Pain brioché Challah

Publié le par Patchouka

Cette recette circule beaucoup sur la blogosphère ces derniers jours.. et c'est bien normal.. puisque c'est un défi lancé par Manue et Paprikas sur Facebook..  Le façonnage de cette jolie brioche est très intéressant... c'est une tresse à 6 brins...

Manue a préparé cette brioche au robot.. et j'ai vu que certaines blogueuses l'avait pétri à la main mais moi.. un peu (beaucoup même) flemmarde sur ce coup là.. j'ai mis tous les ingrédients dans ma machine à pains et je l'ai laissé travailler bien tranquillement..

Alors.. et vous ? serez vous cap ou pas cap de vous lancer dans la réalisation de cette jolie brioche ?

C'est parti pour la recette ..

 

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Ingrédients :

200g d'eau tiède

520g de farine T45 (personnellement, j'ai ajouté quelques cuillères à soupe pour que la pâte ne soit pas trop collante...)

70g de sucre

2 cc de sel

2 oeufs + 1 jaune

50g d'huile

20g de levure boulangère fraîche

 

1 blanc d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte". A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant environ une heure (elle doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné..

Séparer le pâton en 6 parts identiques et former des boudins de 40 cm environ de long. (n'hésitez pas à fariner si besoin..)

 

Façonner la Challah...

pour le façonnage.. je vous conseille vivement de regarder cette vidéo que j'ai trouvé sur le blog de Paprika..

personnellement, j'ai eu besoin de la visionner plusieurs fois.. mais le résultat en vaut la peine.. non ?

 

 


 

 

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Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 170°C.

 

La badigeonner de blanc d'oeuf délayé avec un peu d'eau.

(personnellement, j'ai décoré d'un peu de sucre.. en utilisant l'astuce de la vidéo...)

et enfourner pour 30 minutes à 170°C.

 

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Publié dans Brioches

Commenter cet article

nany 18/06/2013 21:59


Bonjour,


J'ai adoré faire ce pain et surtout le façonnage du coup toute mes brioches sont comme ça maintenant. Merci pour ce partage et la recette sera sur mon blog demain et bien sur avec un lien vers le
votre. Merci merci!!

Patchouka 26/06/2013 16:52



je suis vraiment ravie de le lire. :)


je file de ce pas faire un tour sur votre blog :)



sophie 18/02/2013 22:41


Waouh! il est magnifique, bravo!


Bonne soirée


Bises

Julia T 02/02/2013 01:07


Hmmm! J'adore ce genre de pain tressé! Il est magnifique le tien! Je t'en pique une belle grosse tranche au passage! Bises!

Cécile, Au fil de mes recettes 30/01/2013 23:34


Il est magnifiquement réussi!


Bravo!


 


Bises Yolande!

stef 30/01/2013 21:07


ta brioche est sublime !!!

sandrine chambonniere 30/01/2013 18:22


il a l'air très très appétissant merçi bisous

Méline 30/01/2013 17:22


Quel pain ! il est absolument superbe ! je ne connaissais pas du tout, c'est une recette découverte pour moi mais tellement savoureuse et superbe me semble-t-il que je n'hésite pas une seconde à
vouloir essayer ! encore une fois, bravo et merci à toi, je suis vraiment enthousiaste à l'idée de gpûter cette merveille !


Excellente soirée à toi, bisous


Jacqueline

Christelle 30/01/2013 11:45


Elle est splendide Yolande, Bravo Bisous

coco de Nice 30/01/2013 04:26


magnifique brioche 


merci pour la recette et le tour de main 


bon mercredi ;D

stella 29/01/2013 23:43


 ,ouah!! une pure merveille, quel joli tressage, bravo, biz STELLA.......

gigi5444 29/01/2013 21:33


magnifique ta brioche patchouka, bravo !!


Bonne soirée, bisous


Gigi

Deb 29/01/2013 21:11


Elle est juste trop belle!

yas 29/01/2013 20:46


waouh qu'elle est belle.....je suis nulle en façonnage moi lol!!biz

valou 29/01/2013 20:15


elle est superbe bravo


bonne soirée


v@lou

lolo 29/01/2013 19:58


hum, il est super beau ce pain brioché !

louloute 29/01/2013 19:42


waouhhh Yolande ! c'est toujours un plaisir pour les yeux que de découvrir tes recettes... tu es super douée et j'adore ! tu es digne d'une vraie boulangère


bisous

Patchouka 07/02/2013 21:27



un grand grand merciiii pour ce joli compliment :)


bizzzzz



Nuage de Lait 29/01/2013 19:21


Très réussie cette brioche


bises


jojo

EmilieRD 29/01/2013 18:59


Elle est très jolie cette brioche! Elle doit être délicieuse!

chacha 29/01/2013 17:06

zut je peux pas mettre en excuse qu'il y atrop de beurre puisqu'il n'y en a pas, alors pourquoi pas tenter cette brioche qui a un beau rendu. BOnne journée

Patchouka 03/02/2013 21:57



héhéééé... lol


alors ? tu as osé te lancer ?



Lolo 29/01/2013 17:02


qu'elle est belle cette brioche ! je serai ien cap d'essayer de la faire mais malheureusement pas le temps en ce moment...


