Manneles (Bonhommes de la Saint Nicolas)

Publié le par Patchouka

En Alsace, la tradition veut que le jour de la Saint Nicolas, nous dégustions des Maneles (Petits bonhommes de la Saint Nicolas).. J'ai donc préparé pour le goûter des mes loulous ces petits Maneles... (je vous avais déjà proposé une version au thermomix ICI .. en voici une aujourd'hui en MAP)...

 

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Ingrédients pour 9 Maneles :

2 cc de levure deshydratée ou 1 cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère

500g de farine

80g de sucre semoule

2 oeufs

2 cc de sel

160g de lait

120g de beurre

 

pour la déco : pépites de chocolat.. raisins secs.. fruits confits... amandes...

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Une fois qu'une boule s'est formée, arrêter le programme. Ajouter le beurre en morceaux et relancer le programme "pâte".

Une fois le programme terminé, laisser la pâte dans la cuve de votre MAP pendant 1 heures environ (elle doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer.

Détailler des pâtons d'environ 100-110g.

Former des petits boudins.

Former la tête du bonhomme.

Appuyer les bonhommes sur une plaque de cuisson.

A l'aide d'un coupe pâtes, entailler le corps pour découper les bras puis l base pour les jambes.

Couvrir et laisser reposer environ 1 heure (les bonhommes doivent doubler de volume)

 

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Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Badigeonner les bonhommes d'un mélange lait/sucre.

Décorer selon votre goût. (les yeux... la bouche... les boutons...)

Cuire 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6).

 

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Publié dans Viennoiseries, Alsace

Commenter cet article

Cathy's Delights 14/12/2011 19:55


Hum j'adore ces petits bonhommes


quelle jolie tradition.

M-line 10/12/2011 23:38


Ils sont superbes.


Bises,

papillonmyosotis 10/12/2011 23:19


trop cool et gourmand

Miss Bretzel 08/12/2011 21:54


Ils sont trop beaux tes mannalas aussi!! Qu'est ce que j'adore ça! On a de chouettes tradtions dans l'Est de la France!!!!

Patchouka 09/12/2011 21:23



entièrement d'accord avec toi :)


(la prochaine "tradition"... c'est le 26 décembre férié ... c'est ça ??? lol)


bizzzzz



:0014: ♥ dom ♥ 08/12/2011 08:01


518 !


Bon jeudi avec des bisoux

Patchouka 08/12/2011 22:11



bisous à toi aussi :)



domi 08/12/2011 05:27


Nom d'un p'tit bonhomme !!! Quesqu'ils ont l'air sympathique et moelleusement attirant...

vrlady 08/12/2011 05:21


tous mignons...ils ne doivent pas "vivre" bien longtemps ces petits bonshommes...;)   ly xxx

Patchouka 08/12/2011 21:43



oh que non ... ils sont très très vite mangés :)


bisous



Carmencita 07/12/2011 22:57


 ils sont trop mimis tes mannelés, c'est les enfanfants qui doivent être heureux, belle tradition.  516 aft. Bisous bonne soirée

corinnette 07/12/2011 22:55


ils sont très mimi


bonne soirée

prici 07/12/2011 22:41


Ils sont très beaux tes petits bonhommes!


Bonne soirée, Prici

poupougnette 07/12/2011 22:40


Magnifiques ces p'tits maneles! J'adore!! ^^ Belle soirée. Bises

doudoute 07/12/2011 22:39


ils sont superbes miiam

Val 07/12/2011 22:32


Ahhh! Quelle belle tradition et que tes petits bonshommes sont craquants! Bsious

Minoux 07/12/2011 22:22


et de 515 votes AF !


bonne soirée


minoux

Kalinka 07/12/2011 22:00


tes petits bonhommes sont adorables

Sophie 07/12/2011 21:44

ça donne envie d'en croquer un !! Bises

cecile en balade 07/12/2011 21:14


j'adore !


bises

AurelieWa 07/12/2011 21:04


Je n'en fait jamais, j'en reçois tellement des grand-parents et arrières grand parents, que j'ai déjà du mal à le smanger comme ça :)

Patchouka 08/12/2011 21:44



j'imagine... lol


bisous



Amélie 07/12/2011 21:02


Ha si je pouvais je les dévorerai tous sans pitié !!! lol
Bonne soirée, bisous

alaro 07/12/2011 20:48


ils sont tout mimis ! ;-)

Violette 07/12/2011 20:20


en bonne Alsacienne, je connais les Manneles et les tiens ont l'air délicieux! Bravo !

