Vous êtes partants pour un peu de boulange ? c'est parti pour une délicieuse recette de pain sucré.. A la maison, ce pain n'a pas fait long feu..

 

03-Mars-2011 2765

 

Ingrédients :

1 cc de levure boulangère deshydratée

260g de farine T55

40g de poudre d'amandes

190 ml de lait tiède

1 cc de sel

1 cc de miel

6 figues séchées coupées en dés

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (sauf les figues) et lancer le programme "pâte".

 

A la fin du programme, laisser lever la pâte 1h dans la cuve (la pâte doit doubler de volume).

Sortir la pâte et la dégazer.

Pétrir la pâte et y incorporer les dés de figues (faire bien attention à bien répartir les dés de figues dans le pâton).

Façonner le pâton en forme de boule et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser lever pendant environ 45 minutes.

 

Préchauffer votre four à 230°C. (ne pas oublier de mettre une coupelle d'eau dans le bas de votre four).

 

Inciser votre pâton.

Cuire 10 minutes à 230°C puis réduire la température à 180°C et prolonger la cuisson de 15 minutes.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

03-Mars-2011 2772

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