Petites tourtes au jambon (ou aux lardons)

Publié le par Patchouka

Il y a certains jours... ou rien ne va comme l'on voudrait... tant à la maison... qu'en cuisine...

J'étais partie pour faire des Petites tourtes au jambon que nous proposait Thermominoux sur son blog...

Tout bon cuisinier vous le dira... préparer tous les ingrédients avant de commencer la recette... oui oui... sauf que j'étais perssuadé d'avoir tout ces fameux ingrédients... et bien non...

j'ai remplacé les dés de jambon par des lardons... le Porto par du Madère..

et vu que je n'avais pas assez de gruyère... j'ai ajouté du Comté... et voilà... rien que ça...

 mais si c'était à refaire... je ne changerai rien... car c'était vraiment super super bon !!!!

 

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Ingrédients :

500g de pâte feuilletée (2 pâtes feuilletées toutes prêtes pour moi)

100g de dés de jambon (100g de lardons pour moi)

100g de crème épaisse

60g de gruyère (du gruyère et du Comté pour moi)

200g de Porto (du Madère pour moi)

poivre

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

 

Garnir de pâte les alvéoles du moule à 6 tartelettes.

 

Mélanger la crème, le Porto, le fromage et le poivre.

Bien mélanger le tout et répartir l'appareil dans les alvéoles. Répartir ensuite les dés de jambon (ou de lardons).

 

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Découper ensuite 6 ronds de pâte et recouvrir les tartelettes.

Bien souder les bords avec les doigts mouillés.

 

A l'aide d'un pinceau,  dorer les tourtes avec le jaune d'oeuf.

Faire quelques stries avec la pointe d'un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

 

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Faire cuire 30 minutes à 210°C.

Servir avec une petite salade.

Publié dans Quiches, Tartelettes

Commenter cet article

natt 21/10/2011 09:15



des petites tourtes qui vont plaire à mes miss mais sans alcool



novice en cuisine 18/10/2011 19:38



C'est au final pas si compliqué j'adore!



christèle 18/10/2011 08:17



très sympa ces petites tourtes


parfait le soir avec une salade


bisous



carvalho maria 17/10/2011 23:47



Ta recette me semble très bonne, je garde la recette!





 Bonne nuit à toi, bises;-)*Maria



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 17/10/2011 22:47



une petite douceur qui fait plqisir aux papilles


je te souhaite une très belle fin de journée


et une très belle semaine


gros bisous 


 


 .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 


 



princesse 17/10/2011 22:41



coucou


 non c'est des défi  que mon amie sorcière demande c'est pour  s'amuser et tous le monde participe pour le plaisir


 bonne nuit bisous 


j'ai fait un gâteau aux carambars c'était très bon


 je fait beaucoup de gateaux (foret noire brioche mousse grand marnier etccc 


 et je cuisine beaucoup des spécialités lorraine 


 plus tous les biscuit de noel 


la je vais commencer  a prévoir  tout ce qui me faut pour


 mes biscuits 


bonne nuit de gros bisous






Patchouka 19/10/2011 22:22



moi aussi j'adoooore les biscuits de Noël...


en bonne alsacienne... j'en prépare chaque année... beaucoup... beaucoup...


bizzzzz



Minoux 17/10/2011 21:55



merci pour le clin d'oeil !


j'adore ta version à tester une prochaine fois !


bonne soirée


minoux



macothe 17/10/2011 20:49



ah quand ça veut pas ... ça veut pas !!! par contre moi j ai touuuuuuuut c'qui fauuuuuuut héhééééé



Patchouka 17/10/2011 21:48



y'a plus qu'à alors !!!! lol


bizzzzz



Valérie ( Franche-Comté ) 17/10/2011 20:34



Quelle joli feuilleté très bien garni


Je te souhaite une belle soirée
Valérie.



barbara 17/10/2011 19:50



mmmmmmhhhhh voilà qui est super appétissant !!! bonne soirée



Miamana 17/10/2011 19:30



Irrésistiblement savoureuses, bravo!



Brigitte 17/10/2011 18:58



Et bien malgré tous ces problèmes, j'aurais bien voulu en manger de tes tourtes;)


Bonne soirée


Brigitte



Océane 17/10/2011 18:22



très sympathiques ces tourtes



29999 17/10/2011 18:11



Délicieuse recette ! Bisous !             



Pauline 17/10/2011 17:59



J'adore ^^



lolo 17/10/2011 17:54



toutes mimis ces petites tourtes! version jambon pour moi histoire de se donner bonne conscience! bisous!



bellinda 17/10/2011 17:14



hummm très jolie c'est petite tourtes



Sandrine 17/10/2011 15:33



Arf, j'adore les petites tourtes comme celles-ci ! 


J'ai faim ! Euuh... il n'est que 15h30 !


En tout cas, elles font très envie


 


Sandrine de Saveurs Choc N' Roudoudou


 



L'antre des gourmets 17/10/2011 15:15


Ben même si ce n'était pas les ingrédients de base, cela me semble super bon.


Christelle 17/10/2011 14:45



Elles sont mimis comme tout tes tourtes avec une petite salade parfait ^ - ^



Kakou 17/10/2011 14:40



C'est quelques fois bien meilleur quand on change des trucs ! !En tout cas, elles font envie tes tartelettes ! bizzzz



afaurore 17/10/2011 14:14



très appétissant



c-line 17/10/2011 13:30



J'adore les petites tourtes, un regal et trop mimi!! Belle journée



axoulle 17/10/2011 13:12



magnifique tes petites tourte simple et gourmande 



finette 17/10/2011 12:46



j'ai relevé aussi cette recette ,je ne l'ai pas encore faite mais elle me plait beaucoup!!


bonne journée



Patchouka 17/10/2011 21:48



il faut vraiment que tu les goûtes ! un vrai régal !!!!!



lesdelicesdethithoad 17/10/2011 11:25



pas mal du tout!



isy 17/10/2011 11:14



hum elles sont très appétissante ces petites tourtes ;)


à bientôt



sandra 17/10/2011 11:01



que c'est bon bon lundi!



lolo 17/10/2011 10:44



hum, simple et gourmand ! j'adore !



Juste 17/10/2011 10:32



très jolies malgré tout ces petites tourtes....


bizzz



claudine 17/10/2011 10:26



hum! ça m'a l'air bien bon,je vais l'essayer rapidement ,pour une fois j'ai tout sous la main,bises



Patchouka 17/10/2011 21:46



j'attends de tes nouvelles alors :)



Aglibouly 17/10/2011 10:15



hummmm moi aussi je te les pique telles quelles lol


j'adore les tartelettes et tourtes ^-^