Patchouka 08/12/2011 21:44



merci :)


bizzzzzz



Créa'Délices 07/12/2011 20:13


Magnifique, j'adooooooooooore, un petit délice surtout pour les enfants même nous, hi, hi !!


Bisous et bonne soirée

novice en cuisine 07/12/2011 20:04


miam miam j'en vois de partout!!!! c'est trop le top!

christèle 07/12/2011 19:18


je vais en faire ce week end !!!!!!!


les tiens sont superbes


bisous

la butineuse 07/12/2011 18:48


Ils sont à croquer ces petits bonhommes!!!!!!!!!!!


Biz

Patricia 07/12/2011 18:01


Trop mignons tes bonhommes !! Comment y résister...


Bonne soirée,


Bisous, Patricia

agnes 07/12/2011 17:57


511 AF    trop mignons ces petits bonhommes de la st Nicolas!!! bonne soirée

Doria 07/12/2011 17:53


Je croquerais bien dans quelques uns de tes bonshommes !


Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 07/12/2011 17:37


merci pour cette douceur


 


ti bo


•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• 

Miamana 07/12/2011 17:19


Pas de  mystere, c'est a tomber!

zabelle 07/12/2011 17:02


il sont à croquer!!


bonne journée

lagrandepages 07/12/2011 16:26


trop mimis tes ptis bonhommes !!!!!


Une recette à tester ma miss !


La mon four est en train de cuire ton pain d'épices aux pommes, je te drais ce que j'en ai pensé !


Bisous sucrés ma Yolande

Patchouka 08/12/2011 20:58



merciiii :)


alors alors ? ce pain d'épices aux pommes ?


bisous bisous



toutoune 07/12/2011 16:09


bravo bravo ils sont superbes!


bisous


toutoune

lou 07/12/2011 16:06


ils sont super bien faits!!! je file trouver une idée de repas parmis tes recettes pour ce soir!! bisous

Patchouka 08/12/2011 20:58



merciii :)


alors alors ? tu as trouvé ton bonheur ?


bisous



lesdelicesdethithoad 07/12/2011 15:23


tout mimi ces petits bonhommes!!!

Eva 07/12/2011 14:44


Ils sont trop choux !


Bises

chafin 07/12/2011 13:54


tiens moi aussi je vais faire des sablés dit de Noël.... les tiens sont super beau....

29999 07/12/2011 13:43


C’est parfait comme recette ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

silvi 07/12/2011 12:21


j'en ai pas fais cette année , ils sont tres mignons avec leurs petites bouches lol


 


bonne journée

Domi 07/12/2011 12:08


chez nous ils n'ont ni bras ni jambes (juste 3 boules dont une plus grosse pour le corps) et on les appelle "cougnoux" on les mange le jour de Noël ... peu importe leur nom et quand on les mange
c'est trop bon lolll


bizzz

bigmumy 07/12/2011 11:22


Ils sont magnifiques, on les dirait tout droit sortie de la boulangerie :!! bises et bonne journée

Catyhy de la cuisine de Cathy 07/12/2011 11:21


Elles sont mimi tes brioches en forme de bonhomme. Les enfants ont du apprécier, les grands aussi d'ailleurs


Bonne journée

Patchouka 08/12/2011 20:58



oui oui :) Petits et grands se sont régalés :)


bisous



axoulle 07/12/2011 11:18


hum belle brioche bravo

Eliane 07/12/2011 11:17


Bonjour Patchouka, des
supers petits extraterrestre avec leurs yeux, miam  merci





un mercredi pluvieux et gris, venteux de surcroit !


A demain-

Cécile, Au fil de mes recettes 07/12/2011 10:39


Ils sont très beaux tes petits manelés!


509 votes pour toi!!

cerise-deco 07/12/2011 10:07


ai voté





bisous+++

Pauline 07/12/2011 10:04


Trop mimi tes st-nicolas ^^

Linda & Picasso ::0079::0071:: 07/12/2011 09:41


coucou nouvelle connexion .... pour le moment ça va ...mais comme chaque fois que c'est nouveau , c'est ok ...on verra avec le temps ....


Bisous



Patchouka 07/12/2011 22:49



J'espère que cette fois ci ce sera la bonne et que tu n'auras plus de soucis ...


bisous



Aglibouly 07/12/2011 09:28


rhoooo qu'ils sont mimis tes manneles et apétissants !!!

Océane 07/12/2011 09:23


ils sont mignons