Pain aux pommes râpées

Publié le par Patchouka

Une petite recette de pain-gâteau ça vous dit ? Un pain vraiment très très bon... que vous pourrez déguster seul ou accompagné de beurre, de confiture ou de miel...

 

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Ingrédients :

300g de pommes râpées

le zeste râpé d'un citron

1 jaune d'oeuf

100 ml de lait

40g de beurre

20g de levure boulangère fraîche ou 2 cc de levure boulangère deshydratée

400g de farine T65

40g de cassonade

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de sel

 

Préparation :

Faire tiédir le lait dans une casserole.

 

Dans un bol, mélanger 3 cuillerées à soupe de lait tiède avec la levure et une cuillère à soupe de sucre.

Couvrir et laisser reposer 15 minutes. (le mélange va mousser).

 

Dans le reste de lait tiède, mélanger le beurre coupé en morceaux et le sel.

 

Dans un saladier, pétrir la farine, le mélange lait - sucre - levure, les pommes râpées, le reste de sucre, la canelle, le zeste de citron ainsi qu'un peu de lait. Ajouter progressivement le reste de lait tout en continuant de pétrir.

Pétrir cette pâte un peu collante pendant une dizaine de minutes.

Couvrir et laisser lever 45 minutes (la pâte doit doubler de volume).

 

Huiler et farine un grand plat.

Y verser la pâte en remplissant le moule à mi-hauteur, pas plus.

Laisser lever, couvert d'un torchon, pendant 45 minutes environ. (la pâte doit presque remplir le moule).

 

Préchauffer le four à 200°C.

Battre le jaune d'oeuf avec une cuillerée à café d'eau et en badigeonner le pain.

Cuire au four 35 à 40 minutes à 200°C.

 

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Source : Pains - Editions Solar

Publié dans Pains, Pommes

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sandrine 06/10/2011 09:53



Coucou, je n'ai pas pu résister : ce pain est un vrai régal, les enfants ont cru à du gateau ! Bisous et à très bientôt maintenant qu'internet est installé à la maison.



Patchouka 07/10/2011 21:46



heureuse de te lire :) et heureuse que vous vous soyez régalés :) la mie est terrible ... non ?


j'attends tes photos avec impatience alors :)


bisous



sucre d'orge 05/10/2011 23:18



Hummm j'adore...Bisous...



lagrandepages 05/10/2011 22:12



mmmmmm, et une recette de Patchouka a tester rapidement ! Une !!



Patchouka 07/10/2011 21:45



et une photo pour moi :) une !!!  lol


bisous



cojocano 05/10/2011 21:49



La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est
transmettre ces bisous à un max de personnes !
Bisousssssssssssssssss


 


belle boulange



Brigitte 05/10/2011 20:09



Mhmmmmmmm! Ca me semble délicieux!



laurence 05/10/2011 16:46



Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!


On va piocher l'une chez l'autre pour le tour en cuisine, ce sera difficile de choisir!!!



Patchouka 06/10/2011 10:42



merci pour ton gentil commentaire et pour t'être inscrite à ma news..


je connais ton blog depuis un moment... et je suis déjà inscrite à ta news depuis un moment aussi :)


bizzzz



Catherine 05/10/2011 13:09



je ne regrette vraiment pas de m avoir inscrite a la newsletter !!!!!


que du bonheur a chaque découverte de tes recettes


bisous de provence a notre vilaine tentatrice car nos kilos sur les hanches ne sont pas pret a partir !!!! si vous voulez vous mettre au régime, ne lisez plus les tentations de notre miss
hahahaha 


allez bizzz bravo ton site est génial


Cath



Patchouka 05/10/2011 15:22



mille mille mercis pour ce si gentil commentaire qui me va droit au coeur :)


désolé de vous décevoir... mais non... pas de régime de prévu chez moi.. en Alsace... pour le moment.. lol


Heureuse de lire que mon petit blog et ses petites recettes vous plaisent :)


@ bientôt :)


bizzzz



29999 05/10/2011 12:48



C'est très tentant ! Miam ... Bisous !



Philou 05/10/2011 11:53



Suis  sous le charme ! Très beau et certainement plein de saveurs ce gâteau



lesdelicesdethithoad 05/10/2011 10:43



mélange gourmand



Pauline 05/10/2011 10:33



Miam, trop bon ^^



chacha 05/10/2011 10:28



ce pain doit être très bon accompagné d'un fromage bleu fondant ce doit être extra pour le finir le lendemain bonne journée



thierry042 05/10/2011 09:45



En ce jour du  MERCREDI je passe vous souhaiter une très agréable journée en espérant que vous aurez du soleil et en même je profite de vous passer le BONJOUR


comme d'habitude que du régale hummmm



novice en cuisine 05/10/2011 09:28



Une belle rosace!



Michèle 05/10/2011 08:44



Waaaouhh, vraiment superbe!



Patchouka 05/10/2011 15:18



Merci Michèle :)


bisous



Llysa 05/10/2011 08:19



hummmmmmmmmmmmmmmm