Vous êtes prêts pour une petite recette de boulange ? un délicieux pain sucré... qui craque sous la dent !

à la maison.. nous nous sommes régalés ce pain tout simplement en tartines.. avec un peu de beurre... hummmmm

si vous aussi vous voulez vous régaler.. vous savez ce qu'il vous reste à faire... hihihi

C'est parti pour la recette :

 

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Ingrédients :

2 cc de levure deshydratée Brugemann

350g de farine T65

150g de farine de seigle

1 cc de sel

1 CS de sucre

1 CS d'huile de noix

340 ml d'eau

50g de noix

50g de noisettes

50g de raisins secs

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf les noix, les noisettes et les raisins secs) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte". Au bip, ajouter les fruits secs.

A la fin du programme, laisser la pâte pendant environ 1 heure dans la cuve de votre MAP (elle doit doubler de volume).

 

La sortir de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

La façonner puis la couvrir à l'aide d'un torchon et la laisser lever environ 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Faire des grignes sur votre pain et enfourner pour 20-25 minutes à 210°C (sans oublier le coup de buée).

Laisser refroidir sur une grille.

 

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Pain, Boulange, Farine de seigle, Noix, Noisettes, Raisins secs

 

 

 

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