Bravo à toi en tout cas ! bisous

Sandrine 29/01/2013 16:18


Elle est juste wahou ta tresse ! La vidéo est trés instructive, pas mal l'astuce du sucre :) Merci

sotis 29/01/2013 16:01


le résultat est superbe!!! bisous

thithoad 29/01/2013 15:28


belle réussite!

aneth 29/01/2013 15:23


elle est superbe !!!!!


je passe mon tour, je suis trop nulle en boulange !!!

Nad0511 29/01/2013 15:11


Superbe! j'ai hâte de m'y mettre aussi!

Chantal 29/01/2013 14:38


et bien, il ne faut pas se mélanger, mais quel résultat ! bisous

Ale 29/01/2013 14:24


Magnifique!!


Un petit tag pour toi sur mon blog!!!
http://ale29.canalblog.com/archives/2013/01/29/26277692.html

kougelhopfetchocolat 29/01/2013 13:54


Très belle réussite toutes mes félicitations

mamimijane 29/01/2013 13:45


c'est une belle tresse ,j'ai regardé la vidéo ,ça parait simple ,mais ça ne l'ai pas trop bizzz

Patchouka 03/02/2013 22:02



j'ai regardé la vidéo plusieurs fois.. pour être sûre de bien comprendre..


puis je me suis lancée... le résultat vaut la peine qu'on se prenne un peu la tête.. non ?


et comme on dit.. on n'a rien sans rien..


il suffit de se lancer ;)


bizzzzz



Brigitte 29/01/2013 13:41


Elle est magnifique ta brioche tressée;) On aurait bien peur de la trancher!


Bonne journée. Bises

pilimcuisiner 29/01/2013 13:22


Je suis également fan de la page défi boulange et j'avoue qu'en suivant les réalisations ça me donne envie d'essayer mais j'ai peur du tressage qui me parait trés technique. Je fais de la
boulange mais je peine un peu. J'ai envie de la faire mais aussi de la manger, hihihihihi. La tienne est magnifique. Plus je regarde est plus je me dis... lance toi, limite je demande à mon mari
de treser pour moi lol. bisous.

Patchouka 03/02/2013 21:49



lances toi... qui ne tente rien, n'a rien comme on dit..


et si tu n'y arrives quoi.. tu risques quoi ? au pire, ta brioche n'aura pas de tressage parfait.. mais tu pourras la manger quand même.. (je te rassure.. moi aussi j'ai des râtés en cuisine..)


la vidéo aide vraiment beaucoup... j'ai eu besoin de la regarder plusieurs fois avant de me lancer... et franchement.. ensuite quel bonheur... quelle fierté de dire.. j'y suis arrivée..


je suis certaine que tu vas y arriver.. suffit de sauter le pas... ;)


bizzzz et à bientôt j'espère (avec une jolie photo de brioche tressée ? ;)  )



titou 29/01/2013 12:08


coucou,


très, très jolie !!:)


bizzzz

natt 29/01/2013 10:39


ton façonnage est très réussi bravo


bonne journée bisous

LadyMilonguera 29/01/2013 10:35


Il est magnifique ce pain brioché !

choupette82 29/01/2013 10:24


De bon matin  ta jolie brioche me tente fortement !!! bises

afaurore 29/01/2013 09:51


il faut que je trouve le temps de la faire (et que j'aille faire les courses car le frigo est vide au retour des vacances)

Angie 29/01/2013 09:42


c'est beauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu :-D


humm ! ça donne terriblement envie !


Biz!


Angie

sab 29/01/2013 09:35


c'est pslendide

Vovone 29/01/2013 09:34


Elle est superbe ta brioche !!!


Un très joli façonnage !


Euh moi je m'entraîne et je te dis après cap ou pas cap lol !


Bisous !

Patchouka 03/02/2013 21:53



alors alors ?


cap ou pas cap ?



Llysa 29/01/2013 09:07


très beau et bon pain! j'en fais souvent! bravooo! bisous

Pauline 29/01/2013 09:05


Splendide ^^

SUNSHINE 29/01/2013 09:01

une belle brioche ,je t'en pique une part

noviceencuisine 29/01/2013 08:40


Elle est à tomber!!!!!!!!! trop trop craquante!

Stéphanie 29/01/2013 08:30


Très jolie réalisation ! Je voulais faire cette recette dimanche mais il n'y avait plus de levure fraîche dans mon supermarché, j'espère en trouver aujourd'hui et pouvoir moi aussi faire une
aussi belle réalisation que toi demain ! Bonne journée à toi

Kakou 29/01/2013 08:08


Suuuuperbe ! Bisous

la gourmande 29/01/2013 07:48


elle est magnifique cette brioche !!!!!!!


bizzz

nani''s kitchen 29/01/2013 07:46


wahou elle est superbe ! miam !! bisous

ManueB 29/01/2013 07:24


ce qui me fait peur c'est le tressage je n'arrive pas avec 4 brins alors 6 !!! bouhhhhh


 


manue :))

Patchouka 03/02/2013 21:45



avec la vidéo.. franchement tu devrais y arriver..


allez allez Manue. tu en es capable.. j'en suis certaine !!!


bizzzzz



Cathy 29/01/2013 07:18


bravo, je viens de préparer la mienne également


Bonne journée

Clemence 29/01/2013 07:14


magnifique ! je compte bien la faire un jour...