Pains au lait sans oeuf

Publié le par Patchouka

Je boulange énormément en ce moment... (mes filles adorent comme moi mettre la main à la pâte.. et se régaler ensuite pour le goûter ou pour le petit déjeuner...) Je vous propose aujourd'hui ces pains au lait.. une recette venant du blog de ma copinaute Maiwenn ... un régal.. mes filles l'ont accompagné de Nutella... quand à moi.. humm... avec une délicieuse confiture de mûre de ma grand-mère... hummmmmmm

je vous propose une version à la MAP.. ainsi qu'une version au thermomix..

 

08-Aout-2012-6308.JPG

 

Ingrédients :

1/2 cc de levure boulangère (ou 1/2 cube de levure boulangère fraîche)

300 ml de lait

500g de farine

80g de sucre

1 cc de sel

1/2 cc de bicarbonate de soude

60g de beurre

 

Préparation :

A la MAP

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (sauf le beurre) en suivant l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".

Lorsque le pâton est bien formé, ajouter le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Laisser le programme se terminer puis sortir le pâton et le dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Diviser la pâte en 12 pâtons de poids égaux et former des petits pains.

 

Les déposer sur une plaque de cuisson allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson et laisser lever 1 heure à 1 heure 30.

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Les dorer au lait sucré (ou à l'oeuf battu si vous préférez).

Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

 

Au thermomix

Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait, le sucre et la levure. Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter le reste des ingrédients puis programmer 2 minutes / fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol et la dégazer sur votre plan de travail légèrement fariné. La détailler en 12 pâtons d'environ 70g chacun. Mettre en forme.

 

Les déposer sur une plaque de cuisson allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson et laisser lever 1 heure à 1 heure 30.

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Les dorer au lait sucré (ou à l'oeuf battu si vous préférez).

Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

 

08-Aout-2012-6313.JPG

Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

nath 10/09/2012 14:17


j'ai realise ces briochettes hier soir et ce matin je me suis regalee au petit dejeuner ; trop bonnes !!! a refaire

Patchouka 11/09/2012 21:48



je suis ravie de le lire :)


gros bisous Nath :)



sandrine chambonniere 19/08/2012 09:31


miammmmm merçi bisous

kola 12/08/2012 12:18


Ce sera à la MAP pour moi, mais je me régale d'avance avec ces superbes et succulents petits pains au lait... une superbe idée de recette gourmande et délicieuse, j'adore moi aussi, un tout grand
bravo pour cette savoureuse réalisation !


Très belle journée de dimanche, gros bisous


Jacqueline

Patchouka 18/08/2012 15:16



j'espère que tu te régaleras autant que nous :)


bizzzzz



Ange et Délices 11/08/2012 09:39


Ils sont superbes ces petits pains, je note !!!


Bon week-end

Miss Bretzel 07/08/2012 22:03


C'est pour moi cette tartine? Oui, je prends, peut-être même une 2e!!!

yas 07/08/2012 21:45


chez nous aussi ça boulange!!tes pains au lait sont superbes!!biz

Céline Cocottes et Campagne... 07/08/2012 21:37


hummm des pains au lait j'adore !!

Cendrine 07/08/2012 20:09


Un moelleux et une légèreté irrésistibles!


Bisous


Cendrine

barbara 07/08/2012 12:54


très sympa ces petits pains !!

Amie 07/08/2012 12:06


Ils sont plus jolis que ceux d'un pro, superbes ! bravo 

Patchouka 14/08/2012 21:59



merciiii


bizzzzzz



jeanne 07/08/2012 00:25


Ils sont magnifiques comme toujours les pains chez toi ! Merci beaucoup et encore bravo, j'adore ! Bises

mimi 06/08/2012 23:21


Ohh ils sont superbe ^^


Bisous mimi

kougelhopf 06/08/2012 23:18


Il me tente ton pain au lait.

stephaniegr 06/08/2012 23:12


Et si j'essayais ta recette... hummm rien que d'y penser !

novice en cuisine 06/08/2012 22:40


A fourrer selon nos envies!!!!!!! quelle réalisation!

Christelle 06/08/2012 22:21


ls sont mimis comme tout, j'aime beaucoup 8D

Minoux 06/08/2012 21:39


hum je peux passer commande !


