Muffins Citron Ricotta

Publié le par Patchouka

Je continue avec mes petites douceurs...  Mon amie Eliane, à qui j'ai emprunté la recette, appelle même ces muffns : Muffins des anges. .. tellement ils sont délicieux.. légers.... doux... délicats...moelleux... du pur bonheur ...

C'est une recette qu'elle avait elle même trouvé chez  Micky..

Tellement facile à faire... Il ne vous reste plus qu'à les essayer vous aussi :)

 

CIMG3807

 

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

200g de farine

1 cc de levure chimique

1 cc de bicarbonate

Quelques gouttes d'extrait de citron

le jus d'un citron

250g de ricotta

1 oeuf

200g de sucre fin

100g de beurre

1 pincée de sel

2 CS d'amandes effilées (que je n'ai pas mis car j'ai utilisé des petits moules en forme de roses)

un peu de sucre fin pour les amandes

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C (chaleur tournante pour moi :) )

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

 

Dans un second saladier, battre le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l'extrait de citron, la ricotta, l'oeuf et le jus de citron.

Bien mélanger le tout.

 

Tamiser la farine et l'ajouter en deux fois dans la préparation, sans mélanger trop longtemps pour garder la pâte souple.

(dès que vous ne voyez plus de farine, arrêtez de mélanger !)

 

Répartir cette préparation dans vos moules à muffins.

Parsemer d'amandes effilées et d'un peu de sucre fin.

 

Cuire 25 à 30 minutes à 170°C.

 

CIMG3811

Publié dans Goûter, Citrons

Commenter cet article

Delphine 17/07/2010 00:39



Ca doit être tellement doux et parfumé miam!!!



Milooo 29/06/2010 14:47



Très bonne idée que ces petits muffins, ils m'ont l'air tout simplement parfaits,


et le citron m'inspire bien en ces journées de grosse chaleur  Bisous !



lajemy 24/06/2010 22:12



Belle soirée à toi Yolande. bisous



tablesdecricri 24/06/2010 18:57



une rose parmi les roses...


mais je suis certaine que Ronsart aurait maintenu que "rose, elle a vécu ce que vivent les roses... l'espace d'un repas !!!"


sourire...........



ana 24/06/2010 14:05



ils sont beaux comme tout!bises



thierry042 24/06/2010 10:03



je passe vous dire  un DB bonjour et un petit coucou  et vous souhaite une très bonne journée ensoleillé


je me pose la question est ce que vous avez mis au monde votre enfant ?.


un heureux évènement



Patchouka 24/06/2010 20:00



et non... pour l'instant pas de bébé...


mais très bientôt... il peut arriver à tout moment en fait...



vebeyre 24/06/2010 08:52



Je passe te souhaiter une belle journée et bien cordialement



moqueplet 24/06/2010 08:31



je ne sais pas quels moules tu as, mais ils sont superbes on les mangerai......belle journée à toi



Sorcilili 24/06/2010 07:34



Bien tentants ces petits muffins !



Mathilde 23/06/2010 22:35



La petite touche citronnée est parfaite avec la ricotta!



mamounette paca 23/06/2010 22:33



On est presque jeudi je pense très fort à toi!!


bisous



petitsplatsnath 23/06/2010 22:19



On adore le citron chez nous! Et je ne pense jamais à mettre de la ricotta ailleurs que dans le cheesecake. Tes muffins sont donc une très bonne idée!



Juliette 23/06/2010 22:03



Une bien jolie présentation



alberie26 23/06/2010 21:33



Ils sont à croquer !!! Bisou belle soirée



Moviestudio 23/06/2010 19:58



Bonne soirée à vous *



dalila 23/06/2010 19:57



il son trop mimi et ça doit etre bien bon,je t'en pique un,bonne soirée,bizzz



fatima 23/06/2010 19:15



une belle association!!!



christèle 23/06/2010 18:52



je craque sur tes muffins hummm un règal!!!!


bonne soirèe



bouboune 23/06/2010 18:35



et coucou


tu as vu il y a en un en moiins sur ta photo


mechi chest trop bonch !!!!


ha il faut pas parler la bouche pleine


bisous



Martine "les petits liens" 23/06/2010 17:19



Bonjour Yolande ,


Ces petits muffins en forme de roses , huumm !


La e-carte que j'avais envoyée pour Clara , m'est revenue .


