Petits flans aux champignons

Publié le par Patchouka

Une petite recette toute simple.. et qui pourtant a plu à toute ma petite famille :)

Avec une bonne tranche de pain... hummmm... aussi bons chauds que froids...

 

04-Avril-2011 3266

 

Ingrédients pour 5 ramequins :

250g de champignons de Paris

3 échalotes

40g de beurre

4 oeufs

400 ml de crème liquide

huile d'olive

ciboulette

muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Rincer les champignons de Paris et éliminer les pieds terreux.

Puis les couper en lamelles.

 

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Poêler les champignons.

Ajouter les échalotes émincées ainsi que la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer et laisse cuire 3 minutes à feu doux.

 

Battre les oeufs avec la crème liquide.

Ajouter une pincée de muscade. Saler, poivrer. Et mélanger le tout.

 

Beurrer les ramequins.

 

Y répartir la préparation aux champignons.

Verser la préparation aux oeufs par-dessus.

 

Poser les ramequins dans un  bain-marie d'eau bouillante à mi-hauteur.

Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Pour vérifier la cuisson des flans, piquer la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

 

04-Avril-2011 3268

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Publié dans Entrées, Champignons

Commenter cet article

Flo23 06/04/2011 09:01



J'ai fait presque les mêmes l'année dernière, c'est excellent ! 



thierry042 05/04/2011 08:50



Les oiseaux chantent et c'est avec le soleil que je passe vous dire  BONJOUR  en vous souhaitant une très bonne journée en ce  MARDI



29999 05/04/2011 07:21



Miam miam ! Ca me tente beaucoup ! Bisous !



josette 04/04/2011 21:03



tes petits flan sont bien sympa,j'aime beaucoup.bonne soirée bisous



Cricridam 04/04/2011 15:58



c'est extra on dirait presque une crème brûlée



Eliane 04/04/2011 14:08




Bonjour, hum Patchouka, j'adore ca !  merci


 





 


  Le soleil a perdu  sur les nuages gris


*  * merci aussi  et tres belle journée



val 04/04/2011 13:01



jamais essayer...je retiens l'idée


bonne journée


VAL



thierry042 04/04/2011 12:46



Le très beaux temps revient lentement mais surement j'en profite pour vous souhaiter une très bonne journée et vous dire  BONJOUR en ce  LUNDI


Une très bonne idée que vous avez eu la je pense que je n'aurais pas penser à cela 



Chris 04/04/2011 11:31



Joli dessert....



Patchouka 17/04/2011 22:26



sauf que ce n'est pas un dessert..... ;)



CATALANE 04/04/2011 10:58



Je vais tester cette recette dès ce soir ! J'ai justement acheté des champignons de Paris hier. Merci !



Patchouka 17/04/2011 22:26



alors alors ? recette testée ?


une petite photo peut-être ?



Pauline 04/04/2011 10:07



Huuuuummmmm, trop trop bon!!! ^^



missgourmande 04/04/2011 09:03



si simple mais si bon!!!


bizzzzz



Sabrina 04/04/2011 09:00



Hummm ces flans me tenten bien!! très appétissant et simple à réaliser!! bonne journée



Amelie 04/04/2011 08:32



Un délice que nous aimons beaucoup !


Bisous



Mamouzette 04/04/2011 08:25



Hummmm comme cela doit être bon,


bisous,bisous, Mamouzette