Une petite recette de pain bien complète... un délice pour le petit déjeuner.. parfaite pour bien commencer la journée...

Comme le dit Soso à qui j'ai emprunté la recette...plus gourmand que le pain mais moins riche qu'une brioche...

 

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Ingrédients :

2 cc de levure Brugemann

425g de farine T55

180 ml de lait

120 ml d'eau

25g de beurre

1/2 cc de sel

125g de céréales Muesli au fruits secs

50g de sucre

1g de vanille en poudre

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme pâte. (30 minutes de pétrissage puis une heure de levée).

Sortir le pâton et le dégazer légèrement.

Le disposer dans un moule à cake préalablement beurré.

Recouvrir d'un linge humide et laisser pousser 30 - 40 minutes.

 

Préchauffer votre four à 220°C.

 

Badigeonner le pain de lait.

Enfourner à 220°C pour 35 minutes (couvrir d'aluminium si la brioche colore trop vite...)

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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