Je vois que tu as pu rester à la maison pour lui souhaiter son anniversaire .


Bisous à toi et à ta petite famille






Patchouka 24/06/2010 20:01



en fait c'est Alexandra qui a fêté ses 2 ans :)


c'est bizarre pour la e-carte... je n'ai rien reçu ...


mais merci pour avoir pensé à ma louloute :)


gros bisous et à bientôt :)



clém' 23/06/2010 15:25



Ouah ton muffins sont superbes!


J'adore la forme de tes moules ;)


Bonne journée



marcel 23/06/2010 14:17



difficile de faire sans en prendre un hihi  bisous


Marcel



Celine 23/06/2010 12:21



Très sympa cette recette! Et j'ai les même moules !!



thierry042 23/06/2010 11:59



je passe vous dire un DB bonjour et vous souhaite une très bonne journée


reposez vous le soleil est de nouveau parmi nous



L 23/06/2010 10:42



☆★☆★╭╯。。。。. ♣■Voila Le Train des blogs
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merci de faire suivre ce message à vos amis 



Eva 23/06/2010 10:14



Trop bon tes muffins, j'adore le citron :)


Bisous



Cécile 23/06/2010 10:14



Avec la ricotta ces petites douceurs doivent être vraiment délicieuses et délicates! bises!



vebeyre 23/06/2010 09:33



Coucou Yo il me semblait hier avoir vanté l'alliance ricotta-citron réunis dans une fleur, mais trouve pas mon com, pas grave, j'ai dû rêvé. Sinon j'aime beaucoup cette alliance fraîche et
parfumée. Bien cordialement



Patchouka 24/06/2010 20:02



je ne suis pas très présente sur la blogosphère... je souffre de la chaleur... petite tension...


je me repose pour le grand jour.. qui approche à grands pas...



melanie 23/06/2010 08:49



hummmmm,ils doivent avoir un super gout...



céline 23/06/2010 08:18



De jolis muffins


bonne journée



Kelly 23/06/2010 07:17



humm, encore de bonnes choses a manger,surtout le matin avant le ptit dej


* une bonne journée de mercredi bien ensoleillée






Eliane 23/06/2010 06:21



Hello,  oui vraiment trop bon

Des bisous, belle journée



lajemy 22/06/2010 22:08



belle soirée à toi ! bisous



axoulle 22/06/2010 21:32



hum ttrop bonne idée c'est petit muffins j'adore ca doit etre bien moelleux



mentale 22/06/2010 21:15



Un gros coucou du mardi soir!



shaggy 22/06/2010 20:49



çà à l'air bon et je suppose un peu craquant (le dessous qui était dessus) avec les amandes et le sucre


bonne soirée


bizz



Palaisdeslys 22/06/2010 20:47



Avec la ricotta, tes muffins doivent être extrêmement fondants et moelleux!



Miss Tablier 22/06/2010 20:21



Citron-ricotta, ce mariage doit être délicieux ! 



Sophie 22/06/2010 19:18



La ricotta doit les rendre bien moelleux !!



coriandre-et-cie 22/06/2010 19:05



c'est au four !!!! yeah !



Patchouka 24/06/2010 20:03



alors alors ? tu t'es régalée ?



natt 22/06/2010 18:58



humm du citron j'adore en plus ils doivent être bien moelleux


bonne soirée biz



kayababouch 22/06/2010 18:54



De belles saveurs dans ces petits muffins !!!! Bisous



mimi 22/06/2010 18:30



trés beau mufffins



Sandyy90 22/06/2010 17:32



ça tombe pil poil pour mon goûter ! En plus avec de la ricotta cela doit être tout fondant ! Bon mardi Patchouka ♥♥



Heart Of wild 22/06/2010 17:31



J'aime énormément le citron, alors je ne peux qu'apprécier ces muffins !



loustika 22/06/2010 17:30



je ne suis pas sur que mon commentaire de ce matin est marché, alors je reviens te faire un petit coucou !! biz



L 22/06/2010 17:09




Un petit mot pour signer mon passage



tatie boulette 22/06/2010 16:36



des muffins bien sympathiques ! Bises Manuela



salomé 22/06/2010 16:13



j'en prend un ! biz



tattoo 22/06/2010 15:40



des jolies roses moelleuses et  commestibles !