Pâtes fraîches maison

Publié le par Patchouka

Mes frères m'ont offert pour Noël 2010 un laminoir... Je ne l'ai pas utilisé souvent jusqu'à présent.. (en fait, je ne l'avais utilisé qu'une seule fois... pour préparer ces Ravioles au thon et aux légumes du soleil...et pourtant je m'amuse avec ce laminoir.. il faut vraiment que je le sorte plus souvent !!! )

là j'ai eu envie de réaliser des tagliatelles fraîches pour accompagner la recette que j'ai choisi pour la Ronde Interblogs...  c'est parti pour la recette ...

 

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Ingrédients :

200g de farine

2 oeufs + 1 jaune

un peu d'eau si nécessaire

 

Préparation :

Faire un puit dans la farine.

Y mettre les oeufs et pétrir la pâte.

Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau si besoin.

Rouler la boule de pâte dans la farine, emballer de film alimentaire et réserver... (pendant ce temps, j'ai préparé l'accompagnement).

 

Etaler la pâte au laminoir puis couper des tagliatelles.

au fur et à mesure de les avoir découper, je les disposais sur le haut de mes chaises que j'avais au préalable légèrement farinés ... (et non.. je n'ai pas de séchoir à pâtes .. mais avec mes chaises, c'était très bien également...)

 

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Faire bouillir de l'eau salée.

Y plonger les tagliatelles et les faire cuire 2 minutes pour des pâtes "al dente" et 3 minutes si vous les préférez bien cuites...) Egoutter.

 

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à tout à l'heure pour la recette pour la ronde ....

Publié dans Pâtes et féculents

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Nadège 04/06/2012 22:28


J'hésite depuis longtemps à faire cet achat. La machine à pâte. De bonnes tagliatelles fraiches, il n'y a que ça de vrai !

Aglibouly 01/06/2012 13:25


Hummm les pâtes fraiches maison un vrai bonheur !!!

Joséphine 31/05/2012 17:40


Aussi beau que bon ! Bisous !

sandrine chambonniere 30/05/2012 15:31


que c'est agréable de manger des pattes fraiches j'ai une machine et je ne m'en suis pas encore servie trop bete mais çà va changer bisous

Patchouka 02/06/2012 22:27



alors y'a plus qu'à ! comme on dit ;)



nani's kitchen 30/05/2012 11:59


les pâtes maison c'est excellent !!! pour les sécher ma grand-mère les mettait sur des torchons de vaisselle propres et celà fonctionnait très bien ;) gros bisous

Patchouka 02/06/2012 22:05



merci pour ton astuce..


j'essaierai la prochaine fois :)


bizzzzzz



novice en cuisine 29/05/2012 10:01


Elles sont trés réussis, j'aime beaucoup!

Ange et Délices 28/05/2012 20:05


Des tagliatelles maison, mmmmhhhhh, comme c'est bon !!!


Bonne soirée


 

Miamana 28/05/2012 17:52


Alors la, j'applaudis des deux mains!

Pistounette 28/05/2012 09:15


Elles sont bien belles et apétissantes tes pâtes , bravo

Marie 27/05/2012 21:54


Je ne me suis jamais lancée dans les pâtes maison, pourtant simple à réaliser... et tellement bon. Bises.

colinette 27/05/2012 20:18


rassures toi .; j'en ai un depuis au moins 5 ans .. il n'a servi qu'une fois ou 2


faudrait!!!!

jeanne 27/05/2012 19:04


Les pâtes "maison" sont un délice, tu as raison ! Chez une copinaute, j'ai vu les pâtes sécher sur un cintre !!!!!! C'est vrai que c'est pratique aussi ! Bises, bravo.

Pamotte 27/05/2012 18:37


j'aime tellement ! malheureusement, sans laminoir, c'est la galère. Mes ravioles maison au rouleau à pâtisserie c'st pas tousl es jours ^^

nedjma 27/05/2012 18:15


merci pour cette reccette 


biz

Sandrine 27/05/2012 18:00


Superbes ces pâtes fraiches, d'habitude, je ne mets d'un oeuf entier pour 100g de farine, j'essaierai avec un jaune d'oeuf en plus :)

Méli 27/05/2012 17:25


Les pâtes maison: c'est délicieux!

chacha 27/05/2012 16:16


ici on est fane de pâte fraiche maison, je voir que comme moi tu utilises tes chaise pour faire sécher les pâtes, bonne journée

Julia T 27/05/2012 14:51


Miam des pâtes maison! Tu m'invites? Bises Julia

salima 27/05/2012 14:23


rien de tel que les plats préparés maison ! bises

Testeuse de recettes (GT) 27/05/2012 13:49


En voyant ce matin ta recette de boulettes de viandes (j'avais prévu d'en faire ce midi), j'ai vu tes pates fraiches maison et tu m'a donné envie d'en faire.... Hummm, un régal !


