Pâte à choux au thermomix... trop facile...

Publié le par Patchouka

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Ingrédients (pour environ 30 choux) :

80g de beurre

120g de farine

3 oeufs

1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)

1/2 cc de sel

 

Préparation :

Mettre dans le bol 150g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre.

Régler 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3. (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).

 

Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.

Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixer 30 secondes à vitesse 5.

 

coccinelle 01

 

Utiliser 1 cuillère à soupe et former des petits choux sur une plaque à pâtisserie.

Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).

 

Source : A table avec thermomix

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Marion 22/11/2015 11:35

Pour que la pâte soit parfaite, il ne faut pas refroidir le bol avant de mettre les oeufs et après on a des petits choux parfaits qu'on étale à la poche à douille :)

angelina 13/04/2015 12:08

faut faire attention lorqu'on prend une recette sur internet yen a qui dise n'importe quoi impossible de faire des choux avec ça

angelina 13/04/2015 12:05

vraiment c'est pas une pâte a choux c'est liquide j'ai fait du gâchi en suivant cette recette, qui a réussi avec une recette pareil il doit y avoir une érreur quelque part

najah 31/05/2014 23:01

La patte est liquide et on peut pas plonger le bol dans un recipiens deau froide et le remettre em marche on va bousiller le thermomix

Chris 02/05/2014 14:37

:-(. Ma pâte ressemble a une pâte à crèpe toute liquide. Où est le problème ?

najah 31/05/2014 22:57

Moi aussi g suivi a la lettre la recette mais c'vraiment une patte liquide

Yolande 03/05/2014 08:27

c'est bizarre... vous avez suivi la recette à la lettre ? bien refroidi la préparation avant d'ajouter les oeufs ?

kat 10/06/2013 14:51


bonjour peut on congeler les choux ? si oui faut il les congeler garni ou non ? 


merci 


comment les faire décongeler du coup ? 


 

Patchouka 16/06/2013 21:28



personnellement, je ne me risquerai pas de congeler des choux.. j'aurai bien trop peur que ma pâte ne retombe..



Sandrine 17/07/2012 19:52


Je suis toujours trés sage LOL :)

Patchouka 19/07/2012 22:44



je n'en doute pas une seconde... ;)


bisous



Sandrine 11/07/2012 17:31


Coucou


Je te remercie pour ta réponse, c'est une bonne idée de cadeau pour noël :)


Bises

Patchouka 13/07/2012 22:49



tu vas devoir être très très sage alors cette année :) lol


bizzzzzz



Sandrine 03/07/2012 17:01


Coucou, ce thermomix parait vraiment super, je peux te demander combien il coûte environ ? Bises

Patchouka 09/07/2012 21:10



un peu moins de 1 000 euros...


et oui c'est un investissement... mais il est tellement pratique.. qu'il les vaut amplement...


(à la maison... il tourne tous les jours.. voir même plusieurs fois par jour..)


bizzzzz



kekeli 03/07/2012 06:19


surement plus facile que de la faire dans a casserole !!

Patchouka 06/07/2012 22:39



sans aucun doute :)