Pain à la farine de châtaigne

Publié le par Patchouka

Je continue mon déballage de cartons.. (et oui... les travaux se terminent doucement mais sûrement...)

je suis tombée sur un paquet de farine de châtaignes ... je n'avais encore jamais goûté à cette farine... mais je sens que vous allez avoir d'autres recettes avec cette farine.. elle donne vraiment un très bon goût au pain ...

La farine de châtaigne ne contient pas de gluten... Votre pâte lèvera donc moins bien... c'est tout à fait normal ...

J'avais envie d'un pain un peu craquant... j'ai donc ajouté un mélange de graines (lin, sésame...) mais sans... ce pain sera tout aussi délicieux :)

 

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Ingrédients :

2 cc de levure deshydratée (Bruggemann pour moi)

100g de farine de châtaigne

400g de farine T55

1 cc de sel

300 ml d'eau

1 CS 1/2 de mélange de graines (facultatif)

 

Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser lever la pâte 1 heure supplémentaire dans la cuve de votre MAP.

 

Sortir la pâte et la façonner comme vous le souhaitez.

Couvrir d'un torchon et laisser lever votre pâte environ 45 minutes.

 

Préchauffer votre four à 200°C (ne pas oublier la coupelle d'eau...).

Saupoudrer de farine de châtaigne et faire des grignes.

Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C.

 

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Publié dans Pains

Commenter cet article

aloysia 03/05/2011 22:04



Huuuuuuuuuuuuuuum tu me donnes envie encore!! lol!! Et effectivement mon pain à levé autant que celui çi!! lol!!


Vais tester vu que j'ai la farine!! lol!!


MERCI BEAUCOUP MA BELLE


ENORMES BISOUS....



Patchouka 03/05/2011 22:13



mais de rien :)


gros bisous à toi aussi :)



mélodie 20/06/2010 20:00



Très beau ton pain en plus ça change avec la farine de châtaigne, j'adore!


Bisous



Milooo 20/06/2010 17:57



Il est de toute beauté ce pain à la farine de châtaignes, tu es une boulangère hors pair !!!  BRAVO pour ce
délice, bisous !!!



Juliette 20/06/2010 11:14



J'aime beaucoup la farine de chataigne, tu peux aussi en faire des crêpes ou des blinis, c'est délicieux



Patchouka 20/06/2010 17:12



les crêpes sont prévues au programme... lol


bisous



Juste 19/06/2010 22:15



j'adore cette farine....et merci pour l'explication du non gluten je me demandais pourquoi ca ne gonflait pas....


bizzzz



Mathilde 19/06/2010 20:43



Cette farine doit donner un goût extra!



mamounette paca 19/06/2010 16:29



En plus tu lui as donné une belle forme!!!


bisous



Luthine 19/06/2010 07:55



J'ai aussi beaucoup aimé le pain à la farine de chataigne ! Bisous Yolande ! Bon WE !



Kelly 19/06/2010 07:35



beaucoup de sortes de pains chez toi



*, je te souhaite un bon samedi.




Patchouka 19/06/2010 21:07



la boulange est devenue une passion pour moi :)


bisous :)



:0014:dom 19/06/2010 06:11



Bon week end ! Bisoux+







lady 19/06/2010 05:32



toutes ces recettes me donnent le goût de m'acheter une cuve à pain...;)


 


ly xxx



lajemy 18/06/2010 23:07



belle soirée à toi Yolande ! bisous



ma-ger-de 18/06/2010 22:39



j'adore la farine de chataigne... comment vas tu? toujours pareil?de gros bisosu ...



chacha 18/06/2010 21:43



j'aime bien ton déballage de carton, tu trouves de vrais trésor, bonne soirée 



Chrystel 18/06/2010 21:13



Ton pain doit être bien bon et moi, je suis fan de farine de châtaigne. j'en mettrais partout.


Bises


Chrys



♥♥♥un ti kikou de talonaiguille♥♥♥ 18/06/2010 21:06



bonsoir yolande.. hum il a l'air super bon.. j'ai l'impression de sentir sa bonne odeur..  c'est un pain corse ??.. gros gros bisous et bonne nuit !! claire




Patchouka 19/06/2010 21:09



c'est vrai qu'il est délicieux...


euh... je ne sais pas si c'est un pain corse ou non ...


c'est un peu un mic mac de plusieurs recettes... et d'infos trouvées sur le net.. avec en plus un peu de graines ajoutées selon mes envies... et voilà le résultat :)


bisous



mentale 18/06/2010 20:42



coucou, je viens de m'apercevoir qu'aucun des clics sur liens d'hier n'ont été à nouveau pris en compte par ob, est-ce pareil pour toi? mon compte affiche 0 pour hier!!!


bise du jour!


bon weekend



sandra 18/06/2010 20:33



il est à tomber!



