Liqueur de cacao

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, c'est la recette d'un délicieux breuvage.. breuvage très très gourmand... mais qu'il faut bien sûr consommer avec modération.. un petit digestif qui a déjà fait quelques adeptes dans mon entourage.. il faut s'armer de patience avant de pouvoir le déguster.. mais le résultat en vaut la peine..

C'est une recette de Christophe Felder (extrait de son livre dont je ne me lasse pas "Chocolat") auquel j'ai fait quelques petites modifications..

C'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients :

150g de cacao amer en poudre

1 gousse de vanille

45 cl d'alcool à 45° (alcool à 40° pour moi)

20 cl d'eau minérale (j'en ai mis 30 cl.. je ne voulais pas d'une liqueur trop épaisse..)

450g de sucre semoule

 

Préparation :

Dans un bocal en verre fermé hermétiquement, mettre le cacao amer et la vanille.

Verser l'alcool et fermer. Laisser macérer 20 jours environ.

 

Faire bouillir l'eau minérale avec le sucre semoule. Laisser refroidir la casserole sur des glaçons.

Incorporer le sirop à l'alcool.

Réserver 5 jours au réfrigérateur, puis conserver dans une bouteille fermer avec un bouchon.

 

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Liqueur, Cacao, Alcool, Digestif, Felder

 

 

Publié dans Boissons, Felder

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Co 20/03/2013 18:28


Cela m'a l'air vraiment délicieux...

veropapilles 15/03/2013 13:13


Une recette sympa que j'ai déjà goûté, acheté tout fait, et c'était délicieux pour accompagner un gâteau au chocolat. Biz et bonne journée. Véro

CACAO 14/03/2013 16:03


Je chercher une recette pour faire de la liqueur de cacao.


Et bien la voila! Merci je vais la testé et vous en dirait des nouvelles 


 


Petite question. Ce mari t'elle avec un gateau au chocolat ou au contraire vaut mieux la dégusté avec un autre parfum ?


 

Patchouka 19/03/2013 21:19



ma liqueur de cacao se marie à merveille avec un gâteau au chocolat.. ou avec tout autre dessert.. ou également tout simplement.. en digestif.. sans accompagnement..



Marie-Noële 14/03/2013 09:24


Bonjour,


En parcourant votre site,je suis tombée sur cette recette qui a l'air très sympa,mais je me demande où prendre l'alcool à 40°.Est-ce-que l'alcool de fruits peut faire pareil?


Merci de votre réponse.


Marie-Noële

Patchouka 19/03/2013 21:16



j'ai trouvé mon alcool à 40° tout simplement dans mon supermarché..


pour l'alcool de fruits.. à essayer.. (j'avoue ne pas préparer ce genre de breuvage régulièrement..)



Deb 12/03/2013 21:10


trop bien cette liqueur!

caty49 12/03/2013 14:44


une delicieuse liqueur et au chocolat succulent bonne journée

Miechambo 12/03/2013 11:27


Je n'imaginais pas que se soit aussi simple. En revanche je connais cette liqueur et en super gourmande de chocolat,  j'adore ......bien sûr !


bonne journée


Michèle

Sophie de la maison joséphine 11/03/2013 22:10


Je n'ai jamais testé ce breuvage. Il donne envie d'y goûter ! Bizzzz

poupougnette 11/03/2013 21:14


irrésistible!! slurp!! ;)

chacha 11/03/2013 16:56

Très sympa cette petite liqueur, je ne savais pas que l'on pouvait en préparer je me souviens d'un noël où une de mes tantes en avait proposer à tout le monde c'était vraiment très bon, bonne
journée

sotis 11/03/2013 16:54


ouhlala c'est trop top ce truc!!! bisous

Kakou 11/03/2013 14:44


Slurp ! Slurp ! Jolie recette ! bisous

Clemence 11/03/2013 12:13


je ne doute pas du délice que c'est !

jacre 11/03/2013 10:58


je l'ai faite ausi et je trouve très bon....avec modération bien-sur....

Jackie 11/03/2013 10:51


Un cadeau gourmand sympa. Il faut que je teste. Bises et belle journée

bibiedel 11/03/2013 10:23


merci beaucoup


bonne journée bisous

valou 11/03/2013 10:18


oh la la !!!!! je suis partante pour un petit verre


bises


v@lou

kikine 11/03/2013 08:43


Oh lalala qu'il est bien joli et bien tentant ton verre !! c'est tout simple alors je te "piques" la recette ....


bonne journée

Brigitte 11/03/2013 08:12


Je passe mon tour; je ne supporte pas l'alcool mais ta recette semble bien bonne;)

ManueB 11/03/2013 08:00


hummm quelle bonne idée, j'adore les liqueurs !! j'avais ramené du salon du chocolat à Turin de la liqueur à base de chocolat blanc, et c'est un régal, bon, il n'en reste presque plus :-(


 


bonne journée


manue :))

nani's kitchen 11/03/2013 07:41


j'ai déjà testé beaucoup de liqueur mais pas au chocolat ! tu me prends par les sentiments :) bisous

corinnette 11/03/2013 06:44


une liqueur bien originale


bonne journée

prici 11/03/2013 06:28


Une bonne liqueur à consommer avec modération!