Pesto Maison

Publié le par Patchouka

Vite vite.. l'été est terminé.. mon plan de basilic est (enfin était à l'heure où vous me lisez) bien touffu... voilà que je me lance dans du pesto maison... rien à voir avec celui du commerce.. dommage que mon pied de basilic soit à présent tout nu... j'en aurai bien refait une seconde fois.. mais celà ne sera que partie remise... héhéééé..

C'est parti pour la recette ...

 

09-Septembre-2012-7328.JPG

 

Ingrédients :

90g de feuilles de basilic

3 gousses d'ail

45g de pignons

100g d'huile d'olive

9 CS de parmesan râpé

1 cc de sel

poivre

 

Préparation :

Laver les feuilles de basilic. Bien les sécher ensuite dans un torchon de cuisine.

 

Peler et dégermer les 3 gousses d'ail.

Dans le bol de votre mixeur (le thermomix pour moi), mixer les feuilles de basilic, les pignons, le sel et l'huile d'olive et ce jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

(A ce stade là.. vous pouvez, si vous le souhaitez, congeler le pesto.)

 

Ajouter ensuite le parmesan râpé et mélanger.

Saler et poivrer si besoin.

 

Et voilà :) c'est prêt :)

 

09-Septembre-2012-7328-copie-1.JPG

Pesto, Basilic, Huile d'olive, Italie

Publié dans Sauces, Italie

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argan oil on amazon.com 21/10/2014 09:36

Les huiles de cuisson sont issus soit de la graisse animale, comme le beurre, le saindoux et d'autres types, ou des huiles végétales de l'olivier, de maïs, de tournesol et de nombreuses autres espèces.

omvm 26/09/2012 20:18


J'en ai souvent fait aussi cet été

Marie 26/09/2012 18:47


Bonjour,


Délicieux le pesto maison!  Comme j'ai beaucoup de basilic frais dans le jardin (Midi oblige), j'en prépare une grosse quantité, puis je congèle dans des petits contenants, ainsi lorsque
l'hiver je fais un pistou ou plat de pâtes, j'ai sous la main un pesto tout prêt. Le goût n'est pas altéré par la congèlation.


Cdlt

Patchouka 01/10/2012 19:47



c'est ce que je voulais faire au départ.. mais malheureusement pas assez de basilic cette année au jardin :(



nani's kitchen 26/09/2012 12:18


j'ai honte ... je n'ai jamais mangé de pesto  tu me donnes envie de tester en tout cas !!!! bisous !!!!

Patchouka 27/09/2012 22:43



tu vas devoir t'y mettre...


car tu râtes vraiment quelque chose...


bizzzzz



corinnette 26/09/2012 12:11


maison c'est trop bon


mais impossible d'en faire cettte année mon basilic n'a jamais voulu poussé!!!!

salima 25/09/2012 20:59


rien de tel que le fait maison !

sandrine chambonniere 25/09/2012 17:35


très beau vert ce pesto je n'en ai jamais gouter mais merçi pour la recette bisous

Patchouka 27/09/2012 22:15



tu devrais essayer.. c'est très très bon...


(mais fait maison... car celui du commerce... perso... je n'aime pas du tout :(  )


bizzzzz



Brigitte 25/09/2012 16:52


Il est beau ton pesto. j'aime sa couleur!

Kakou 25/09/2012 13:39


Rooo la chance d'avoir un plan de basilic touffu !! Nous ils crèvent tous .... !


Bisouuuuuuus ^^

Patchouka 27/09/2012 22:05



j'ai 2 plans qui ont crevé également cet été..


mais vu que j'aime tellement le basilic.. je persévère !


mais c'est vrai que la récolte est plus petite que les autres années.. :(


bizzzzzz



mamimijane 25/09/2012 13:26


c'est sur,c'est meilleur fait maison bizzzzzz

Patchouka 27/09/2012 21:51



entièrement d'accord avec toi :)


et c'est si simple à préparer... il serait dommage de s'en priver :)


bizzzzz



maria romero 25/09/2012 12:13


je vais essayer ... je n'en ai jamais fait, mais ça m'a l'air assez simple quand même !! il sera sûrement meilleur que dans le commerce !!! bonne journée et merci pour la recette


Maria 

Patchouka 27/09/2012 21:49



tu m'en diras des nouvelles :)


bizzzzzz



jackie 25/09/2012 11:52


Le fait maison c'est tellement meilleru. Belle journée

oum mouncifrayan 25/09/2012 10:50


belle version! merci

virginie olesmains 25/09/2012 10:42


alors ça, pour moi, c'est du caviar!!! un délice, à tomber!!!

