C'est parti pour une nouvelle recette.. toujours avec mon fabuleux levain (recette du levain Kayser ICI) ..

Je ne me lasse de préparer toujours et encore de délicieux pains maison...

Cette recette est une recette que m'a vivement conseillé ma copinaute Natty ... et effectivement..c'est un vrai régal ...

 

04-Avril-2012 2912

 

Ingrédients :

200g d'eau

200g de lait

1 CS de sel (la prochaine fois, je ne mettrais qu'une cuillère à café)

20g de beurre

2 CS de flocons purée de pommes de terre

600g de farine

120g de levain

1 cc de levure sèche

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail fariné.

Façonner comme vous le désirez.

Couvrir et laisser lever 45 minutes.

 

Préchauffer votre four à 210°C. (Th. 7). (personnellement, j'ajoute une coupelle d'eau dans le bas du four.. mais Natty fait un coup de buée..).

Cuire 25 à 30 minutes à 210°C (Th. 7).

 

04-Avril-2012 2916

 

 

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