Il y a quelques jours, j'ai fait un pain aux céréales et tournesol .. Il me restait de la farine aux 5 céréales...
J'ai donc fait ce pain.. un peu différent du précédent... avec une mie beaucoup plus aérée .. un vrai régal ...




Ingrédients :
2 cc de levure Bruggeman
250g de farine T55
250g de farine aux céréales
1,5 cc de sel
2,5 cc de sucre
1 CS d'huile d'olive
20 de beurre
1 CS de lait en poudre
300 ml d'eau

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant une heure dans la cuve.

Sortir la pâte et la dégazer.
Façonner votre pain et laisser lever environ 45 minutes sous un torchon.

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7). (ne pas oublier la petite coupelle d'eau au bas du four)
Faire des grignes sur votre pain et vaporiser un peu d'eau salée.
Faire cuire votre pain 30 minutes à 210°C (Th. 7) en vaporisant de l'eau plusieurs fois pendant la cuisson.

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