MasterClasse avec Olivier Nasti au Chambard (Kaysersberg) - L'Omble Chevalier

Publié le par Patchouka

La semaine dernière...j'ai eu une chance extraordinaire.. j'ai passé une journée fabuleuse..

Avec 6 autres blogueuses, Olivier Nasti (MOF 2007) nous a invité à une Masterclasse dans son restaurant, le Chambard, au Kaysersberg (dans le 68).. devant nous, le chef a reproduit la recette qu'il avait demandé de reproduire aux candidats de Masterchef.. L'Omble Chevalier (si d'ailleurs, la recette complète vous intéresse.. vous la trouverez ICI)

Nous avons passé une matinée fabuleuse.. avons appris des tas de choses... quand à nos papilles.. hummm... du pur bonheur !

Parmi les blogueuses présentes, il y avait Aurélie (Mes envies et Délices), Manue (Hum, ça sent bon), Anick (De la fourchette aux papilles estomaquées...), Sandra (Cuisine Addict), Elo (Elo en fait tout un plat) et Flo "Un "Flo" de bonnes choses"...

Nous avons également eu la chance  de rencontrer Christèle (Masterchef saison 3) et Bernard (Masterchef saison 2).

 

Voici quelques photos de cette merveilleuse journée.. riche en émotions et en partages..

 

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Le Chef Olivier Nasti ..

 

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Manue et Anick très attentives..

 

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Olivier Nasti nous montre comment préparer des quenelles... à une ou deux cuillères ...

 

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Et certaines mettent la main à la pâte... à côté du chef.. (Aurélie sur cette photo..)

 

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C'est parti pour le dressage des assiettes ...

 

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Et voilà la fameuse assiette.. "L'omble chevalier des "lacs d'Isère", cuisses de grenouille et quenelles de brochet accompagnés d'un sauce au cresson et d'une émulsion de Riesling"

 

nous avons ensuite eu le plaisir d'y goûter.. un vrai vrai délice !!!

 

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La Masterclasse était suivie d'un petit cocktail... voici un petit aperçu de ce que nous avons eu la chance de déguster..

 

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Nous avons également goûté des cèpes en croûte de pain... hummmmm ... un vrai régal... (malheureusement mes photos  étaient râtées.. :(  ) je vais essayer d'en faire très prochainement.. je vous en reparle donc très vite..

Encore un grand grand merci à Olivier Nasti pour cette journée fabuleuse !

 

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Vous pouvez également lire le récit d'autres participants..

celui d'Aurélie

Celui de Manue

celui d'Anick

chez Julien Binz

Commenter cet article

restaurant clermont ferrand 10/07/2013 12:11


whoa c'est le plat d'un chef, c'est vraiment superbe!!!

Joséphine 28/06/2013 20:40


Houaouuuu !

Domi 27/10/2012 09:08


Oui oui j'y serai :-)

Audrey 26/10/2012 23:01


Wahooooo!!


Ca devait être génial!!


 


Quelle chance d'être invitée à ce genre d'évènements!


As-tu essayé de reproduire ce plat chez toi?


Bizz


 


Audrey

Patchouka 01/11/2012 22:06



oh que oui ! c'est vraiment vraiment génial !


je n'ai pas essayé de reproduire la recette de l'omble chevalier..


par contre... j'ai essayé les cèpes en croûte de pain.. (pas aussi beaux et bons que ceux d'Olivier Nasti. mais celà ne nous a pas empêché de nous régaler..) recette que je ne peux que
t'encourager à essayer également... un vrai vrai délice !


bizzzzzz



Cécile, Au fil de mes recettes 22/10/2012 22:47


Waouh quelle chance!!!


Merci pour ces belles photos qui nous mettent l'eau à la bouche!


