Une petite recette de madeleines salées ? parfaites pour l'apéro ? ça vous tente ? alors cette recette Tupp est pour vous.. une recette initialement prévue pour des grandes madeleines... j'ai préféré préparer la version mini madeleines..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour environ 28 mini madeleines (ou 16 madeleines) :

2 gros oeufs

200ml de farine (environ 100g)

1/2 sachet de levure chimique

75 ml d'huile

50 m de gruyère râpé (50g)

50ml de sauce pesto (maison pour moi, recette ICI)

100g de jambon cru coupé en dés

poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. ).

 

Dans le Speedy Chef, émulsionner les blancs sans les monter en neige.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l'huile, les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé et la sauce pistou.

Ajouter les blancs d'oeufs émulsionnés, le jambon cru en dés et le poivre.

 

Répartir cette préparation dans les alvéoles de votre moule.

Cuire 15-18 minutes à 180°C pour mes mini madeleines

(la recette initiale Tupp prévoit 4 minutes à 220°C puis 6 minutes à 200°C pour les grandes madeleines)

 

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