Il y a quelques temps, Monique me conseillait de tester cette recette de pain d'épices... une recette à préparer dans le moule tablette.... mais vu qu'il me fallait des tranches pour une recette (que je publierai certainement demain...), j'ai préféré le préparer dans un moule à cake...

je peux vous dire que je ne changerai plus de recettes pour faire mon pain d'épices ! en 2 jours... il ne restait plus rien !

j'ai même découvert que mon petit dernier en raffolait particulièrement...

mais assez de blablas... voici la recette :) (Encore Merci à toi Monique de l'avoir partagée avec moi :)  )

 

03-Mars-2012 1700

 

Ingrédients :

250g de farine

150g de sucre

1 cc de bicarbonate de soude

100g de beurre

180g de miel crémeux

150 ml de jus d'orange

1 cc d'épices à pain d'épices

zeste d'une 1/2 orange (ou 5 gouttes d'extrait d'orange)

 

Préparation :

Faire chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.

 

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.

Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel.

et mélanger.

 

Verser la préparation dans un moule à cake (Silikomart pour moi)

Faire cuire 1 heure à 150°C (départ à four froid).

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Attendre que le pain d'épices soit tiède avant de le démouler.

 

Le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du papier film avant de le déguster....

(à la maison... nous n'y avons pas résisté... et y avons goûté alors qu'il était encore tiède... hummmmmmmmmmmmmm)

 

03-Mars-2012 1701

 

03-Mars-2012 1703

 

Mon partenaire pour cette recette :

 

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9782081270145 LeChefEstUneFemme CouvBD 2012

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