Bises!

lesjoyauxdesherazade 22/10/2012 15:49


félicitation, ça doit être une belle journée, en excellente compagnie, et le plat du chef waw, un grand waw, merci pour ce beau partage, bisous

Macaronette 21/10/2012 23:18


J'adore ce type d'atelier, merci de nous le faire partager.
Bises et bonne semaine

Domi 21/10/2012 19:27


oh mais c'est ma copinaute Anick, je l'ai rencontrée à Soissons l'année dernière elle est super sympa !


un beau moment toutes ensemble je n'en doute pas


bizzz

Patchouka 26/10/2012 22:28



oui oui elle est super sympa :)


nous faisons du co-voiturage... elle.. Manue et moi pour aller à Soissons cette année...


j'espère que j'aurai le plaisir de t'y rencontrer :)


bizzzzz



Nadège 21/10/2012 16:26


Quelle belle journée, très enrichissante,


bisous

Nath 21/10/2012 14:55


Super super cette journée, merci du partage. Moi, j'ai décroché car justement je n'arriverais jamais à ça.  J'en ai pris mon parti... Mais j'apprécie ta chance... Tu as toujours de
merveilleuses recettes à proposer, pour moi, elle ta cuisine est un peu compliquée parfois. Il faudra que j'y prête plus attention mais.... j'ai peur de me lancer, cela me bloque et tu coup je
reste sur place.... C'est dommage, je sais... Bon dimanche Patchouka ! Bisous et à bientôt ! 

Patchouka 26/10/2012 22:21



mon blog est effectivement très lu... mais je ne suis pas arrivée à ce résultat du jour au lendemain.. (et ce n'était d'ailleurs pas le but.. je veux tout simplement partager mes recettes...)
mais c'est vrai que je suis consciente de la chance que j'ai par rapport à toutes les opportunités qui s'offrent à moi...


quand à ma cuisine... non non... elle n'est vraiment pas compliquée.. il suffit de se lancer...


qui ne tente rien, n'a rien.. qu'est ce que tu risques à râter une recette ? (oui bon ok c'est pas bien de gâcher de la nourriture.. je sais..) mais ce n'est pas si grave non plus !


et si tu as des questions.. tu sais aussi que tu peux compter sur moi..


gros bisous et à bientôt :)



Framboisine 21/10/2012 14:17


Ho quelle bande de veinardes  ! cette journée doit être gravée à tout jamais dans vos têtes ! super

Céline Cocottes et Campagne... 21/10/2012 09:55


une super "masterclasse", bravo !!! bisous bon dimanche

jeanne 21/10/2012 01:45


En effet, c'est un superbe moment, quelle chance d'y participer, bravo !!!! Merci de nous le faire partager ! Bises. Jeanne

marie the 20/10/2012 21:24


coucou ma belle super les filles je connais KAYSERSBERG on a visite tres joli tres instructif ca donne envie (il faudra que tu me donnes des adresses pour un bon vin d.alsace)on passeras te
voirbon week end bisous

Patchouka 26/10/2012 22:08



effectivement... c'est vraiment un endroit très très joli..


si tu y retournes... je ne peux que te conseiller de te faire plaisir... et d'aller manger au Chambard.. (j'ai goûté 2 assiettes de ce chef... et à chaque fois. je me suis vraiment vraiment
régalée...)


pour le vin.. je ne suis malheureusement pas la bonne personne pour te donner des bonnes adresses.. je commence à peine à apprécier le vin... je suis donc loin d'être une experte...


bizzzzz



Nik 20/10/2012 21:10


ce sont de superbes photos ma belle !!!! Merciiiii pour ce partage
Plein de gros bisoussssss
Nik

zabelle 20/10/2012 20:29


ça devait etre génial!!!!

assia 20/10/2012 18:35


Oh la chance que vous avez bravo :)

afaurore 20/10/2012 18:19


waouuuuh la chaaaaaance!!!

jackie 20/10/2012 18:14


Une formidable rencontre avec ce grand chef étoilé. Vous êtres toutes très chanceuses. Bises et bon dimanche

Patchouka 26/10/2012 22:08



oh que oui ! une journée inoubliable !