Bonne soirée
Minoux

Cosette 06/08/2012 21:38


Un pain au lait parfait pour le petit déj ! :)

Sonya972 06/08/2012 21:25


j'ai bien envie de faire une belle tartine


douce soirée


ti bo



Shannene 06/08/2012 19:39


oh qu'ils sont beaux, depuis le temps que je promet à mon mari d'en faire, je crois que je lui en ferais lors de mon retour de vacances !! Biz

c-line 06/08/2012 18:55


Ils sont superbes tes petits pains..oui pour moi aussi ce sera confiture et nutella hihi!! Bisous

Llysa 06/08/2012 18:46


jolis petits pains! moi aussi j'adore la boulange!!! merci pour le partage bisous

Miamana 06/08/2012 18:26


Ils semblent moelleux.... A souhait.... Miam!

marie the 06/08/2012 18:26


coucou ma yolande j.adore boulanger ca tombe bien j.ai plus d.oeufs ca a l.air bon je testerai pas demain (invite)super le multi je sais pas envoyer photo bisous a tous

Patchouka 13/08/2012 22:49



tu vas te régaler avec ces petits pains également :) (je ne publie que les recettes testées et adoptées à la maison :)


bisous et à bientôt :)



toutoune 06/08/2012 18:04


Coucou, après de gros orage, beaucoup de pluie, et surtout après une grosse journée de travail, je passe te faire ma bise du jour.

mentale 06/08/2012 18:03


miam qu'ils doivent être bons!!!!!!


bisoussssssssssssss

frifricreations 06/08/2012 17:55


je vais peut etre essayer , j'ai une machine a pain , mais je n'ai plus le mode d'emploi , je te redemenderai si tu connais ,bisous bonne semaine


frifricreations.

Patchouka 14/08/2012 21:45



si je peux t'aider... ce serait avec plaisir...


bizzzzz



oum mouncifrayan 06/08/2012 17:47


ooh j'aimerai bien y gouter...

afaurore 06/08/2012 17:13


il faudrait que je trouve le courage de faire de la boulange moi aussi

Patchouka 13/08/2012 22:39



ce n'est vraiment pas difficile..


si tu as besoin de conseils.. n'hésites pas..


lances toi...


bizzzzz



Sandrine 06/08/2012 16:54


Superbes tes pains au lait, sans oeuf, pratique ! Merci Yolande

Chrystel 06/08/2012 16:27


Ils m'ont l'air terribles tes pains au lait. Très gourmands.


Merci Yolande


chrys

Julia T 06/08/2012 14:25


Ils ont l'air absolument délicieux tes pains! Je t'en pique 2 pour goûter! Bises Julia

doudoute 06/08/2012 14:07


ils sont superbes miiam

Eliane 06/08/2012 12:44


Voila Yolande ,  le travail reprend et l'ambiance vacances en a pris un coup !  je prends et meme deux fois !
 merci


 Belle journée > a Bientôt 





http://parfumsdecampagne.over-blog.com

wattoote 06/08/2012 12:28


hummm petit spains trop tentant  bonne jounrée à toi biz a+

gridelle 06/08/2012 12:17


des petits pains bien sympas avec une mie très agréable

Nadège 06/08/2012 12:03


Humm les bons petits pains au lait, nature ou tartiner avec du NUT.... ou de la bonne confiture c'est unrégal,


bisous

mamimijane 06/08/2012 11:39


tu me donnes faim,hummmm bizzzzz

choupette82 06/08/2012 10:32


Encore une très belle réalisation ! bonl undi

jackie 06/08/2012 10:22


Des petits pains très appétissants! Bises et belle journée

nani's kitchen 06/08/2012 10:15


comme ils sont beaux !! j'en mangerais bien 1 !! bisous

valou 06/08/2012 09:59


j aime beaucoup a essayer !!!


bizz


valou

gut 06/08/2012 09:57


Intéressant comme tout le fait qu'il n'y ait pas d'oeuf ! Très réussis ma chère Yolande ! Bravo Bisous

baboon67 06/08/2012 09:40


miam miam ça donne faim ! ils sont superbes tes petits pains !! bravo

gg ab 06/08/2012 09:05


dorés et gonflés !! je petit déjeune avec toi !!! bonne journée !!

ManueB 06/08/2012 08:51


des petits pains sans oeuf sont aussi très bon !!!


avec de la bonne confiture, j'adore !


 


bon lundi


 


manue :)))

Yvon 06/08/2012 08:47


j'aurais bien voulu en avoir au petit dej ce matin;


bonne journée Patchouka;

lolo 06/08/2012 08:45


je m'en serai régalé ce matin ! bisous

Sylvmel 06/08/2012 08:39


Vraiment trop beau tes ti pains au lait !!

farah 06/08/2012 08:09


ils sont tres appétissants tes petits pains dorés,miam ,merci de partage


bisous ma belle