Chaque année... lorsque je fais mes bredeles.. j'ai mes recettes habituelles... les grands classiques de la famille (que vous trouverez dans mon récap ICI).. j'aime également chaque année essayer de nouvelles recettes...

Lorsque mon amie Sandra a publié cette recette de petits gâteaux de Noël... je n'ai pas hésité longtemps avant de mettre les mains à la pâte.. et je ne l'ai pas regretté... ces linzeles sont vraiment excellents !!!!

C'est parti pour la recette..

 

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Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits :

250g de sucre

250g de farine

250g de beurre

250g d'amandes en poudre

2 oeufs

1/2 paquet de levure chimique

1 cc de cannelle

2 CS de cacao amer

1 pot de confiture de framboises

 

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle et les amandes en poudre.

Bien mélanger puis faire une fontaine.

Ajouter au milieu le beurre ramolli ainsi que les oeufs battus.

Bien malaxer l'appareil.

Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Reprendre la pâte et former des boules de la taille d'une grosse noisette.

Imprimer un creux au centre de chaque boule avec votre doigt.

Garnir ces trous d'une petite cuillère de confiture de framboises.

 

Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. (bien surveiller la cuisson.... les biscuits ne doivent pas trop brunir..)

 

Vous pouvez conserver ces linzeles jusqu'à 3 semaines dans une boîte en métal à l'abri de l'air.

 

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