Réserver le mélange.

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