Pain moelleux à la pomme de terre

Publié le par Patchouka

Boulange hier.... Boulange aujourd'hui... oui oui je sais... mais c'est comme ça... je fais ce que je veux !!! hihihi

J'avais craqué pour ce joli pain chez ma copinaute Loustika.. (j'ai par contre un petit soucis de lien.. une erreur dans l'adresse ? je ne sais pas.. si quelqu'un a le bon lien.. je suis preneuse)  je me suis régalée avec ce pain en le façonnant.. mais également en le dégustant.. la pomme de terre apporte  beaucoup de moelleux....

il est beau, vous ne trouvez pas ?

C'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

Pour la pâte :

2 cc de levure boulangère deshydratée

500g de farine

400g de purée de pommes de terre

90g de beurre mou

2 oeufs

1 CS de sucre

1 cc de sel

 

Pour la déco :

1 jaune d'oeuf

1 CS de lait

Graines (sésame, pavot, nigelles..)

 

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire, les égoutter.

Ecraser les pommes de terre encore chaudes en purée à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la farine, le sucre et le sel. Mélanger.

 

Incorporer ensuite les oeufs battus, le beurre coupé en dés ainsi que la levure diluée dans une cuillère à soupe d'eau.

Pétrir à la main ou au robot, jusqu'à obtenir une boule de pâte élastique, mais légère et peu collante.

Couvrir d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

Dégazer la pâte et la diviser en 16 boules identiques (de 50 à 60g environ chacune)

Façonner le pain. Le couvrir et le laisser reposer pendant 1 heure.

 

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Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Badigeonner le dessus de votre pain avec le mélange jaune d'oeuf / lait. Parsemer de graines.

Enfourner 25 minutes environ à 180°C (Th. 6)

 

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(désolé pour la qualité de cette dernière photo... mais c'est la seule photo de la mie que j'ai eu le temps de faire....)

 

Boulange, Pain, Pomme de terre, Sésame, Nigelle, Graines

Publié dans Pains, Pommes de terre

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jesscuisine 20/03/2013 21:24


Trés joli j adore, je t en prend un bout ;)  je l avais vu chez notre Lou mais tu peux pas y acceder elle a bloquait son compte comme il est en attente le etmps qu'elle pouponne
bises

Patchouka 30/03/2013 07:08



merci pour l'info Jess....


bizzzzz



Messergaster 20/03/2013 06:24


j'ai donc trouvé quoi faire la prochaine fois que ma coloc se prépare trop de purée!

salima 19/03/2013 21:49


un pain bien original , à tester !

Nuage de Lait 19/03/2013 21:29


Vraiment chouette ce pain!


bises


jojo

Emma Graines de blé 19/03/2013 21:16


Très beau résultat! Etonnant avec la pomme de terre ^^

crevette 19/03/2013 19:54


J'adorerais en manger...

Pauline 19/03/2013 19:06


Très joli, j'adore la forme ^^

Julia T 19/03/2013 17:08


Hmmm! Délicieux ce pain! Je t'en pique une belle part au passage! Bises!

coco de Nice 19/03/2013 15:42


très original ! j'aime !


ne demande qu'à être tester 


 

Aglibouly 19/03/2013 15:31


rhaaaaaa tu me fais rêver avec ta boulange super appétissante !!!


bizzzz

amandine 19/03/2013 14:02


whoua, j'adore al forme que tu lui as donné !

flopinette 19/03/2013 12:35


il doit être super moelleux!

afaurore 19/03/2013 12:13


je crois qu'elle a fermé son blog d'où ton erreur de lien

kougelhopfetchocolat 19/03/2013 11:02


magnifique et quelle belle couleur la mie a tester

ma-ger-de 19/03/2013 10:42


miam!!pour loustika, elle a fait une pause avec son blog, et l'a mis en mode " privé" pendant ce temps..moi aussi hier je voulais récupérer une recette..impossible!!! bisous ma belle!

Patchouka 30/03/2013 07:02



merci pour l'info Rachel...


bizzzz



aneth 19/03/2013 10:15


Lou a mis son blog en pause, on ne peux plus y accéder pour le moment, il est protèger;


BISES

Patchouka 30/03/2013 07:04



merci pour l'info Aneth :)



Nad0511 19/03/2013 10:13


Pour avoir déjà réalisé du pain à base de purée de pommes de terre, je trouve que la mie est super moelleuse. Je testerai ta recette, j'aime beaucoup le façonnage! bisous ;)

Brigitte 19/03/2013 09:26


IL est magnifique! Bravo;)

stella 19/03/2013 09:04


que, dire ;PARFAIt  !!!!! biz stella.....

ManueB 19/03/2013 08:19


super original avec la purée de pommes de terre et on peut en faire de bonne chose, n'est ce pas ??


 


biz


manue :))

Patchouka 30/03/2013 07:05



oh que oui ! entièrement d'accord avec toi !


bizzzz



Kakou 19/03/2013 08:06


Il est superbe ! Bisous

nani's kitchen 19/03/2013 07:55


très original ce pain ! et surement très bon !! biz

corinnette 19/03/2013 07:23


très beau pain


pour le lien c'est impossible Loustika a arrété soon blog et à suprimé le lien


nous ne pouvons plus avoir accès à ces belles recettes


bonne journée

Patchouka 30/03/2013 07:05



merci pour l'info Corinnette ...


bizzzz



la cuillère aux mille délices 19/03/2013 07:01


Quel don!! unebrioche tellement belle! bravo

natt 19/03/2013 06:43


il est magnifique j'ai déjà testé avec la pomme de terre le pain est bien moelleux


loustika a mis son blog en pause il n'est pas accessible pour le moment peut être qu'elle reviendra plus tard


bonne journée bisous

prici 19/03/2013 06:28


Ton pain est superbe et ce façonnage est toujours très beau! Pour le lien, c'est normal, Loustika a fermé son blog, on ne peut plus y accéder.


Bonne journée, Prici