Sylvie 20/10/2012 18:00


Super, je vois que tu as passé un bon moment.


Merci du partage et de ta visite.


Bises


Sylvie

mimi 20/10/2012 17:50


Magnifique journée, j'aurai bien aimé être de la partie! Bisous et bon week-end.

Juliette 20/10/2012 17:22


Quelle inoubliable journée !!!

Julia T 20/10/2012 16:09


C'est super ma belle! Merci de ce beau partage! Vous avez dû tellement avoir du plaisir! Bises!

Sophie 20/10/2012 15:52


Voilà une très belle opportunité qui je passe restera un bon souvenir pour les chanceuses qui ont participé à cette journée.

fraizy 20/10/2012 15:43


Quelles chanceuses vous faites, je vous envie. Bises et bonne fin d'après midi

Heart Of Wild 20/10/2012 15:17


Oulala, cela donne faime tout ça, on se régale des yeux !

AvenueDesDélices 20/10/2012 14:56


Ce devait être un moment innoubliable ! Jolies photos pour de bon souvenirs !


Bon week-end ! Bises

Nathalie 20/10/2012 14:49


Oh superbe !! Je comprends que tu te soit régalée !! Bon samedi. Bisous

christèle 20/10/2012 14:00


waouh quelle journée magnifique que vous avez passés


merci du partage


bon samedi


bisous

Nuage de Lait 20/10/2012 13:44


Wahouwww génial!! quelle chance!!!


bon samedi


bises


jojo

sandrine chambonniere 20/10/2012 13:42


c'est super cette journée que de beaux souvenir bravo bisous

Maman Dine 20/10/2012 13:28


Je ne doute pas que cette journée fût riche en émotions et que vos papilles furent comblées.C'est génial que tu ai pu participer à cette journée !!

caty49 20/10/2012 12:35


wouah la chance tu va pouvoir faire des plats gastronomique maintenant


bonne journée

Patchouka 26/10/2012 22:02



euh... tout de même pas.. je suis loin d'avoir ce niveau !


bizzzzzz



Chantal 20/10/2012 12:07


avec tout l'art d'un grand cuisinier. Une présenttation remarquable qui donne l'eau à la bouche. Bisous et bon week-end sous la pluie

THOREZ Dominique 20/10/2012 12:05


Bonjour. Quelle belle aventure tu as vécue là ! C'est formidable, un bien beau souvenir et une belle mise à l'honneur. Félicitations. Bises Cordialement Dominique T

thithoad 20/10/2012 11:50


très jolie journée

EnviesDélices 20/10/2012 11:49


et hop, dans ma récap'

Amie'Lie 20/10/2012 11:26


Quelle chance, je suis très heureuse que tu aies savouré cette belle journée !

ManueB 20/10/2012 11:10


quelle belle journée, on a passé un super moment !!


 


biz


manue :))

mamimijane 20/10/2012 10:58


ben dis don!ça c'est une belle journée avec un chef,bravo les filles ,il ne reste plus qu'à le refaire bizzzzzzzzzzz

Sylvmel 20/10/2012 10:56


Waouou géniale la journée et Quelle chance !!! Bises et Bon samedi

sorawel 20/10/2012 10:53


ah super!!!!!! es tu redescendu de ton ptit nuage?? lol!! une super journée inoubliable!!!! mais tu es ou toi sur la photo de groupe??


bisous

Patchouka 26/10/2012 21:55



oui oui je suis redescendu... j'y suis retournée ce mercredi... (j'en parle très bientôt sur mon blog.. hihihi)


pour la photo. je suis juste à côté de Christelle... l'ancienne candidate de Masterchef.. (et je n'ai pas de lunettes... ;)  )


bizzzzzz



lolo 20/10/2012 10:43


ouah quelle chance vous avez eut les filles ! bravo

fée de la foret♥ 20/10/2012 10:38


coucou 


 la chance que de bon souvenir


 j'aurai aimer être avec  pour  gouter mdr!! 


 bon weekend de gros bisous