Minicakes au potiron, lardons et aux noix

Publié le par Patchouka

Et oui... encore du potiron... nous ne sommes pas encore venus à bout de notre potiron... lol

Aujourd'hui, une petite recette pour un apéro qui a eu son petit succès... A la maison, ils ne sont pas restés longtemps sur la table...

 

11-Novembre-2010 0251

 

Ingrédients :

300g de potiron

1 oignon

100 ml d'huile d'olive

100g de lardons

3 oeufs

75g de beurre

100 ml de lait

100g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de noix grossièrement hachées

 

Préparation :

Couper en morceaux le potiron et le cuire à la vapeur pendant 20 minutes avec la peau.

Le peler et le réduire en purée à l'aide d'une fourchette.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Emincer l'oignon et le faire fondre à la poêle dans l'huile d'olive.

Ajouter les lardons et laisser cuire pendant 5 minutes. Réserver.

 

Battre les oeufs au fouet.

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes et l'ajouter aux oeufs. Mélanger.

Ajouter ensuite le potiron réduit en purée et le lait.

 

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Incorporer ce mélange à la préparation précédente.

 

Ajouter ensuite les noix grossièrement hachées et le mélange lardons-oignons.

Mélanger.

 

Répartir dans des moules à minicakes en les remplissant aux deux tiers.

 

Cuire à 180°C (Th. 6) pendant 25 minutes. (recouvrir si besoin de papier aluminium si la surface des cakes colore trop vite...)

Laisser refroidir quelques instants avant de les démouler.

 

11-Novembre-2010 0250

Publié dans Apéro, Potiron, Courges

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domi 01/12/2010 07:52



lolll c'est vrai que pour finir un potiron on a le choix des recettes surtout s'il est très gros ;-)


bizzz



Brigitte 30/11/2010 21:56



Magnifiques! je t'en prends un;)



ma-ger-de 30/11/2010 17:50



miam miam!! et plein de bisous!



Payette6202 30/11/2010 17:06



Hmm sympa ces petits cakes pour un apéro!!



Nadine 30/11/2010 13:56



miam je t'en pique un



Anaïs 30/11/2010 13:14



Très originaux ces petits cakes! Vite, dans mes favoris!



Patchouka 01/12/2010 18:03



tiens moi au courant si tu les essayes :)


bisous



Mira 30/11/2010 13:13



géniale cette recette, je vais en préparer pour Noël et les congeler


merci tout plein


bises enneigées et ensoleillées



Patchouka 01/12/2010 18:03



j'attends tes photos alors :)


ils sont vraiment délicieux :)


bisous



Pauline 30/11/2010 12:29



Huuuuummmm, j'adore!!!! Je peux en avoir un ^^



Patchouka 01/12/2010 18:04



désolé... à peine posés sur la table, ils ont tous été dévorés ! lol


bisous



Sandyy90 30/11/2010 10:23



Apéro ou pourquoi pas en entrée ça peut être sympa aussi ! J'espère que ton petit loulou va bien, il a dû bien grandir ! Bon mardi Yolande



Patchouka 01/12/2010 18:05



Un vrai délice... c'est vrai qu'avec une petite salade... ils sont parfaits pour une petite entrée :)


oui mon loulou va bien.. il a déjà 4 mois... que le temps passe vite..


il commence à s'éclater avec ses jouets ! trop drôle ! il se tape des fou rires ! j'adore !


trop mimi :)


bisous



Sophie 30/11/2010 10:17


Tiens, ça change, j'aime beaucoup !! Je note ! Merci, biz


Patchouka 01/12/2010 18:06



et c'est trop trop bon !


bisous



Juste 30/11/2010 09:19



sympa comme minicake.....j'aime bcp...


bizzz



cecile 30/11/2010 09:03



très sympa pour l'apéro ou un pique nique l'été !


bises