Pain d'épices aux abricots

Publié le par Patchouka

 

Il y a quelques temps, sur un magazine de cuisine, j'ai repéré cette recette...
ce week end, je me suis enfin lancée dans sa réalisation ... un vrai succès ...
il est encore plus parfumé le lendemain ...



Ingrédients :
300g de miel
125g de farine blanche
125g de farine complète
25g de poudre d'amandes
6 abricots secs
le zeste d'une orange non traitée
15 cl de lait
1 oeuf
10g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
2 cc d'épices à pain d'épices (ou 1/2 cc de gingembre en poudre / 1/2 cc de graine d'anis / 1 cc de cannelle en poudre / 2 clous de girofle pilés)
1 pincée de sel

Préparation :
Laver l'orange et râper son zeste. Chauffer dans une casserole le lait avec le miel, le zeste et les épices.
Retirer du feu et laisser tiédir.

Mélanger dans un saladier les farines, la poudre d'amande, la levure et le sel.
Verser au centre le lait filtré et l'oeuf battu.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporer les abricots coupés en dés.

Recouvrir la pâte d'un torchon propre et laisser reposer 40 minutes dans un endroit chaud.
Verser ensuite la pâte dans un moule à cake beurré.

Cuire 1 heure au four préchauffé à 160°C (Th. 5)
Laisser tiédir avant de démouler.

 

Publié dans Pain d 'épices, Abricots

Commenter cet article

Nath 09/04/2012 21:57


Ok, c'est noté, je l'essaye dans la semaine et je te tiens au courant... Bisous

Nath 06/04/2012 22:08


Alors-là, tu me tentes !!!! Tu crois que je peux faire ce pain à la M.A.P ? J'ai découvert hier sur ton blog le pain d'épice au chocolat, sacrée tentatrice, va !!!! Bisous Bisous

Patchouka 09/04/2012 20:29



à la MAP ? je ne vois pas trop l'intérêt...


ce n'est pas une pâte à brioche... le fait de laisser lever la pâte est pour que les épices puissent bien parfumer la pâte.. c'est plus simple de préparer la pâte au robot. et ensuite de cuire le
pain d'épices au four...


pour le pain d'épices au chocolat.. il est terriblement gourmand... je confirme... ;)


bisous



Alena 03/11/2009 13:28


Très appétissant ce pain d'épice, avec l'abricot ça doit être bien bon !
Bises et clics


oranie 03/11/2009 11:38


Trop top cette recette, clic, bisous


Lili(ré)créations 03/11/2009 10:17


MMh,avec des morceaux d'abricots dedans;un vrai délice!


valou 02/11/2009 20:34


waahooo j adore ta recette
bizz


Evalia 02/11/2009 20:34


j'ai tout ce qu'il faut pour faire ce pain d'épice! CLIC....


jacre 02/11/2009 19:25


joli pain d'épice...bisousclic


salma82 02/11/2009 19:07


c superbeeeeeeeeeeeeee


chouya 02/11/2009 18:59


ça c'est le genre de recette qui pourrait bien me faire craquer à toute heure !

 * * Bises


Eol 02/11/2009 18:39


Hmmm un régal ton pain d'épices avec l'ajout des fruits secs.


panka 02/11/2009 18:36


je crois qu avec tes bons petits plats ou dessert , je vais appeller mon pilote et prendre mon jet privé et arriver chez toi bientot a l improviste crois moi , mais zut avant il faut que je trouve
un detective privé pour qu il me trouve ton adresse
 bisous et amities


Patchouka 02/11/2009 18:57


lol
si un jour tu es de passage en Alsace... tu seras la bienvenue chez moi :)
bisous


cannelle68540 02/11/2009 17:52


hum c'est original! ça donne envie!


hellenique 02/11/2009 17:43


Justement ça fait pas mal de temps que je n'ai pas fait de pain d'épices, c'est une bonne idée les abricots secs, je note!


sandra 02/11/2009 17:08


et dire que c'est l'heure du gouter et que j'ai ton pain d'épices devant les yeux sans pouvoir y gouter!!!!


nat-color 02/11/2009 15:35


trop top c'est un avant gout de noel bisous


bigmumy 02/11/2009 15:19


Il doit être délicieux !!!! bonne journée et clic


jess 02/11/2009 14:50


Il doit etre tres parfumé. J'ai pris la résolution d'en faire un pendant la période des fêtes car je n'en ai jamais fait


