Toujours des pommes.. et toujours à la recherche de nouvelles recettes pour les cuisiner.. Cette fois-ci, c'est sur le blog de Manue que je suis allée fouiner et que j'ai bien sûr trouvé mon bonheur..

Un gâteau bien moelleux aux pommes.. avec sa petite croûte croustillante... un pur bonheur.. à déguster tiède ou froid..

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre :

Pour la pâte :

3 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou Canada

250g de farine

1 cc de levure chimique

2 oeufs

70g de sucre

2 sachet de sucre vanillé

9 cl de lait (90g)

3 CS d'huile

1 pincée de sel

 

Pour la croûte croustillante :

50g de beurre

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Eplucher les pommes et les couper en dés.

 

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique alternativement avec le lait et l'huile. Ajouter une pincée de sel.

 

Verser la moitié de cette pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre (beurré si nécessaire).

Répartir la moitié des dés de pommes puis verser le restant de pâte et recouvrir avec les pommes restantes.

Appuyer légèrement du bout des doigts pour les enfoncer un peu.

Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

 

Préparer le croustillant.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et y ajouter le sucre et le sucre vanillé.

Verser ce mélange sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

 

Servir tiède ou froid.

 

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Moelleux, Gâteau, Pâtisserie, Pommes, Desserts

 

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