Pain au cidre de Bretagne

Publié le par Patchouka

C'est parti pour une délicieuse recette de pain... A la maison, tout le monde a adoré.. la preuve ? il n'en reste plus une seule miette...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure Bruggemann

375g de farine T55

150g de farine de seigle

350 ml de cidre

1 cc de sel

1 CS de sucre

 

Préparation :

Une heure avant de commencer la recette, ouvrir le cidre et le verser dans une tasse (afin que le gaz s'en échappe et qu'il soit à température ambiante)

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser le pâton dans la cuve de votre MAP pendant une heure.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 2.

Former 2 pâtons ronds et les recouvrir d'un linge.

Laisser lever les pâtons pendant 1 heure 30.

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Faire cuire les pains pendant 30 minutes.

Publié dans Pains, Bretagne

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boise personal injury attorneys 09/10/2014 10:37

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aloysia 03/05/2011 22:11



Bah dans mon magasin bio eux ils font pas!! Grrrrrrr


mais vais bien trouver t'inquiète!!! lol!! MERCI INFINIMENT


BISOUS......



Patchouka 04/05/2011 20:50



vas voir un... autre... magasin bio..


j'espère que tu vas trouver...


gros bisous



aloysia 03/05/2011 21:58



Effectivement il n'a quasiment pas levé!! Pffffffff mais excellent quand même TROP TROP BON!


Vais essayé de trouvé de la farine de seigle mais dur dur!! pffff


vais aller zyeuter tes recettes avec la farine de chataignes!! lol!! MERCI BEAUCOUP MA BELLE


Je t'envoie très bientôt mon pain chataigne cidre qui n'a pas levé!! lol!!


MERCI ENCORE


BISOUS....



Patchouka 03/05/2011 22:03



je cherche ma farine de seigle dans les magasins bio... j'en trouve aussi dans mon magasin "Ma Jardinerie" (ancien Jardiland) dans lequel je trouve également ma levure Bruggemann.. je voudrais
t'aider davantage... mais malheureusement...


j'espère que tu vas vite trouver...


gros bisous



aloysia 03/05/2011 13:41



ah OK!! lol!! MERCI pour l'info!!


Je n'ai hélas pas trouvé de farine de seigle même en magasin bio!! Pfffffff alors du coup j'ai pris de la farine de chataigne!! lol!! Je me suis dit que cidre et chataigne ça allait bien
ensemble!!! lol!!! On verra bien....... Là je viens de lancer le programme pâte de ma MAP.....


A suivre!!! lol!! Je te dirai....


BISOUS..........



Patchouka 03/05/2011 21:54



ça n'a malheureusement rien à voir...


la farine de chataigne ne contient pas de gluten.. ton pain a certainement eu du mal à lever... je me trompe ?


(mais normalement, ça ne l'a pas empêché d'être excellent... je raffole de la farine de chataigne... si celà te dit... je te conseille ce pain


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-pain-a-la-farine-de-chataigne-52328174.html


et cette recette de pâte à crêpes....


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-crepes-a-la-farine-de-chataignes-53183804.html (je termine toujours mes paquets de farine de chataigne avec cette pâte...)


gros bisous et à très bientôt ;)



aloysia 02/05/2011 11:13



Depuis le temps qu'il me tente celui là je vais me lancer!! mdr


je te tiens au courant PROMIS!!


Euh juste petite question pour une novice comme moi!! lol!! Dégazer la pâte ça veut dire quoi???? lol!! MERCI BEAUCOUP


BISOUS....... 



Patchouka 02/05/2011 21:25



Après la première levée de la pâte, tu écrases ta pâte... pour chasser le surplus d'air...


voilà :) c'est tout simple :)


à très bientôt ;)


bisous



Audrey... 03/11/2010 11:05



un pain au cidre, je connaissais pas du tout, ça doit être intéressant et différent, faudrait que je teste un jour, en tous les cas je suis intriguée !



Patchouka 03/11/2010 14:36



Tiens moi au courant si tu testes ;)


bizzzzzz



poucinette 03/11/2010 08:16



cela me donne envie !!!!!! miam miam !!!!!! ;) étant Normande en plus cela va de soit  !!!!! bises



bouilloirebavarde 02/11/2010 20:30



recette originale je n'aurai pas pesné au cidre merci pour cette idée


bises



samia 02/11/2010 18:50



une belle tranche de pain, bravo.


biz,samia



lou 02/11/2010 17:31



je ne retrouve plus ton adresse pour t'envoyer la photo de ma realisation...bisous



Patchouka 03/11/2010 14:38



la voici :


patchouka@hotmail.com


bisous



babouchka 02/11/2010 17:11



J'ai déjà fait du pain à la bière mais au cidre, tu me tentes! Bisous.



Patchouka 03/11/2010 14:38



tiens moi au courant lorsque tu y auras goûté :)


bisous



Nadine 02/11/2010 15:29



il est superbe



Mamouzette 02/11/2010 14:43



J'adore le pain au cidre, j'en fait régulièrement,


bisous,Mamouzette



Pauline 02/11/2010 12:43



Magnifique ce pain!!!!



Chilubru 02/11/2010 12:15


oh ca c encore une excellente idée...


Sandyy90 02/11/2010 11:48



Ta boulange est toujours superbe, et quelle magnifique idée d'y mettre du cidre ! Bonne journée yolande



Patchouka 03/11/2010 14:40



merci :)


bisous



Brigitte 02/11/2010 11:05



Un beau pain. Surprenante ta recette avec du cidre!


Bonne journée.


Brigitte



coriandre-et-cie 02/11/2010 09:26



une bien jolie recette


dis moi avec cette levure ... tu la réhydrates toi ?


moi j'ai parfois le soucis que mes brioches ne poussent pas correctement et du coup ne cuisent pas correctement ? pas toi ?



Patchouka 03/11/2010 14:42



non je ne la réhydrate pas...


il m'est déjà arrivé d'avoir des soucis de pousse... et lorsque celà m'arrive... je jette le reste de levure... (une fois le paquet ouvert... je mets la levure dans un tupperware... mais au bout
de 2-3 voir 4 mois... elle est moins efficace... alors je jette et j'ouvre un autre paquet...)


tu as ce soucis avec un "vieux" paquet ou avec de la levure d'un paquet que tu viens tout juste d'ouvrir ?