Petits pains Ciabatta (à l'huile d'olive)

Publié le par Patchouka

Pour commencer la semaine.. un peu de boulange..

J'ai préparé des petits pains individuels.. mais vous pouvez bien sûr ne faire qu'un grand pain.. vous pouvez également parfumer ces petits pains au romarin, aux herbes de Provence, y ajouter quelques olives noires séchés, des tomates confites. bref laisser libre cours à votre imagination.

C'est parti pour la recette ...

 

09-Septembre-2013 6361 Petits pains Ciabatta (à l'huile d'

Ingrédients :

2 cc de levure boulangère deshydratée

460g de farine

250 ml d'eau tiède

4 CS d'huile d'olive

1 cc de sel

 

Préparation :

Délayer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter l'huile d'olive ainsi qu'un peu de farine.

Bien mélanger puis ajouter le sel ainsi que le reste de farine.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et élastique.

Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure à température ambiante.

 

Sortir la pâte, la dégazer et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Plier en trois dans le sens de la longueur

 

09-Septembre-2013 6331 Petits pains Ciabatta (à l'huile d'  09-Septembre-2013-6332-Petits-pains-Ciabatta--a-l-huile-d-.JPG

 

Puis de nouveau en trois dans le sens de la largeur. Vous obtiendrez une forme ressemblant à une cube assez haut.

 

09-Septembre-2013-6333-Petits-pains-Ciabatta--a-l-huile-d-.JPG  09-Septembre-2013 6334 Petits pains Ciabatta (à l'huile d'

 

Aplatir cette forme de nouveau à l'aide du rouleau à pâtisserie afin de lui donner une forme plus longue et plus large que haute.. (pour un pain rectangulaire) personnellement, j'ai coupé des carrés pour faire des petits pains individuels.

Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

 

Couvrir d'un torchon et laisser lever une seconde fois pendant environ 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 250°C.

 

Au moment d'enfourner, baisser la température à 200°C. (ne pas oublier le coup de buée pour obtenir une jolie croûte)

 

Cuire 15 à 25 minutes (selon la taille de votre ou de vos pain(s)) (votre pain est cuit lorsqu'en tapant sur le fond, il sonne "creux"

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

09-Septembre-2013-6366-Petits-pains-Ciabatta--a-l-huile-d-.JPG

 

09-Septembre-2013 6363 Petits pains Ciabatta (à l'huile d'

Source : Marmiton

 

Boulange, Pain, Petits pains, Huile d'olive

Publié dans Pains, Italie

Commenter cet article

sophie 22/09/2013 19:04


ça donne envie, je garde la recette sous le coude, bise


 

Ludivine 22/09/2013 13:31


Quelque chose que je vais sûrement essayer !! 

Patchouka 20/10/2013 22:15



alors alors ? tu y a goûté ?



nattycuisine 11/09/2013 21:48


Coucou yolande,


un vrai régal ces pains, la recette sera publiée demain. Merci pour ton partage, cette recette m'a rappelé de très bons souvenirs.
Bonne soirée

Patchouka 20/10/2013 22:07



je suis très très très en retard dans mes commentaires..


je file de suite faire un tour sur ton blog...


bizzzzzz



Ninie 11/09/2013 15:54


Pour info : http://www.fruitssecsduweb.com/


Huile d'olive extra ! 

Messergaster 10/09/2013 20:03


j'aime bien cette forme triangulaire!

Alazais 09/09/2013 21:10


Ah... La boulange! J'adore!


Tes ciabatta sont très réussies!

Chrystel 09/09/2013 20:11


Et bien, je ne dirais pas non quant à croquer dans l'un de tes jolis pains chère Yolande.


Bises


Chrys

corinnette 09/09/2013 19:07


il a l'air délicieux

Syl 09/09/2013 18:04


C'est une très belle idée.


@+++

Ludivine 09/09/2013 13:01


Ils sont très beaux ces petits pains ! En plus la recette n'a pas l'air très compliqué, je prends note !


Bonne journée

Nuage de Lait 09/09/2013 10:57


Ils sont supers bien réussis 


j'adore ce pain 


bises


bonne journée


jojo

nawal 09/09/2013 10:17


il a l'air délicieux ce pain

Mamouzette 09/09/2013 09:02


Hummmm il me tente bien ces petits pains, belle journée, bisous, Mamouzette

ManueB 09/09/2013 07:58


de bons petits pains et ton pliage me plait, à tester !


 


bon début de semaine


manue :))

Patchouka 29/09/2013 22:20



alors alors ? vas tu te laisser tenter ?


bizzzzz



kitchenette 09/09/2013 07:50


Ils sont juste parfait tes petits pains !!! Je note parce qu'ils sont juste ultra gourmands !! Merciiii


kiki

coco de Nice 09/09/2013 07:27


simple et délicieusement bons ces petits pains !


merci 


bizzz et bon début de semaine 

THOREZ Dominique 09/09/2013 06:54


Bonjour. Ils sont appétissants ces petits pains. En effet, on peut les aromatiser comme on le souhaite. Merci pour cette recette. Bises Amicalement Dominique T

Patchouka 29/09/2013 22:20



mais de rien Dominique :)


bizzzzzz



Joséphine 09/09/2013 06:48


Tes petits pains sont magnifiques ! 

bree13 09/09/2013 06:17


idéal pour accompagner un repas !