Je ne met qu'un oeuf pour 200g de farine. Je trouve qu'après on sent trop le goût de l'oeuf.


A très bientôt ! Bises

Patchouka 29/05/2012 22:05



j'essaierai en mettant moins d'oeufs la prochaine fois :)


merci pour tes conseils


bizzzz



mamimijane 27/05/2012 13:39


elles doivent etre bien bonnes tes pâtes fraiches maison,moi je les achète ,je n'ai pas l'appareil,bizzzzzzz

cindy 27/05/2012 12:32


j'en ai un aussi c'est super


elles sont bonnes les pâtes maison :)

silvi 27/05/2012 12:29


wouaw magnifique de faire soit meme ,bravo yolande !

jad sourei 27/05/2012 10:50


Elle est  chouette ta recette, ça fait longtemps que je n'ais pas fais de pâtes fraîches, bisous msa belle

Milye 27/05/2012 10:37


Pfiou, je viens de déjeuner et tu me donnes encore faim..!

Florence 27/05/2012 10:31


Faire des pâtes maison je trouve ça fastidieux mais qu'est ce que c'est bon ! bravo, bon dimanche !

ManueB 27/05/2012 10:03


Bravo pour ces premières pâtes !!!!!!


C'est  super bon mais quel travail !!


 


bizzz et bon weekend


 


manue :))

natt 27/05/2012 10:01


rien ne vaut les pâtes maison 


moi aussi je devrais en faire plus souvent


bon dimanche bisous

Brigitte 27/05/2012 09:57


C'est si bon les pâtes maison! Moi aussi, j'ai reçu un laminoir l'année dernière;)


Je les fais sécher sur un grand bâton fariné (ou un manche)entre 2 chaises ou encore sur mon séchoir;)


Bon dimanche. Bises

huguette 27/05/2012 09:53


ça me rapelle les pâtes fraîches que faisait ma maman. Elle étalait la pâte le soir et la faisait sècher sur une chaise et le lendemain elle coupait les tagliatelles.


Bon dimanche. Bisous et bon appétiti

Cuisinons En Couleurs 27/05/2012 09:52


Miaaam!! elles sont parfaites!

Cosette 27/05/2012 09:52


Quelle fiereté de faire ces pâtes soit même ! Le rendu est tellement meilleur. :D Je te félicite !! ;)

stella 27/05/2012 09:01


oui, c'est vrai , moi aussi je vais sortir, mon laminoir,  les pates maison, c'est si bon... merci et bon  W. E bisous, STELLA...

Patchouka 29/05/2012 21:24



heureuse de lire que j'ai réussi à te motiver à sortir ton laminoir..


des photos... des photos.. lol


bisous



Chrystel 27/05/2012 08:50


J'adore ton séchoir à Pâtes Yolande !! hi hi !! comme toi, si je devais en faire, j'utiliserais mes dossiers de chaises. En tout cas, elles sont bien belles tes pâtes maisons.


bises et bon dimanche


Chrys

prici 27/05/2012 08:50


Les pâtes maison c'est bon mais c'est long à faire!!


A toute à l'heure, Prici

Minoux 27/05/2012 08:50


hum des pâtes maison, que ce doit être bon !!!!!


Bon dimanche


Minoux

Pauline 27/05/2012 08:45


Miam, ça doit être extra ^^

dianou 27/05/2012 07:52


bonjour hummm c'est bon ça des pâtes fraiches , c'est pratique un laminoir ils on eu raison de te gâter , ainsi tu peut leur faire de bons plats ! je montre le pain au pavot sur mon blog,
j'espère que tu a bien eu l'image, over-blog m'à prévenue que mon adresse mail à des défaillances mais j'avoue que je ne sais pas trop qu'y faire .bon dimanche et bon lundi à toi, gros bisous ,
dianou

Cathy de "la cuisine de Cathy" 27/05/2012 07:48


C'est bien les pâtes fraiches, tout le monde se régale


Bon dimanche

Cuisine Gourmande 27/05/2012 07:39


Les pâtes maison, c'est trop bon !

:0014: ♥ dom ♥ 27/05/2012 06:34


Suis à la bourre ...
Bon dimanche.
Bisoux