Le temps me manque ces derniers jours... Mais je  ne veux pas vous laisser  plus longtemps sans une petite recette... Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de cannelés à la clémentine... A la maison,  nous adorons ces fruits.. Lorsque j'ai vu cette recette chez ma copinaute Stéphanie, j'ai sû de suite que j'allai les tester... Nous n'avons pas été déçus... La prochaine fois, je rajouterai peut-être le jus d'une clémentine supplémentaire... car à notre goût, on ne la sentait pas assez.... mais autrement... hummmmmmmmmmmmmmmm

une recette au thermomix... mais pour la version sans thermomix... c'est par ICI

 

01-Janvier-2011 1942

 

Ingrédients :

500g de lait

50g de beurre

2 gros oeufs + 2 jaunes

125g de farine

200g de sucre en poudre

200g de clémentines

 

Préparation :

Laver les clémentines et prélever les zestes et le jus (environ 50 ml).

 

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le beurre et les zestes et régler 7 minutes / 100°C / vitesse 1.

Réserver et laisser refroidir.

 

Mettre les oeufs, le sucre, la farine et le jus de clémentine dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 6.

Régler ensuite 30 secondes / vitesse 4 en ajoutant progressivement le lait par l'orifice du couvercle.

Verser la pâte dans un récipient hermétique et le placer au réfrigérateur pour 12 heures.

 

Le lendemain, préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Remplir les moules à mini cannelés de pâte jusqu'à 1 cm du bord du moule en silicone pour permettre aux cannelés de gonfler uniformément.

 

Enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

01-Janvier-2011 1940

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