Quoi de mieux pour profiter de ces jours fériés que de se faire plaisir avec un délicieux apéro.. en tête à tête.. en famille ou entre amis... et pourquoi ne pas l'accompagner de ces roulés au saumon fumé..  très simple à réaliser... et surtout très vite dégustés...

encore une fois, c'est sur la Page Facebook Apéro Clock que j'ai trouvé cette super idée :)

C'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients pour une dizaine de bouchées :

2 oeufs entier + 1 jaune d'oeuf

sel / poivre

3 ou 4 tranches de saumon fumé

du fromage frais type Philadelphia ou St Moret

un peu de lait

de la ciboulette fraîche

(j'ai remplacé le fromage, le lait et la ciboulette par du fromage à tartiner ail et fines herbes)

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger les oeufs entiers ainsi que le jaune d'oeuf. Saler peu et poivrer.

 

Dans une poêle à crêpes chaude et préalablement huilée, verser et répartir cette omelette.

La laisser cuire jusqu'à pouvoir la retourner.

Cuire légèrement le second côté.

 

Une fois les 2 côtés cuits, réserver l'omelette sur une grande assiette et la laisser refroidir.

 

Déposer votre omelette sur du film étirable (ce qui vous aidera ensuite à la rouler)

Etaler à l'aide d'une spatule le fromage frais mélangé à un peu de lait pour l'assouplir. Ajouter la ciboulette lavée et ciselée.

Répartir les tranches de saumon fumé sur toute la surface de l'omelette.

Rouler l'omelette en serrant bien et en vous aidant du film étirable.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Déballer votre omelette et la découper en tronçons réguliers (vous pouvez si vous le souhaitez mettre des pics sur chaque bouchée.. dans ce cas, petite astuce, piquez vos pics.. puis coupez les tronçons...)

 

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Apéro, Roulé, Saumon fumé, Bouchée, Apéritif

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