MIMISCUPCAKES 25/09/2012 10:37


finalement c'est très facile à faire !!!! merci pour cette petite recette sympa !!! bonne journée. bisou

laetitia 25/09/2012 10:36


Coucou, je suis désolé de ne pas pouvoir passer quotidiennement mais avec l’organisation des travaux de la maison, c’est un peu compliqué. Je te souhaite un bon mardi malgré le vent et la pluie
qui persiste. Bises.



Sylvmel 25/09/2012 10:27


C'est trop bon le pesto. oh je sens l'odeur d'ici : j'adoooore cela !! Dommage, cette année je n'en ai pas fait. Bises

Patchouka 27/09/2012 21:50



ce sera pour l'année prochaine alors...


c'est si simple... et si bon....


bizzzzz



aneth 25/09/2012 10:09


très gourmand!!!


bonne journée

cerise 25/09/2012 10:02





c'est à peu de chose près ce que l'on voit par la fenêtre


bonne journée


bisousssssssssssss

lolo 25/09/2012 09:33


trop bon le pesto maison ! bisous

Juste 25/09/2012 09:02


hummm un bon pesto maison....dommage que je n'ai pas de jardin...


bizzz

c-line 25/09/2012 08:50


Je raffole du pesto et maison c'est encore mieux! Bises

LeeYaa 25/09/2012 08:48


j'en fais souvent ;) C'est tellement meilleur quand c'est maison ;)

cookinglili 25/09/2012 08:37


J'adore ça le pesto!! :)

natt 25/09/2012 08:34


bien meilleur celui fait maison


bonne journée bisous

Christine 25/09/2012 08:22


Avec un bon plat de pâtes


c'est si bon


bonne journée

Vovone 25/09/2012 08:14


Rien de tel qu'un bon pesto !!!!


Tu as bien raison !!!!


J'adore le basilic et au jardin, mon homme il dorlotte sa petite plante favorite ... quand arrive la fin de la saison il ramasse tout et on congèle, ça se garde super bien et on en a toute
l'année !!!!


POur l'utilisation, facile, on sort le sachet et on effrite avec les doigts ça se casse rès facilement ou si on veut des feuilles on fait attention et c'est nickel, idem pour le persil !!!


Vive les herbes aromatiques !!!!

Patchouka 27/09/2012 21:35



j'ai acheté un nouveau pot.. que je garde à l'intérieur...


(l'année dernière, j'ai eu du basilic frais jusqu'en janvier :) .. bon pas les mêmes quantités qu'en plein été... mais c'est appréciable également ;)  )


comme tu dis... vive les herbes aromatiques !!!


bizzzzzz



lolo 25/09/2012 08:03


hum, belle recette ! j'adore le pesto maison !

assia 25/09/2012 07:49


Je me suis déja lancé moi hihi, il est beaucoup meilleur rien avoir avec celui du commerce:)

sandynette 25/09/2012 07:47


je vais aller voir tout de suite mon basilic,mais j'ai bien peur qu'il ne soit trop tard !


grrrrrrrrrrrrrrr....dommage !


merci pour cette recette

ManueB 25/09/2012 07:46


excellent, mon baslic est maigre pas assez pour faire un bon pesto maison, sniffff


 


bonne journée


 


manue :)))

stef 25/09/2012 07:42


j'adore !!!!!!

:0014: ♥ dom ♥ 25/09/2012 07:15


J'adore ! Merci, c'est noté.


Bon mardi.
Bisoux

dom

prici 25/09/2012 07:03


Le pesto maison, c'est trop bon!! Moi, j'en congèle pour l'hiver....


Bonne journée, Prici

caty49 25/09/2012 06:45


j'y ajoute du chevre je trouve cela plus gouté bonne journée

Julia T 25/09/2012 06:37

J'adore le pesto maison! C'est un délice! Bises ma belle!