J'adoooore les madeleines... j'adoooore le pistou... je vous avais déjà proposé une recette de mini madeleines  au jambon cru et au pistou il y a quelques jours.. j'avais tellement adoré que j'ai eu envie de réitérer en changeant de recette... histoire aussi de profiter jusqu'au bout des feuilles de basilic fraîches de mon jardin... 

Je me suis inspirée de la recette du livre "les madeleines de Sophie"... recette que j'ai légèrement modifié..

C'est parti pour la recette ...

 

10-Octobre-2013 6618 Mini madeleines au pistou et aux pigno

Ingrédients pour environ 25 mini madeleines :

2 oeufs

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 CS d'huile de tournesol

15g de gruyère râpé

60g de pistou maison (recette ICI)

20g de pignons de pin (facultatif)

Poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

 

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique avec les jaunes d'oeufs.

Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble précédent.

Verser l'huile et fouetter vivement à l'aide d'un fouet.

Ajouter ensuite le gruyère râpé, le pistou, poivrer et mélanger.

Enfin, ajouter les pignons de pin et mélanger une dernière fois.

 

Répartir cette préparation dans vos moules à mini madeleines (beurrés si nécessaire).

Cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6)

 

10-Octobre-2013-6621-Mini-madeleines-au-pistou-et-aux-pigno.JPG

 

10-Octobre-2013-6617-Mini-madeleines-au-pistou-et-aux-pigno.JPG

Retour à l'accueil