Il y a quelques jours, je vous proposais ce Pain au levain et au sarrasin.. je l'ai déjà fait 2 fois.. et il me reste encore de la farine de sarrasin...  allez zou... je vais en mettre dans des gâteaux..

le goûter d'hier que nous avons préparé à 6 mains... mes filles et moi... des petits gâteaux bien moelleux... que nous avons dégustés encore tièdes... hummmm...

j'ai eu du mal à faire quelques photos.. des petits ventres étaient bien affamés... (voyez plutôt la dernière photo... ;)  )

 

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Ingrédients pour une vingtaine de petits gâteaux :

80g de farine T45 ou T55

80g de farine de sarrasin

1 cc de bicarbonate de soude

60g de compote de pommes (maison, au thermomix pour moi)

50g de beurre mou

1 oeuf

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 cc d'extrait de vanille

80g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, mélanger les ingrédients solides (les farines, le bicarbonate, les sucres et le sel).

Ajouter la compote de pommes, l'oeuf, l'extrait de vanille et le beurre mou. Mélanger.

Enfin ajouter les pépites de chocolat.

 

Former des boules de pâte que vous répartirez sur des plaques allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6).

 

En sortant du four, ces gâteaux sont bien moelleux... ils vont durcir en refroidissant..

 

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