Patchouka 02/11/2009 14:51


très bonne résolution :)
tu vas te régaler :)
bisous


ana 02/11/2009 14:07


miam miam, ça doit-être très bon à l'heure du thé!bises


Aromatic Elixir 02/11/2009 12:51


Hmm j'adore le pain d'épice.,.. et c'est vraiment la saison pour en manger .. merci pour cette superbe recette ... bon lundi à toi bizz


Biscottine 02/11/2009 11:36


Humm du bon pain d'épices!


oum mouncifrayan 02/11/2009 10:18


j'en saliiiive malgré que je viens d'avoir mon café...lol
bravo et clico 


asmaa 02/11/2009 10:10


Que de bonne chose dans ce cake


Doria 02/11/2009 09:57


Avec ces abricots, quel régal ton pain d'épices !!!!
A la période de noêl, j'en fais très souvent !
J'aurais une nouvelle recette à tester.
Bisous, Doria


gali 02/11/2009 09:27


il m'a l'air délicieux ce pain d'épices ! moi aussi j'ajoute des abricots secs, c'est encore plus parfumé !bisous!


franur 02/11/2009 09:15


je commence par un clic.
coucou
trée bonne recette. 
merci 


mickymath 02/11/2009 09:07


magnifique pai d'épice! biises micky


AurelieW 02/11/2009 09:05


mmmm, il a l'air délicieux ton pain d'épices et clic


delices eyes 02/11/2009 08:51


Ce pain d'épices doit être très savoureux, je note...
Bonne journée


krystele 02/11/2009 07:55


(¯`-♥mon papillon se pose chez toi
(¯`-♥pour mon petit passage du jour
(¯`-♥ pour venir te dire bonjour
(¯`-♥et surtout te souhaiter
(¯`-♥ une bonne journée
`-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯)
(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥-(¯`-.-♥¯)-♥
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babouchka 02/11/2009 06:21



Miaamm!!! Voilà une variante qui me plaît beaucoup. Merci.



lady 02/11/2009 02:41


ce doit être un parfum exceptionnel...avec ces épices...!!!et il semble assez facile à cuisiner....

bise

ly xxx


mariellen 01/11/2009 23:44


et clic, bisous ... et bravo pour ton superbe pain d'épices, il est très beau et original avec des abricots ...


vicim 01/11/2009 23:14


hum... bonne idée


lupano rachel 01/11/2009 23:00


ben alors, pa de lien

lupano rachel 01/11/2009 22:59


il est magnifique.....bises


mariellen 01/11/2009 22:52


hummm, quel bon pain d'épices ...


sourour 01/11/2009 22:45


Merci de tout coeur Yolande pour ton soutien
et tes clicous je ne vois pas ou cliquer chez toiou bien mes lunettes sont bien
a jeter a la poubelle
un bon pain d epices que je savourerais bien avec un bon choco mon peche et ma grande gourmandise bonne fin de semaine et ravie de te connaitre


Patchouka 01/11/2009 22:48


merci à toi pour ta visite :)
pour les clicous... au dessus de ma bannière.. à droite... ou sous le premier article.... comme sur la plupart des blogs overblog ...
moi aussi je suis ravie de te connaître... et j'espère à bientôt :)
bonne fin de soirée


cindy 01/11/2009 22:45


Vraiment très joli ce pain d'épice !


Cecilia 01/11/2009 22:42


Miammmm, très très reussi

bisous


Moka 01/11/2009 22:42


Très appétissante cette recette... Clicdimanche


céline 01/11/2009 22:42


avec des abricots c'est intéressant!!!


Nycolette 01/11/2009 22:31


ton pain d'épices est superbe et trés parfumé !
bises et clic,clic !


axoulle 01/11/2009 22:24


c'est une super idée


mamounette paca 01/11/2009 22:05


Oh là là du pain d'épice aux abricots miam que ce doit être bon!! j'en ai l'au à la bouche!!!!!!!!!!
bisous


Val 01/11/2009 21:59


La saison approche, il va falloir que je me lance! Bisous


Christelle 01/11/2009 21:49


Miam, miam je suis sûr qu'au p'tit dèj impec !!! Clikou Yolande Bisous


gg ab 01/11/2009 21:40


Je comprends que tu es eu du succès !! la coupe de ton pain d'épice me fais saliver derrière mon écran !!


Mamouzette 01/11/2009 21:32


Super gourmand ce pain d'épices,
bisous, Mamouzette


cendy 01/11/2009 21:31


cela doit etre délicieux , bravo, bisous