Miamana 18/06/2010 20:20



Un bon pain pour toutes les tartines, miam!



cojocano 18/06/2010 19:05



si je comprends bien il m'en faut pour essayer cette farien ;-)



Payette6202 18/06/2010 18:53



Très sympa avec la farine de chataigne ca donne un bon petit gout!!



kayababouch 18/06/2010 18:42



Bravo ton pain est magnifique !!!! bisous



Palaisdeslys 18/06/2010 18:42



Il est joli tout biscornu ton pain!!!



christèle 18/06/2010 18:35



jamais tester de farine de chataigne , ton pain est superbe , la mie est moelleuse


bonne soirèe


 



Heart Of wild 18/06/2010 17:41



La farine de chataigne donne un goût très particulier (et bon) au pain !



cannelle68540 18/06/2010 17:40



j'aime beaucoup cette farine, à tester dans du pain!



severine 18/06/2010 17:26



Il a l'air bon et en plus j'aime bien la forme que tu lui a donné*! bises!



melanie 18/06/2010 17:19



jamais testé cette farine,cece dit ton pain m'a l'air excellent!



Doria 18/06/2010 17:09



Je n'ai pas encore fais de pain avec cette farine, c'est à tester !


Très bonne après-midi de ce vendredi,
Bisous, Doria



mimi 18/06/2010 16:48



beau pain



chaudronnette 18/06/2010 16:21



il a une jolie forme ce pain !


chaudronnette*



Eliane 18/06/2010 16:18



les pains maison sont tellement bons !


celui ci me parait un délice !!  bravo **



mitokola 18/06/2010 16:15



c'est vrai que la farine de chataîgne sans gluten, lève moins bien, mais tu peux aussi ajouter un peu de farine de froment... quoi qu'il en soit, un très beau pain Yolande, voilà déjà longtemps
que j'avais envie d'essayer cette farine.... tu m'as vraiment convaincue, merci à toi, très belle recette... bisous



SONYA 972 18/06/2010 15:55



j'aime les chataignes


te recette me plait


doux weekend



AE 18/06/2010 15:47



un pain qui doit être super croustillant et avec des petites graines c'est simplement superbe! merci pour l'info, je ne savais pas qu'il ne contenait pas de gluten


Bizz ++AE



marcel 18/06/2010 15:26



je vais ressortir la machine a pain c'est sur  hihi  bisous


Marcel



vebeyre 18/06/2010 15:24



Très beau pain et je confirme la farine de chataîgne a un goût hum  Cordialement



Chilubru 18/06/2010 15:17


le pain à la farine de chataigne j'adore , j'ai deja fait et gouté et j'aime bcp le petit gout !!


céline 18/06/2010 15:13



un beau petit pain...


bonne journée



dalila 18/06/2010 15:10



slt,miam ça doit etre bon,bizzzzou



sancie 18/06/2010 14:34



Je viens te souhaiter un bon week-end.


Gros bisous



nadine 18/06/2010 14:28



le goût est très différent avec cette farine ???



Patchouka 19/06/2010 21:14



cette farine apporte un p'tit plus...


mais je ne saurais te décrire le goût...


il ne te reste qu'à l'essayer...


bisous



babouchka 18/06/2010 14:12



Très appétissant, je ne connais pas encore cette farine et je le regrette.



Patchouka 19/06/2010 21:14



tu devrais l'essayer... tu ne seras pas déçue...


bisous



Nelly 18/06/2010 14:01



J'ai aussi un paquet de levure de chataigne jamais utilisé chez moi, ça peut être une idée pour l'utiliser !



Babeth 18/06/2010 14:00



j'adore la farine de chataîgne, donc ton pain doit être exquis



moqueplet 18/06/2010 13:49



je ne suis pas très pain, mais celui là me tenterai bien ....je vais prendre note....bel après midi



bouboune 18/06/2010 13:40



differente farine donc different pain ce n est que du regal


bises



Pepito 18/06/2010 13:34



Mmmm ! la farine de chataigne : un régal !


Tu devrais aussi essayer les crêpes avec cette farine. C'est extra !


Bisous



Patchouka 19/06/2010 21:15



c'est au programme... c'est au programme...


merci du conseil :)


bisous



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 18/06/2010 13:32



super cette recette :)) moi des que je peux j'évite la farine de blé (practise régime des groupes sanguins) 


 


Nb :  j'ai regardé ce matin mes stats grace au site sitemeter


attention de rester minimum 1 minute sur la page c'est dommage de cliquer pour rien ...  (message copié collé pour tous mes aminautes)


 


gros bisous









cuisineplurielle 18/06/2010 13:22



il a l'air sympa ce pain... et pour ceux et celles qui voudraient envoyer  une recette incluant  une pâte, et peut être gagner un robot, 
 c’est ici :
http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/